文/寬窄研究院

　　赤水河畔，紅纓子糯高粱隨風(fēng)搖曳，溫潤(rùn)的窖泥鋪就微生物繁衍生息的溫床，陣陣醇厚醬香彌漫。在這片與茅臺(tái)共享風(fēng)土的紅砂巖土地上，無(wú)憂酒業(yè)從1983年啟航，以“守正致遠(yuǎn)、再造傳奇”的堅(jiān)守與創(chuàng)新，為天下人無(wú)憂而釀酒。

　　從核心產(chǎn)區(qū)的“無(wú)憂源”饋贈(zèng)，到無(wú)憂山、無(wú)憂谷的匠心沉淀，無(wú)憂酒業(yè)守住了醬酒的根，也釀出了時(shí)代新味。從以黨建領(lǐng)航發(fā)展到用文化滋養(yǎng)身心，專屬無(wú)憂酒的柔順醬香在歲月流轉(zhuǎn)中讓更多人沉醉。真正的傳奇，與時(shí)間同行，踏實(shí)生長(zhǎng)，久久為功。

　　秉初心 四十余載砥礪前行

　　1983年，一方青瓦磚木的廠房于赤水河畔落成，從此在茅臺(tái)鎮(zhèn)扎下了釀酒的根。匠人們守著“端午制曲、重陽(yáng)下沙”的古訓(xùn)，在氤氳蒸汽中反復(fù)翻拌紅纓子糯高粱，57口老窖池靜靜呼吸，磚壁上沁著歲月的酒香。這便是貴州無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)的前身——茅臺(tái)鎮(zhèn)渡口酒廠。

　　作為茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的鄉(xiāng)鎮(zhèn)民營(yíng)企業(yè)，渡口酒廠與茅臺(tái)酒廠隔河相望，坐擁醬酒核心產(chǎn)區(qū)地域優(yōu)勢(shì)。在老廠長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，渡口酒廠秉承“釀酒先修心，心正酒才正”的理念，堅(jiān)持釀好酒。

　　這份堅(jiān)守很快有了回響：1984年，旗下“臺(tái)渡酒”斬獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部白酒“金鳳杯”獎(jiǎng)；1999年，酒廠獲評(píng)“省級(jí)守合同重信用單位”，口碑在黔北逐漸傳開。

　　2002年，以茅臺(tái)酒股份公司原副總經(jīng)理袁明權(quán)為核心的團(tuán)隊(duì)收購(gòu)渡口酒廠?？粗唏g的老廠房、完好如初的57口窖池，他們給這里起了新名字“無(wú)憂源”，也立下一句樸實(shí)卻沉重的承諾“潛心釀造茅臺(tái)一樣好的酒”，讓消費(fèi)者喝得安心。

　　2005年，“無(wú)憂”商標(biāo)注冊(cè)成功。2006年企業(yè)正式更名為“貴州無(wú)憂酒業(yè)有限公司”，徹底擺脫茅臺(tái)鎮(zhèn)“沾茅帶臺(tái)”的模仿怪圈，并先后通過IS09001、IS014001、OHSAS18001、HACCP等四大質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

　　在考驗(yàn)與拼搏下，2007年，“無(wú)憂酒”榮獲貴州省著名商標(biāo)稱號(hào)；2010年，無(wú)憂酒業(yè)公司被評(píng)為“茅臺(tái)鎮(zhèn)納稅十強(qiáng)企業(yè)”；2014年，貴州無(wú)憂酒業(yè)有限公司正式改制為貴州無(wú)憂酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，開啟發(fā)展新征程。

　　七年時(shí)間里，無(wú)憂酒業(yè)穩(wěn)步前行，先后榮獲仁懷市首屆紅高粱杯文化成就獎(jiǎng)、首屆中國(guó)酒都十大質(zhì)量獎(jiǎng)、中國(guó)白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)、國(guó)家級(jí)放心酒工程示范企業(yè)等榮譽(yù)。2020年，無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)提出“守正致遠(yuǎn) 再造傳奇”的核心價(jià)值觀，助力中國(guó)醬酒高品質(zhì)發(fā)展。

