11月21日，安徽省食藥監(jiān)局、省教育廳、省衛(wèi)計委聯(lián)合通報2018年全省學校食堂食品安全和衛(wèi)生健康專項督查情況，督查組采取查閱文件資料、現(xiàn)場檢查、反饋問題以及提出工作要求等方式，共隨機抽查了102所學校（幼兒園），其中幼兒園58所、小學16所、中學28所。
 
　　從督查的總體情況看，各市食品藥品監(jiān)管、教育、衛(wèi)生計生部門都能按照要求聯(lián)合印發(fā)文件，召開專題會議，組織業(yè)務培訓，開展聯(lián)合檢查、督查，保證了學校食堂食品安全和衛(wèi)生健康監(jiān)督工作落實。各部門密切協(xié)作，相互支持，形成了齊抓共管的良好局面，對學校和幼兒園的聯(lián)合監(jiān)督檢查已形成制度。
 
　　在督查過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如部分學校校長、幼兒園園長沒有履行好食品安全第一責任人責任，食品安全主體責任意識淡薄，日常自查制度沒有較好地落實到位，食品安全管理能力和水平不足；食品安全管理制度落實不到位，部分學校和幼兒園存在采購食品及原料索證索票不規(guī)范、臺賬記錄不完整、食品留樣不符合要求、食堂從業(yè)人員每日晨檢制度不落實、設施設備配備不能滿足需求、“三防”設施設置不到位、食品交叉污染及餐飲具清洗消毒不徹底；部分學校和幼兒園對衛(wèi)生健康管理工作重視不夠，相關管理制度流于形式，不能嚴格遵守執(zhí)行；部分學校和幼兒園衛(wèi)生健康管理制度和措施落實不到位，管理責任不明確，未能嚴格按照要求落實晨檢和因病缺課登記追蹤等管理措施，不能定期組織學生進行健康體檢；一些學校未按規(guī)定設置醫(yī)務室（衛(wèi)生室、校醫(yī)院、保健室）配備衛(wèi)生技術人員，醫(yī)務室工作不夠規(guī)范，管理有漏洞等。
 
　　下一步，我省各地將建立學校食堂食品安全和衛(wèi)生健康管理工作長效機制，建立并落實聯(lián)席會議、聯(lián)合部署、聯(lián)合督查、聯(lián)合查處、聯(lián)合通報和責任追究等制度。積極構建學校食堂食品安全和衛(wèi)生健康管理區(qū)域風險管控綜合監(jiān)管網絡體系，根據(jù)各自職責，共同研究制定符合本地區(qū)實際的學校食堂食品安全和衛(wèi)生健康管理對策和措施，切實解決學校食堂和衛(wèi)生健康管理工作中存在的共性和突出問題，采取有力措施和辦法，逐步提升學校食堂食品安全和衛(wèi)生健康風險管控水平。