“每一塊牌匾，都是一段傳奇”。享譽(yù)全國的1128家“老字號(hào)”傳承了中國文化，更是中華民族瑰寶。面對(duì)電商時(shí)代來臨、消費(fèi)升級(jí)的沖擊，擁有百年歷史的“老字號(hào)”如何“老樹開新花”，奮進(jìn)新時(shí)代？

　　12月12日，“2019新時(shí)代老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇”在天津老字號(hào)健康產(chǎn)業(yè)園舉行。東阿阿膠、北京同仁堂、廣州王老吉、天津狗不理、漳州片仔癀等100多家老字號(hào)“掌門人”齊聚一堂，共同探討老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展新模式。

　　歷史底蘊(yùn)深厚、品質(zhì)高、信譽(yù)好……諸多優(yōu)點(diǎn)讓人們對(duì)老字號(hào)青睞有加。但數(shù)據(jù)顯示，在1128家中華老字號(hào)中，只有20%到30%企業(yè)處于不斷發(fā)展壯大中；60%到70%的老字號(hào)企業(yè)都出現(xiàn)了不同程度的發(fā)展停滯。

　　與此同時(shí)，越來越多的“老字號(hào)”已成為中國名片，跨洋出海登陸世界舞臺(tái)。如狗不理、王老吉亮相歷屆天津夏季達(dá)沃斯論壇；絲綢界老字號(hào)都錦生織錦入選G20峰會(huì)國禮；2017年王老吉涼茶、白云山礦泉水還作為全球《財(cái)富》論壇官方飲料。中華老字號(hào)正向世界展示著中國品牌的魅力。

　　對(duì)于喜憂參半的現(xiàn)狀，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)老字號(hào)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)張健認(rèn)為，很多老字號(hào)都曾是歷史上的潮牌，是時(shí)尚的代名詞。如今面對(duì)消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者年輕化的趨勢(shì)，老字號(hào)必須適應(yīng)年輕人的需求，苦練企業(yè)內(nèi)功，轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　近日，已經(jīng)傳承了500多年的漳州片仔癀傳來了好消息。2018年前11個(gè)月化妝品銷售收入達(dá)4.17億元，同比增長(zhǎng)50%，創(chuàng)同期最高紀(jì)錄。漳州片仔癀藥業(yè)股份有限公司總工程師洪緋對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者說，“‘老字號(hào)’的歷史是優(yōu)勢(shì)，但更要在‘新’字上做文章，要注重年輕人的消費(fèi)需求，用新思維、新方式來傳播”。近日，在抖音爆紅的抗衰老神曲就出自片仔癀，在短短5天中播放量已超過6億次，將沖刺“10億+”目標(biāo)。

　　擁有超過百年歷史的天津狗不理，不斷強(qiáng)化與京東商城、天貓等電商合作。2017年線上累計(jì)銷售額達(dá)到1029.62萬元，增長(zhǎng)50%以上。狗不理集團(tuán)股份有限公司董事高桂琴認(rèn)為，狗不理的發(fā)展是一個(gè)不斷創(chuàng)新的過程。2017年和2018年，狗不理在澳大利亞并購了3家企業(yè)，正式進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè)。目前，企業(yè)正在將歐洲新技術(shù)融入包子中，讓狗不理包子不斷推陳出新。不久前，狗不理與科技大學(xué)聯(lián)合研發(fā)的酵母新技術(shù)，已經(jīng)應(yīng)用到包子生產(chǎn)過程中；未來兩年，采用國外新技術(shù)生產(chǎn)的健康型新品也將上市銷售。

　　對(duì)于未來的發(fā)展，天津市老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張彥森認(rèn)為，中央出臺(tái)的一系列政策提振了民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的信心，“老字號(hào)”的傳承發(fā)展將迎來“春天”，相信會(huì)有更多的老字號(hào)做大做強(qiáng)，脫穎而出。記者 武自然 商 瑞（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）