人到中年，骨量會(huì)慢慢下滑，骨質(zhì)開(kāi)始流失。科學(xué)飲食可減緩骨質(zhì)流失，通過(guò)適當(dāng)調(diào)整飲食，可以獲得最佳骨峰值，增強(qiáng)骨密度。以下是有助于減緩骨質(zhì)流失的食物和補(bǔ)充劑：

　　牛奶和奶制品 鈣質(zhì)是骨骼強(qiáng)健的基礎(chǔ)。50歲以下的成年人需要的鈣量是1000毫克/天，50歲以上則需要1200毫克/天。鈣最常見(jiàn)的來(lái)源是牛奶。一杯236毫升的牛奶，無(wú)論是脫脂、低脂或全脂的，都含有300毫克的鈣質(zhì)。

　　青菜 某些蔬菜也含有豐富的鈣質(zhì)。半杯份的青菜提供的鈣質(zhì)與一杯236毫升的牛奶相當(dāng)。一杯份的青蘿卜可提供200毫克的鈣。

　　豆制品 半杯份的豆腐含有258毫克的鈣，而鈣不是唯一能促進(jìn)骨質(zhì)生長(zhǎng)的礦物質(zhì)。研究表明，植物性成分異黃酮也可增強(qiáng)骨密度，而豆制品（如豆腐）中含有豐富的異黃酮，可對(duì)機(jī)體表現(xiàn)出類似雌激素的作用。

　　堅(jiān)果和果仁 堅(jiān)果和果仁可以從多方面促進(jìn)骨骼健康。杏仁、開(kāi)心果和葵花籽屬于高鈣食物。核桃和亞麻籽都富含n-3脂肪酸?；ㄉ?、杏仁則含有鉀，有利于對(duì)抗尿液中鈣的流失。另外，堅(jiān)果中含有的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也對(duì)建立強(qiáng)壯的骨骼有利。

　　維生素D補(bǔ)充劑 身體通過(guò)曬太陽(yáng)合成維生素D。若沒(méi)有維生素D，身體不能正常地吸收鈣質(zhì)。盡管牛奶中往往添加了維生素D，但一杯牛奶含有的維生素D通常是不夠最大限度進(jìn)行鈣的吸收。若生活的地區(qū)陽(yáng)光照射有限，建議服用維生素D補(bǔ)充劑。        （鄺濤）