　　彼時(shí)，“無(wú)憂源”已穩(wěn)扎傳統(tǒng)釀造近四十年，頗受消費(fèi)者喜愛，然而無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)并不滿足于此：“再造傳奇”不僅是一句口號(hào)，更需一個(gè)能承載未來、提升產(chǎn)能、優(yōu)化風(fēng)味的新支點(diǎn)。

　　于是，無(wú)憂酒業(yè)分別在2021年和2022年，打造無(wú)憂山年產(chǎn)“2000噸醬香型白酒技改工程暨工業(yè)旅游示范項(xiàng)目”以及無(wú)憂谷年產(chǎn)“4000噸醬香型白酒技改工程暨工業(yè)旅游示范項(xiàng)目”，均被納入貴州省重點(diǎn)工程項(xiàng)目。

　　歷經(jīng)四十余年艱苦創(chuàng)業(yè)、辛勤耕耘，如今的無(wú)憂酒業(yè)擁有“無(wú)憂源、無(wú)憂山、無(wú)憂谷”三大產(chǎn)區(qū)，占地400余畝，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒7000余噸，堅(jiān)持“黨建引領(lǐng)、文化賦能、品質(zhì)為基、價(jià)值觀驅(qū)動(dòng)、高質(zhì)量發(fā)展”，致力打造“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二傳奇”。

　　釀極致 三大基地守根鑄魂

　　無(wú)憂源，講述了關(guān)于“守正”的故事——守一方風(fēng)土，守一門老藝，守一顆釀酒的真心。這里的酒，與時(shí)光為鄰，在慢釀與靜藏中積淀傳奇的底氣。

　　接手之初，袁明權(quán)團(tuán)隊(duì)就面臨著“市場(chǎng)快產(chǎn)”與“老廠慢守”的抉擇。而他們依舊選擇了留下青瓦磚木和57口老窖池，留下傳統(tǒng)的“十全工藝”。他們相信，赤水河的水、茅臺(tái)河谷的風(fēng)、紅砂巖里獨(dú)有的微生物、老窖池的呼吸都該在時(shí)間里慢慢交融升華，急不得、省不得。

　　“水和糧食，是酒的源頭；根和魂，是人的根本。守不住根，就釀不出正味。”在追求效率的時(shí)代，無(wú)憂酒業(yè)以“守正”的決心踐行品質(zhì)承諾。不簡(jiǎn)化、不趕工，依然堅(jiān)持人工踩曲，讓無(wú)憂源釀出的每一滴酒都是風(fēng)土、工藝與人心的完美凝聚。

　　如今的無(wú)憂源，已成為貴州無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)扎實(shí)的后盾：年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒1000余噸，儲(chǔ)酒近萬(wàn)噸。不少酒友嘗過后都說：“這酒醇厚，有老醬香的層次感，一口下去，盡是河邊的風(fēng)土味兒。”這些認(rèn)可，讓無(wú)憂酒業(yè)的堅(jiān)持更加彌足珍貴。

　　如果說無(wú)憂源是沉默的守藝人，那么無(wú)憂山就是不忘本的開拓者。260口窖池靜臥于標(biāo)準(zhǔn)化車間，沿用古法釀造，同時(shí)埋頭鉆研的工藝師摸索出“柔順醬香工藝”。這方2021年奠基的現(xiàn)代化園區(qū)，既要守住醬酒的根，也要釀出屬于這個(gè)時(shí)代的新味。

　　古法為骨，新藝為魂，無(wú)憂山逐漸成為無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)產(chǎn)能與風(fēng)味升級(jí)的核心：5棟標(biāo)準(zhǔn)化車間有序運(yùn)轉(zhuǎn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒2000噸，現(xiàn)代化制曲車間年可產(chǎn)8000余噸高標(biāo)準(zhǔn)酒曲，2萬(wàn)噸儲(chǔ)酒設(shè)施靜靜陳化著時(shí)光。

