本報訊 近日，山東省煙臺市市場監(jiān)管局在全市啟動“食安護佳節(jié)”行動，全面加強2021年元旦、春節(jié)、元宵節(jié)期間食品安全監(jiān)管，全力筑牢節(jié)日食品安全防線，確保群眾買得放心、吃得放心。

　　在食品生產和流通環(huán)節(jié)，以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、城鄉(xiāng)食品生產經(jīng)營集中區(qū)（含小作坊加工聚集區(qū)）等為重點區(qū)域，以農村食品店、大中型商超以及冷鏈食品經(jīng)營單位等為重點單位，針對食用植物油、肉制品、水產品、小麥粉、酒類、乳制品、風味飲料和含乳飲料、調味品、糕點、饅頭、元宵等節(jié)日消費量較大的食品以及冷鏈食品為重點品種，以生產企業(yè)和小作坊以及冷鏈食品生產、加工單位為重點開展監(jiān)督檢查。企業(yè)主要檢查原輔料進貨查驗、食品添加劑使用管理、產品出廠檢驗和冷鏈食品經(jīng)營等內容；小作坊主要檢查是否依法登記、生產衛(wèi)生條件是否符合要求、是否使用不合格原料、冷鏈食品管理不當?shù)冗`法違規(guī)行為；銷售單位查驗是否銷售“三無”食品、山寨食品、來源不明食品、冷鏈食品管理不當?shù)冗`法違規(guī)行為。

　　在餐飲服務環(huán)節(jié)，以小餐飲店、年夜飯供餐單位、中央廚房、網(wǎng)絡訂餐、學校食堂等為重點單位，針對重點單位開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，重點檢查許可資質、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑使用、冷鏈食品管理不當?shù)冗`法違規(guī)行為。

　　在特殊食品方面，繼續(xù)開展保健食品“兩查兩專”行動，對特殊食品重點查是否具備銷售資質，票證是否齊全、標簽標識是否規(guī)范、是否在專區(qū)專柜銷售、是否具備專門消費提示牌。節(jié)日之前，對保健食品消費進行消費提示，確保節(jié)日食品安全消費。

　　在食品抽檢方面，結合年度抽檢計劃，組織開展“食安護佳節(jié)”食品專項監(jiān)督抽檢工作，抽檢品種主要為節(jié)日熱銷食品，計劃元旦之前抽檢70批次，春節(jié)前抽檢80批次。同時，加強執(zhí)法監(jiān)督，聚焦查處食品尤其是農村食品制售假冒偽劣、“兩超一非”、生產經(jīng)營“三無”以及銷售來源不明豬肉、食用油等違法違規(guī)行為。