“雙碳”無疑是近幾年熱議的詞匯之一。從2020年召開的第75屆聯(lián)合國大會上，我國鄭重承諾于2030年前實現(xiàn)“碳達(dá)峰”、爭取2060年前實現(xiàn)“碳中和”，到2025年11月8日發(fā)布《碳達(dá)峰碳中和的中國行動》白皮書，五年來，中國一直在推動綠色低碳轉(zhuǎn)型。

　　作為白酒行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的領(lǐng)跑者，汾酒率先響應(yīng)國家“雙碳”目標(biāo)，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級提供實踐范本：2021年，汾酒啟動“雙碳”戰(zhàn)略，將碳達(dá)峰、碳中和納入企業(yè)復(fù)興綱領(lǐng)；2023年，汾酒發(fā)布碳達(dá)峰行動方案；同年，汾酒榮獲國家級“綠色工廠”……

　　那么，汾酒具體是如何行動的？汾酒的未來又將是怎樣的？通過智、綠、新這三個關(guān)鍵字，即可清晰明了地看懂汾酒的“雙碳”戰(zhàn)略——

　　關(guān)鍵字：“智”

　　這個充滿未來感的詞匯，正悄然改變著汾酒的生產(chǎn)圖景。它不僅是技術(shù)革命的象征，更是傳統(tǒng)釀造走向智能制造的生動注腳。

　　原糧端，汾酒已經(jīng)形成了一套完整、翔實、準(zhǔn)確的原糧種植評價方法，并以此為據(jù)，對汾酒的原糧種植進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測與技術(shù)支持。通過對產(chǎn)品生命周期數(shù)據(jù)識別、監(jiān)測、采集、核定和量化評價，汾酒、竹葉青酒等主線產(chǎn)品獲得碳足跡證書。

　　生產(chǎn)端，2023年，汾酒成功研制智能出缸裝備，突破傳統(tǒng)釀造中人工依賴高的瓶頸，打通了智能釀造的“最后一公里”。2025年，7條智能生產(chǎn)線全面啟動，將“數(shù)字+智能”深度融合于大生產(chǎn)之中，實現(xiàn)從機(jī)械化到智能化的飛躍。

　　倉儲端，低能耗、高智能已成為關(guān)鍵詞。全自動化立體倉庫已完成規(guī)劃與選址，未來將配備高架立體庫、堆垛機(jī)、無人碼垛機(jī)等先進(jìn)設(shè)備，單次裝卸時間從1小時壓縮至15分鐘以內(nèi)。效率提升的背后，是能源與時間資源的雙重節(jié)約。

　　智能制造的“智”，并非冰冷的機(jī)械替代，而是對傳統(tǒng)工藝的精準(zhǔn)傳承與綠色升級。而當(dāng)智能科技與“綠理念”相遇，汾酒的生態(tài)之路愈發(fā)清晰。

　　關(guān)鍵字：“綠”

　　綠，指的是綠色工廠。這是汾酒將生態(tài)理念落于實處的系統(tǒng)踐行，不僅代表著一種生產(chǎn)方式的革新，更是對未來生態(tài)環(huán)境負(fù)責(zé)的具體實踐。

　　所謂綠色工廠，是遵循綠色制造理念，通過采用一系列先進(jìn)的技術(shù)和管理手段，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程的綠色化、低碳化、循環(huán)化的工廠。

　　2023年，汾酒榮獲國家級“綠色工廠”稱號，標(biāo)志著其在節(jié)能、減排、循環(huán)利用等方面的綜合成就。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，燃煤鍋爐已徹底退出歷史舞臺，取而代之的是高效節(jié)能的天然氣鍋爐。數(shù)據(jù)顯示，天然氣鍋爐每小時耗氣量不足100立方米，熱效率提升至85%—96%，每日節(jié)能約840元。

　　未來，光伏發(fā)電項目將陸續(xù)上馬，為生產(chǎn)線注入更多清潔能源。

　　包裝環(huán)節(jié)，汾酒積極推動綠色包材的使用，并與100多家供應(yīng)商共同探索可循環(huán)、可降解的材料解決方案。更值得一提的是，汾酒正攜手中國包裝聯(lián)合會，參與制定酒類綠色包裝標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)從“無序”走向“規(guī)范”。

　　物流體系中，綠色供應(yīng)鏈已覆蓋約50%流程，節(jié)能率提升20%以上。原有的20多臺燃油車已全部替換為電動車，基本實現(xiàn)全面電動化。同時，汾酒正在推動供應(yīng)商采用托盤化運輸與木托盤回收機(jī)制，進(jìn)一步減少資源浪費與重復(fù)搬運。

　　倉儲方面，2024年汾酒倉庫獲評“綠色倉庫”，從節(jié)地、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材到環(huán)境保護(hù)，五大指標(biāo)全面達(dá)標(biāo)。而正在測試的倉儲調(diào)度協(xié)同平臺，將實現(xiàn)車輛信息的自動錄入與追蹤，邁向“無人化倉儲”新時代。

　　從生產(chǎn)到包裝，從物流到倉儲，綠色已成為汾酒產(chǎn)業(yè)鏈的底色。而這一切，都指向一個更宏大的愿景——不止于綠色工廠，更要構(gòu)建綠色生態(tài)。

　　關(guān)鍵詞：“新”

　　新，代表新愿景。這是路徑，更是責(zé)任。2023年，汾酒發(fā)布《碳達(dá)峰行動方案》與《操作低碳化方案》，提前響應(yīng)國家碳足跡管理政策，系統(tǒng)推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的低碳轉(zhuǎn)型。

　　這一愿景聚焦于全產(chǎn)業(yè)鏈低碳轉(zhuǎn)型，不僅涵蓋從原糧種植到終端消費的全鏈條管理，涵蓋原糧無害化、生產(chǎn)潔凈化、能源低碳化等環(huán)節(jié)，更構(gòu)建起了“用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化”的標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　與此同時，智能制造、智慧包裝、數(shù)字化營銷等技術(shù)的融合，正不斷提升資源利用效率，降低整體碳排放。2025至2030年，既是汾酒復(fù)興綱領(lǐng)的第二階段，也是國家實現(xiàn)“碳達(dá)峰”目標(biāo)的關(guān)鍵時期。

　　汾酒計劃不僅完成自身的轉(zhuǎn)型，更將帶動周邊杏花村物流包裝街區(qū)的整體升級，形成智能化產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)從“一枝獨秀”到“綠鏈成林”的跨越。在“綠水青山就是金山銀山”的時代命題前，汾酒以“智、綠、新”為筆，繪制出一幅貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的碳中和路線圖。

　　這不僅是技術(shù)的革新、標(biāo)準(zhǔn)的建立，更是一種生態(tài)自覺與產(chǎn)業(yè)責(zé)任的深度融合。從杏花村出發(fā)，一條綠鏈正奔騰向前，指向一個更清潔、更智慧、更可持續(xù)的未來。

　　寬窄研究院認(rèn)為：酒業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，承載產(chǎn)業(yè)文化的厚實根基，在高質(zhì)量發(fā)展的大浪潮中，釀酒業(yè)唯有與時俱進(jìn)，在守正創(chuàng)新中發(fā)展，遵循自然法則，依靠科技進(jìn)步，以人為本，為需求為導(dǎo)向立足為消費者為社會創(chuàng)造價值，釀酒業(yè)才能不斷開出時代之花，結(jié)出時代之果，與變革的時代共同發(fā)展。汾酒的“低碳實踐”就是釀酒行業(yè)最鮮活的樣本。