　　喝過無(wú)憂山醬酒的人表示：“醬香醇厚依舊，入口卻更溫潤(rùn)順口，無(wú)憂山讓傳統(tǒng)醬酒有了現(xiàn)代的舌頭。”醬香的傳奇不止于傳承，更在于每一次認(rèn)真的融合與向前。

　　跨過“守正”的無(wú)憂源與“創(chuàng)新”的無(wú)憂山，無(wú)憂酒業(yè)站在新的發(fā)展階段，開始思考如何踐行“綠水青山就是金山銀山”的時(shí)代命題。于是2022年，無(wú)憂谷誕生了，它要成為集團(tuán)產(chǎn)能的“壓艙石”，更要成為綠色協(xié)調(diào)發(fā)展的“示范田”。

　　524口傳統(tǒng)窖池星羅棋布，滿懷對(duì)傳統(tǒng)的敬畏；13棟標(biāo)準(zhǔn)化車間有序運(yùn)轉(zhuǎn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒4000噸；年產(chǎn)13800噸的制曲車間，從源頭守護(hù)風(fēng)味傳承；首創(chuàng)窖泥真空練泥專利技術(shù)，搭建全流程內(nèi)部水循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)釀造污水零外排……作為產(chǎn)能與生態(tài)并重的現(xiàn)代化釀造基地，無(wú)憂谷讓規(guī)模與綠色共生，發(fā)展與環(huán)境共贏，走出行穩(wěn)致遠(yuǎn)、可持續(xù)的道路。

　　中國(guó)釀酒大師、無(wú)憂酒業(yè)專職技術(shù)專家丁德杭、呂云懷等7位醬香大師成為無(wú)憂酒業(yè)品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。丁德杭大師直言：“一生只釀兩瓶酒，在茅臺(tái)，我們用多年心血鑄就傳奇；在無(wú)憂，我們以一脈相承的匠心延續(xù)醬香傳奇。”大師陣容的加持，為無(wú)憂“品質(zhì)護(hù)城河”的深厚底蘊(yùn)。

　　在三大基地支撐下，在涵蓋中國(guó)釀酒大師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委等專家團(tuán)隊(duì)和匠心匠行、精益求精的員工隊(duì)伍共同拼搏下，無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)真正做到了“為天下人無(wú)憂而釀酒”。

　　承文脈 人與文化深刻共鳴

　　對(duì)于無(wú)憂酒業(yè)來說，“守正”二字是貫穿企業(yè)發(fā)展的核心要義，不僅在于釀酒與品質(zhì)方面，還是關(guān)于“人”與“文化”的深刻共鳴，并且最終外化為一種共行的生態(tài)。

　　在2025年6月舉行的“2025無(wú)憂價(jià)值生態(tài)論壇——打造廠商命運(yùn)共同體”（廣州站）上，無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)袁明權(quán)強(qiáng)調(diào)“政治站位守正、初心使命守正、共建共享守正”的“守正”理念是無(wú)憂發(fā)展的根本，立下“堅(jiān)定做品牌，把醬香酒做到極致”的誓言，并承諾“無(wú)憂全心全意為經(jīng)銷商服務(wù)，構(gòu)建可傳承的廠商命運(yùn)共同體”。

　　對(duì)內(nèi)打造“家文化”，讓員工有歸屬；對(duì)外與經(jīng)銷商、合作伙伴乃至產(chǎn)區(qū)同業(yè)誠(chéng)信互利，

　　共護(hù)產(chǎn)區(qū)生態(tài)、共穩(wěn)市場(chǎng)秩序、共創(chuàng)人生財(cái)富……無(wú)憂酒業(yè)與一群“守正”的同路人攜手并行，以開放與包容朝著“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二傳奇”的夢(mèng)想一步步靠近。

