本報(bào)訊  近期，為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)工作，保證群眾吃肉吃菜可追溯到源頭，漳州市南靖縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)使用豬肉原料的食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售豬肉產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等單位發(fā)布警示信息，向經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放告知書1200多份，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從指定通道、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)采購豬肉等生豬產(chǎn)品。
 
　　該局重點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及生鮮超市內(nèi)豬肉攤“兩章兩證”進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，確保市場(chǎng)內(nèi)無銷售未經(jīng)檢疫的病死豬肉和受污染肉源；督促經(jīng)營(yíng)戶做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。有針對(duì)性地開展豬肉產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和快檢工作，建立工作日?qǐng)?bào)制度，每天定時(shí)匯總監(jiān)督檢查情況。并開展企業(yè)，中小幼學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全“一品一碼”可追溯體系培訓(xùn)會(huì)；暢通舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，加強(qiáng)工作督查。梳理舉報(bào)投訴信息，依法查處違法行為，以“零容忍”高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，保障豬肉安全。開展農(nóng)村流動(dòng)廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)，深入分析農(nóng)村集體聚餐豬肉及肉制品采購的主要問題，消除農(nóng)村豬肉質(zhì)量監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和薄弱點(diǎn)。
 
　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員254人次，檢查市場(chǎng)12個(gè)，檢查冷凍食品銷售商戶8家，檢查經(jīng)營(yíng)戶163余家，檢查肉制品加工企業(yè)9家。