中國(guó)食品網(wǎng)訊 近年來(lái)，四川省富順縣高度重視食品安全工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，亮點(diǎn)突出，特色明顯，多措并舉，提升食品安全保障水平見(jiàn)實(shí)效。
　　富順縣在全市率先推出《食品安全黨政同責(zé)規(guī)定》，要求縣人民政府主要負(fù)責(zé)同志每年召集常務(wù)會(huì)議聽(tīng)取食品安全工作情況匯報(bào)至少2次，研究解決食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題；縣委、縣政府在年度工作報(bào)告中對(duì)食品安全工作提出明確工作部署和要求；縣委、縣人民政府將食品安全納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣級(jí)黨委部門(mén)、群團(tuán)、縣級(jí)政府部門(mén)績(jī)效考核，自2017年起權(quán)重占3.24%；實(shí)行重大食品藥品安全責(zé)任事故“一票否決”制度，考核結(jié)果作為領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。
　　扎實(shí)開(kāi)展食品安全示范縣、示范鎮(zhèn)鄉(xiāng)、餐飲示范街、餐飲示范店創(chuàng)建，印發(fā)了食品安全示范縣創(chuàng)建工作方案，及時(shí)調(diào)整領(lǐng)導(dǎo)組人員；召開(kāi)創(chuàng)建工作啟動(dòng)會(huì)議、推進(jìn)會(huì)議和迎檢會(huì)議等，各項(xiàng)創(chuàng)建指標(biāo)已于2018年底提前達(dá)標(biāo)。2018年我縣琵琶等7個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)成功創(chuàng)建為首批市級(jí)食品安全示范鎮(zhèn)鄉(xiāng)；富世鎮(zhèn)西城美食街、吉祥路等兩條街道成功創(chuàng)建為首批市級(jí)餐飲食品安全示范街；27家餐飲單位創(chuàng)建為市級(jí)餐飲食品安全示范店。
　　因地制宜，創(chuàng)新群宴管理。積極推行開(kāi)展農(nóng)村“鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)管理”模式和“鄉(xiāng)廚等級(jí)”管理模式，不斷提升其食品安全管理意識(shí)和能力。積極倡導(dǎo)農(nóng)村群宴廚師加入縣鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)，實(shí)行“統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一原材料采購(gòu)把關(guān)、統(tǒng)一使用規(guī)范的設(shè)施設(shè)備、統(tǒng)一管理”的模式，強(qiáng)化農(nóng)村群宴廚師自我管理意識(shí)；試點(diǎn)開(kāi)展鄉(xiāng)廚評(píng)級(jí)管理，引進(jìn)優(yōu)勝劣汰競(jìng)機(jī)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府按照“工作能力、態(tài)度和遵守法律情況”；制定鄉(xiāng)廚年度考核標(biāo)準(zhǔn)，每年度對(duì)轄區(qū)內(nèi)登記備案的廚師進(jìn)行考核，評(píng)出A、B、C三個(gè)等級(jí)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村（社區(qū)）設(shè)置鄉(xiāng)廚等級(jí)公示欄供村民選擇。
　　通過(guò)采取一系列切實(shí)可行的工作措施，富順縣食品安全保障水平得到明顯提升，取得良好成績(jī)，在2018年全市綜合目標(biāo)績(jī)效考核中排名區(qū)縣第一名，在自貢市食品藥品安全委員會(huì)評(píng)議考核被評(píng)為食品安全A等次。（楊勇、劉鋼）