2019-10-10 09:02 瀏覽量：10737 來源：中國食品報網(wǎng)
秋梨是滋陰潤燥的好食材?！侗静菥V目》記載，秋梨可“潤肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”。梨汁煮粥，可緩解小兒疳熱及風熱昏燥。嗜好烈酒的人，體內(nèi)容易積熱，火旺痰多，易患毒癰腫瘡等疾病，經(jīng)常吃梨，可避免這些隱患。
梨是水果中的佳品。秋梨酸甜適口，汁多爽脆，醇香宜人。詩人楊萬里在《詠梨》中謂其“骨里馨香衣不隔，胸中冰雪齒偏知。賣漿碎搗瓊為汁，解甲方憐玉作肌”。中醫(yī)認為，梨味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經(jīng)，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止咳等作用，適用于熱咳或燥咳、熱病津傷，或酒后煩渴、消渴等。秋燥襲來易傷肺，表現(xiàn)為口、唇、鼻、咽、舌燥干，皮膚干甚至皸裂。燥邪傷肺，輕則干咳少痰，痰黏難咳，重則痰中帶血。中醫(yī)認為，燥為秋季主氣，肺喜潤而惡燥，白露過后氣候干燥，空氣濕度低，最易傷肺。
秋梨是去燥潤肺佳品。除鮮食外，還可以加工制造成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐頭等。秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的一款藥膳飲品，《本草求原》中所記載的“秋梨蜜膏”相傳始于唐朝。
在秋季食用秋梨、飲用秋梨膏恰好可以滋潤氣肺，達到去燥潤肺的效果。
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