寬窄研究院播報(bào)：

　　第114屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都舉辦，3月19日，成都玉盤(pán)茶樓迎來(lái)一場(chǎng)聚焦“醫(yī)酒同源”的行業(yè)盛事——由德仁堂健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與瀘州高淮酒業(yè)聯(lián)合主辦的“川酒川藥·一杯封神”春糖新品專(zhuān)家品鑒發(fā)布會(huì)隆重舉行。

　　中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行釀酒質(zhì)量專(zhuān)家組組長(zhǎng)張金修領(lǐng)銜的七位行業(yè)權(quán)威專(zhuān)家，以及來(lái)自全國(guó)的大眾評(píng)審、媒體代表齊聚一堂，共同品鑒“德仁堂高淮”系列花果酒與養(yǎng)生酒共六款新品，見(jiàn)證兩大百年世家聯(lián)姻的里程碑時(shí)刻。

　　名門(mén)聯(lián)姻，健康酒飲新紀(jì)元

　　品鑒會(huì)由四川輕化工大學(xué)的碩士生導(dǎo)師、高級(jí)工程師、布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽主席楊磊先生主持。楊磊介紹，德仁堂始創(chuàng)于清康熙八年（1669年），三百余年來(lái)恪守“同修德仁，濟(jì)世養(yǎng)生；貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺”；賴(lài)族（高淮）酒業(yè)源自明末清初瀘州釀酒世家，十七代匠心傳承。兩大世家基于“醫(yī)酒同源”的文化根基深度聯(lián)姻，推出“德仁堂高淮”品牌，旨在以“川酒為骨，川藥為魂”打造“天府雙寶”的養(yǎng)生佳釀。

　　中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉青受邀出席并致辭。他指出，當(dāng)前健康酒飲市場(chǎng)正處于消費(fèi)升級(jí)與信任重構(gòu)的關(guān)鍵期，“德仁堂與賴(lài)族（高淮）酒業(yè)的合作，是品牌與品質(zhì)的雙重背書(shū)，是對(duì)‘川酒+川藥’融合創(chuàng)新的有力探索。中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)將持續(xù)關(guān)注并支持這樣的匠心品牌，為消費(fèi)者甄選真正值得信賴(lài)的健康酒飲。”

　　專(zhuān)家論道：從工藝、文化到產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)

　　品鑒環(huán)節(jié)，六款新品依次亮相：藍(lán)莓露酒、玫瑰露酒、檸檬露酒、青梅露酒，以及高淮陳皮酒、高淮棗杞酒。專(zhuān)家團(tuán)從色澤、香氣、口感、余韻及健康價(jià)值等維度逐項(xiàng)品評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛專(zhuān)業(yè)而熱烈。

　　首先對(duì)花果酒系列給予高度評(píng)價(jià)：“四款果酒色澤自然澄澈，藍(lán)莓的深邃、玫瑰的明麗、檸檬的清透、青梅的瑩潤(rùn)，均保留了水果本身的天然色素，無(wú)添加香精之感。果香與蜜香、酒香層層遞進(jìn)，入口酸甜平衡，余味干凈，尤其適合年輕消費(fèi)群體佐餐或獨(dú)酌。”

　　四川大學(xué)白酒學(xué)院客座教授、果酒專(zhuān)家王平

　　從工藝角度解析品質(zhì)根基：“‘留余工藝’確保我們?cè)谡麴s時(shí)只截取中段精華，舍棄雜質(zhì)；‘原香鎖定’通過(guò)低溫慢發(fā)酵和組合陳釀，讓水果本香得以最大程度保留。這六款酒體純凈、風(fēng)味協(xié)調(diào)，正是對(duì)‘取精用弘’釀酒哲學(xué)的最佳詮釋。”

　　國(guó)家一級(jí)釀造師、瀘州市白酒釀造大師陳良

　　針對(duì)兩款養(yǎng)生酒發(fā)表了獨(dú)到見(jiàn)解：“高淮陳皮酒以新會(huì)陳皮為核心，行氣健脾、燥濕化痰；高淮棗杞酒配伍大棗、枸杞、黃芪、當(dāng)歸，補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)和陰陽(yáng)。尤其值得一提的是，黃芪與當(dāng)歸的經(jīng)典組合（當(dāng)歸補(bǔ)血湯）加上活血通脈的酒基，對(duì)女性氣血虧虛、情志不舒有很好的食養(yǎng)價(jià)值。這兩款酒非常適合現(xiàn)代女性日常調(diào)養(yǎng)。”

　　中醫(yī)專(zhuān)家、江南蔡氏健康傳人斯一明

　　從歷史文化高度賦予產(chǎn)品深度：“川酒三千載，川藥兩千年，二者皆為天府之國(guó)的文明瑰寶。今日品鑒的六款酒，色澤晶瑩剔透，如琥珀凝光；口感順暢微醺，余韻悠長(zhǎng)。尤其高淮陳皮酒52%vol卻醇厚不烈，青梅酒將草本香氣與酒體融合得天衣無(wú)縫。這是傳統(tǒng)釀造智慧與現(xiàn)代健康需求的完美對(duì)話(huà)，是‘活態(tài)傳承’的典范。”

