截至2018年，江蘇省揚(yáng)州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)已連續(xù)兩年保持食品安全事故“零報(bào)告”，做好食品安全監(jiān)管的“法寶”就是六個(gè)字：共建、共治、共享。該局以“嚴(yán)管?chē)?yán)控、群防群治”為工作導(dǎo)向，著力構(gòu)建部門(mén)監(jiān)管、企業(yè)自治、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的“四位一體”食品安全綜合治理新體系，活學(xué)活用，解決難題。
 
　　“三員”聯(lián)動(dòng)，全面覆蓋。著力建立完善“監(jiān)管員+協(xié)管員+巡查員”的“三員”聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。該局組織“三員”參加農(nóng)家宴管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)班、食品安全巡查監(jiān)管業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)班，切實(shí)提高基層食品安全監(jiān)管能力和水平。在監(jiān)管難度最大的“農(nóng)家宴”工作中，區(qū)局應(yīng)用“美滋滋”農(nóng)家宴信息模塊，會(huì)同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各村（社區(qū)）共同對(duì)農(nóng)家宴食品安全實(shí)施監(jiān)管。
 
　　明確規(guī)范，企業(yè)自查。在全區(qū)重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位中大力推行食品安全自查，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全自查制度，要求大型及以上餐館、集中用餐配送單位、學(xué)校、養(yǎng)老院、工地及企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位每天1次21個(gè)項(xiàng)目的常規(guī)自查，每月1次40個(gè)項(xiàng)目的全項(xiàng)自查。不符合要求的，立即整改，消除隱患，并如實(shí)記錄自查檔案。通過(guò)自查制度的推行與落實(shí)，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自治管理水平得到了大幅提升，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
 
　　教育培訓(xùn)，行業(yè)自律。大力倡導(dǎo)行業(yè)自律、依法經(jīng)營(yíng)。該局與揚(yáng)州職大旅游學(xué)院共同舉辦“安全、健康、文明餐飲三位一體”培訓(xùn)班，以推進(jìn)引導(dǎo)區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位規(guī)范、有序發(fā)展。印發(fā)《致全區(qū)機(jī)關(guān)、企（事）業(yè)單位食堂、工地食堂食品安全告知書(shū)》，在開(kāi)發(fā)區(qū)官方網(wǎng)站首頁(yè)上滾動(dòng)播放，宣傳督促區(qū)內(nèi)各類(lèi)單位食堂守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。面向農(nóng)村，印發(fā)《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書(shū)》和《農(nóng)村集體聚餐十條食品安全提示》，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全自律規(guī)范，引導(dǎo)廚師“良心操作”，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
 
　　借助外力，社會(huì)監(jiān)督。不斷創(chuàng)新完善投訴舉報(bào)工作機(jī)制，激發(fā)社會(huì)公眾參與食品藥品安全監(jiān)管的積極性。區(qū)局設(shè)立投訴舉報(bào)中心，在每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全信息公示牌上均公布投訴舉報(bào)電話(huà)，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)、信件、走訪等渠道，鼓勵(lì)公眾積極舉報(bào)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法違規(guī)行為。2018年共接收各類(lèi)食品藥品投訴舉報(bào)131件，辦結(jié)率100%。在食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作以及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“凈網(wǎng)行動(dòng)”等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，查處了一批違法違規(guī)案件，有力地促進(jìn)了對(duì)食品違法行為的查處打擊力度。