本報訊  為進(jìn)一步推動全市速凍食品行業(yè)健康發(fā)展，保障全市人民群眾“雙節(jié)”期間食品安全，河南省沁陽市食品藥品監(jiān)管局開展了“雙節(jié)”期間速凍食品生產(chǎn)行業(yè)專項整治，保障人民群眾飲食安全。
 
　　此次專項整治重點檢查速凍食品從業(yè)單位是否設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備食品安全管理人員，認(rèn)真落實食品安全企業(yè)自查制度；自查結(jié)果是否全面、真實、有效；是否未經(jīng)許可改變車間布局與功能，是否擅自安裝、拆除生產(chǎn)線；是否有進(jìn)貨查驗記錄，查驗記錄是否完整，每批次原料是否有檢驗合格證明文件等；通過查看企業(yè)作業(yè)指導(dǎo)書、現(xiàn)場測量等方式，重點檢查企業(yè)是否按照生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)，是否將預(yù)處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中快速凍結(jié)，速凍后的食品中心溫度是否達(dá)到-18℃以下，各類生產(chǎn)記錄是否真實、完善；檢查企業(yè)產(chǎn)品配方是否與標(biāo)簽配料表一致，是否存在標(biāo)識不規(guī)范行為；是否存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等違法違規(guī)行為；檢查企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)版本是否有效，是否按照要求留樣，是否按照標(biāo)準(zhǔn)檢驗，有無食品安全檢驗項目缺項，檢驗記錄是否真實規(guī)范，是否嚴(yán)格落實出廠檢驗制度等；檢查企業(yè)是否具有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的成品貯存冷庫，冷庫內(nèi)平均溫度是否保持在-18℃以下，溫度波動是否控制在2℃以內(nèi)；企業(yè)運輸產(chǎn)品的運輸工具廂體是否符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廂內(nèi)溫度是否保持在-15℃以下，運輸過程中產(chǎn)品溫度上升是否保持在最低限度。
 
　　截至目前，該局共出動執(zhí)法人員68人次，檢查速凍食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)23家次，排查消除風(fēng)險隱患7條。通過本次“雙節(jié)”期間對速凍食品生產(chǎn)行業(yè)的專項整治，進(jìn)一步督促企業(yè)落實了主體責(zé)任，深化風(fēng)險隱患排查和問題整治，全面規(guī)范速凍食品行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)行為，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控速凍食品行業(yè)安全風(fēng)險，有力確保全市人民群眾節(jié)日期間食品安全。