　　四川大學(xué)城市研究所所長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師何一民

　　則從產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)切入：“中國(guó)白酒正經(jīng)歷從‘規(guī)模擴(kuò)張’向‘價(jià)值深耕’的轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者不再盲目追捧高度、重口味，而是追求健康、舒適、個(gè)性化的飲用體驗(yàn)。德仁堂高淮此次推出的六款產(chǎn)品，精準(zhǔn)擊中了‘悅己消費(fèi)’的脈搏——低度微醺、花果芬芳、草本滋養(yǎng)，完全適配當(dāng)下休閑社交、一人飲、佐餐等多元場(chǎng)景。這樣的創(chuàng)新，將為行業(yè)開(kāi)辟新的增長(zhǎng)曲線(xiàn)。”

　　四川輕化工大學(xué)中國(guó)白酒學(xué)院副院長(zhǎng)、著名白酒專(zhuān)家楊柳

　　作為專(zhuān)家組組長(zhǎng)，最終代表評(píng)審團(tuán)宣讀綜合評(píng)價(jià)意見(jiàn)：“經(jīng)七位專(zhuān)家嚴(yán)格品評(píng)，一致認(rèn)為：德仁堂高淮系列四款花果酒酒體清澈透明，花香、果香、蜜香交織協(xié)調(diào)，口感酸甜舒適，具有本品獨(dú)特的花果香風(fēng)味；高淮陳皮酒、高淮棗杞酒酒體清亮透明，酒香與藥香融合自然，口感醇厚協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特風(fēng)格。六款產(chǎn)品均符合‘德仁堂優(yōu)選’標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)予通過(guò)專(zhuān)家品鑒。”

　　中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行釀酒質(zhì)量專(zhuān)家組組長(zhǎng)張金修

　　六款佳釀，各領(lǐng)風(fēng)華

　　專(zhuān)家評(píng)語(yǔ)

　　德仁堂高淮藍(lán)莓露酒：藍(lán)莓果香與蜂蜜清甜交織，輔以紅棗枸杞溫潤(rùn)，酸甜平衡

　　德仁堂高淮玫瑰露酒：重瓣紅玫瑰花香優(yōu)雅，檸檬提亮，東方美學(xué)的液體表達(dá)

　　德仁堂高淮檸檬露酒：檸檬清新酸爽與棗蜜甘甜形成絕妙對(duì)比，開(kāi)胃解膩

　　果果黃青梅露酒：青梅楊梅復(fù)合果酸，輔以草本滋養(yǎng)，生津止渴

　　高淮陳皮酒養(yǎng)生酒：52%vol醇厚不烈，陳香藥香交融，暖胃舒氣

　　高淮棗杞酒養(yǎng)生酒：33%vol溫和，六味草本配伍，綿甜溫補(bǔ)，適合女性

　　專(zhuān)家金句（排名不分先后）

　　葉青/中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)：“兩大名門(mén)聯(lián)姻，為健康酒飲樹(shù)立信任標(biāo)桿。”

　　王平/四川大學(xué)白酒學(xué)院客座教授、果酒專(zhuān)家:“果酒色澤自然，果香蜜香交織，酸甜平衡。”

　　陳良/國(guó)家一級(jí)釀造師、瀘州市白酒釀造大師:“留余工藝、原香鎖定，確保每一滴酒純凈協(xié)調(diào)。”

　　斯一明/中醫(yī)專(zhuān)家、江南蔡氏健康傳人：“棗杞酒補(bǔ)氣養(yǎng)血，陳皮酒行氣健脾，尤其適合女性。”

　　何一民/四川大學(xué)城市研究所所長(zhǎng)，教授、博導(dǎo)：“色澤晶瑩，口感順暢，川酒川藥融合的活態(tài)傳承。”

　　楊柳/四川輕化工大學(xué)中國(guó)白酒學(xué)院副院長(zhǎng)，著名白酒專(zhuān)家：“健康、舒適、場(chǎng)景化，精準(zhǔn)擊中悅己消費(fèi)脈搏。”

　　張金修/中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行釀酒質(zhì)量專(zhuān)家組組長(zhǎng)：“果酒清澈，果香酒香協(xié)調(diào)；養(yǎng)生酒醇厚，藥香自然。”

　　楊磊/四川輕化工大學(xué)的碩士生導(dǎo)師、高級(jí)工程師、布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽主席：“以專(zhuān)業(yè)視角，串聯(lián)起一場(chǎng)有深度、有溫度的品鑒盛宴。”

　　品鑒會(huì)尾聲，德仁堂高淮酒業(yè)經(jīng)理陳鵬宇表示：“專(zhuān)家的認(rèn)可給予我們極大信心。未來(lái)，我們將依托德仁堂200余家藥店、50余家醫(yī)院及300萬(wàn)會(huì)員的渠道資源，結(jié)合賴(lài)族酒業(yè)的釀造底蘊(yùn)，通過(guò)‘醫(yī)釀同源’體驗(yàn)店、無(wú)人零售等創(chuàng)新模式，讓高品質(zhì)養(yǎng)生酒走進(jìn)更多人的生活。”

　　暮色漸臨，茶樓內(nèi)仍余香裊裊。這場(chǎng)品鑒會(huì)不僅是一次新品的亮相，更是川酒川藥融合發(fā)展的新起點(diǎn)。正如楊柳教授所言：“當(dāng)白酒不再囿于宴席，當(dāng)養(yǎng)生不再苦于藥味，健康酒飲的真正價(jià)值便在于此——它是一杯有溫度的陪伴，一種可感知的生活方式。”