近日，北京市教委、食藥監(jiān)、衛(wèi)計委聯(lián)合發(fā)布“抓好當前學校食品和飲用水安全管理工作的緊急通知”。通知中強調，對學校食品安全的全過程監(jiān)管，建立健全食品安全責任追究機制，加強對學校食品安全工作的目標考核。
 
　　通知中明確，各區(qū)、各校要重點查看從業(yè)人員健康管理、食品采購加工全過程監(jiān)管監(jiān)控、場所安全保衛(wèi)、相關信息公示等制度的落實情況，堅決做到食品安全“來源可查、去向可追、過程可控、責任可究”。
 
　　區(qū)教委要對學生餐配送企業(yè)準入和審查把關，嚴格落實屬地管理責任，指導督促學校對學生餐配送企業(yè)的日常工作把關，關注配送車輛、配送路程、用餐時長等有可能引發(fā)食品安全風險的問題，規(guī)范校內分餐操作行為。此外，區(qū)食品藥品監(jiān)管局要建立學生餐配送企業(yè)基本信息檔案，對其原材料采購、食品加工制作過程等進行嚴格監(jiān)管，對跨區(qū)供餐的學生餐配送企業(yè)，要通過聯(lián)合檢查，延伸檢查等形式實施跨區(qū)監(jiān)管，確保學生外送餐食品安全。
 
　　通知中明確，各學校要加強學校生活飲用水的自身管理，建立學校飲用水衛(wèi)生管理制度，并制定飲用水污染事故和水源性傳染病應急處理預案，供管水人員每年必須要進行健康體檢。