本報(bào)訊  11月22日，為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，莆田市涵江區(qū)食品藥品監(jiān)管局對(duì)速凍類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。
 
　　約談要求速凍類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者做到以下幾點(diǎn)：一是以負(fù)責(zé)任的態(tài)度把好進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)出貨臺(tái)賬記錄義務(wù)，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售病死動(dòng)物產(chǎn)品，以及來(lái)源不明、無(wú)中文標(biāo)簽、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品；二是采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售的生豬肉產(chǎn)品，必須取得動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明原件；三是冷凍肉品必須按照先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的運(yùn)營(yíng)管理規(guī)定分類(lèi)存放，不得亂堆亂放或食品與非食品混放；四是必須建立進(jìn)出貨臺(tái)賬，記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、存貨人或出貨人名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容；五是發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明、無(wú)中文標(biāo)簽、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的冷凍肉品必須及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)。
 
　　通過(guò)約談，進(jìn)一步增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，有效加強(qiáng)對(duì)速凍類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和凍庫(kù)的監(jiān)督管理。