4月24日傍晚，黃浦江畔，位于上海老碼頭的“峯” 鐵板燒店內(nèi)舉辦了一場以美國和牛第一品牌“SRF|極”和牛為主題的品鑒會。美國領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)領(lǐng)事Ryan Scott、愛達荷州駐華代表Tara Qu、美國最大和牛企業(yè)Agri Beef公司市場總監(jiān)Jay Theiler、中糧進口食品(上海)公司到場，與各星級酒店代表、高端餐飲代表及美食愛好者們共同品鑒“SRF|極”美國和牛的極致美味。中國食品網(wǎng)

　　品鑒會上，主廚選用“SRF|極”和牛的不同部位，用中式、韓式、日式、西式四種不同烹飪方法為嘉賓呈上了西冷牛排、腹心肉燒肉片、肥牛卷及和牛肉炒飯等菜品，在香氣、肉質(zhì)、口感等層面呈現(xiàn)出豐富的變化，仿若一場舌尖上的四重奏。中國食品網(wǎng)

　　特別的是，“SRF|極”和牛料理與尊爵三國蛋、火焰冰激凌搭配起來口感極佳，獲得到場嘉賓的一致稱贊。中國食品網(wǎng)

　　在領(lǐng)略“SRF|極”和牛的多面魅力之余，生產(chǎn)商代表及多位牛肉專家還向嘉賓們分享了“SRF|極”和牛的歷史以及與美國牛肉相關(guān)的最新信息。中國食品網(wǎng)

　　和牛即日本牛肉，是世界公認的貴族牛種，體內(nèi)肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養(yǎng)價值極高，以“大理石花紋”著稱。由日本純種和牛與強壯的美國安格斯牛進行不斷繁育篩選出的高端美國“SRF|極”和牛則兼具了日本和牛的大理石雪花紋理和美國牛肉的極致鮮嫩口感。中國食品網(wǎng)

　　Jay Theiler先生介紹，Agri Beef公司是美國國內(nèi)最為知名的牛肉供應商之一，被譽為美國和牛的開創(chuàng)者。30多年的培育經(jīng)驗幫助Agri Beef研制出一套以“慢速喂養(yǎng)”為核心的飼養(yǎng)體系。每頭和牛都要嚴格按照500天的自然谷飼喂養(yǎng)，長到約800天時才能進行屠宰。此外，“SRF|極”和牛的口糧都是天然可持續(xù)的飼料，有來自愛達荷本地的土豆、軟白麥、玉米及苜蓿甘草，這使美國和牛的口感更加細膩鮮美，營養(yǎng)更均衡，肉質(zhì)更出色。中國食品網(wǎng)

　　近年來，隨著國內(nèi)中產(chǎn)家庭的崛起所帶來的消費結(jié)構(gòu)升級，海外直采生鮮需求猛增。2017年，中國解禁美國牛肉進口，中糧我買網(wǎng)先于天貓生鮮、京東生鮮等平臺獲得國內(nèi)生鮮電商第一單，并于其后以我買網(wǎng)自有品牌“安至選”進口了多款優(yōu)質(zhì)美國牛肉。“SRF|極”和牛的引進，使更多進口優(yōu)質(zhì)食材呈現(xiàn)在中國餐桌上，豐富了中國食客的消費選擇。中國食品網(wǎng)

　　“SRF|極”和牛同樣受到米其林大廚的青睞，成為美國14家米其林星級餐廳的指定食材，其中6家是米其林三星餐廳。此外，“SRF|極”和牛也多次登上奧斯卡晚宴餐桌。資料顯示，僅2017年奧斯卡晚宴，好萊塢明星們就享用了重達400磅的“SRF|極”和牛牛肉。在中糧我買網(wǎng)引進后，中國消費者也可以輕松品嘗到米其林和奧斯卡晚宴品質(zhì)的美味牛肉。如今，“SRF|極”和牛已成為我買網(wǎng)海外直采肉食品類中的明星單品。

　　牛肉專家表示，在中國不斷深化對外開放的背景下，具有貨源穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)越的美國“SRF|極”和牛市場前景廣闊，將在生鮮肉類細分市場開辟新格局。中國食品網(wǎng)

　　此外，我買網(wǎng)將與Agri Beef公司探討更多的產(chǎn)品合作，如引進冰鮮M9+級和牛等，滿足國內(nèi)高端市場需求。中國食品網(wǎng)