　　將黨建引領(lǐng)作為企業(yè)發(fā)展的紅色引擎，公司黨委被譽(yù)為“專家型黨委”；定期開展“員工培訓(xùn)匠心講堂”，邀請(qǐng)釀酒大師授課工藝傳承，定期舉辦職工勞動(dòng)技能大賽，既提升員工專業(yè)水平，又增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；

　　構(gòu)建“全員參與”的健康生態(tài)，組織“無(wú)憂酒業(yè)經(jīng)典晨讀活動(dòng)”，截止2026年2月27日已堅(jiān)持了1634天。從《弟子規(guī)》、《孝經(jīng)》到《大學(xué)》，從公司廠歌的激昂到三鞠躬禮的莊重，無(wú)憂酒業(yè)將傳統(tǒng)文化與醬酒文化結(jié)合，讓經(jīng)典智慧隨酒香流淌。

　　尤其在無(wú)憂酒產(chǎn)品身上，更是承載著千古文脈和厚重歷史。無(wú)憂·龍脈酒以“天人合一”為魂，是無(wú)憂酒業(yè)2023年11月推出的傳承中華民族千年圖騰之釀。整體設(shè)計(jì)取意“飛龍?jiān)谔?，群山綿延”，酒體秉承無(wú)憂獨(dú)創(chuàng)的柔順醬香儲(chǔ)存工藝，融匯多年份、多輪次珍稀老基酒，經(jīng)匠心勾調(diào)而成。它不僅是一瓶酒，更是一部可品鑒的文明史詩(shī)。 

　　“中國(guó)人，有禮數(shù)。”無(wú)憂禮數(shù)酒是無(wú)憂酒業(yè)集團(tuán)于2024年11月22日無(wú)憂品牌日推出的又一傳世佳作，從中華經(jīng)典文化儒、釋、道三個(gè)維度出發(fā)，承載著“仁者無(wú)憂”“無(wú)我無(wú)憂”“無(wú)為無(wú)憂”三大主題思想，三種文化，三種禮數(shù)，三種色彩，三種風(fēng)味，開創(chuàng)了醬香型白酒美學(xué)化、生活化、場(chǎng)景化的新篇章。

　　以“順自然、享從容”為精神內(nèi)核的無(wú)憂·自在酒，循時(shí)而生，醞境成釀，以匠心詮釋自在；作為巔峰之作的無(wú)憂·泰然酒，承大國(guó)工匠之魂，釀泰然無(wú)憂之境，“優(yōu)雅細(xì)膩”成為其獨(dú)特注腳；作為無(wú)憂酒業(yè)2023年傾力打造的高端明星之作，無(wú)憂·熊貓酒以“國(guó)寶級(jí)美好”為立意，傳遞“五感之悅”，致敬東方至臻品味，斬獲遵義十大名酒、貴州精品酒等榮譽(yù)。

　　2026全國(guó)糖酒會(huì)又將如期而至，近日，無(wú)憂酒業(yè)品牌負(fù)責(zé)人邀約資深媒體人酒敘時(shí)透露，在面臨不確定性的酒業(yè)未來，無(wú)憂酒業(yè)將全面出擊2026成都春糖，開展系列推廣活動(dòng)，發(fā)布市場(chǎng)營(yíng)銷拓展計(jì)劃，以品質(zhì)、文化、產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，為中國(guó)酒業(yè)奉獻(xiàn)一瓶放心無(wú)憂的好醬香。

　　一杯無(wú)憂老酒，藏盡春秋歲月，盛滿極致追求，隨著赤水河的流淌生生不息，奔騰向前。當(dāng)“長(zhǎng)期主義”的號(hào)角吹響，再大的市場(chǎng)風(fēng)浪也能從容穿越。品味無(wú)憂，萬(wàn)事無(wú)憂，這是美好的期許，更是無(wú)憂的自信與底氣。

　　一脈相承的匠心，如何延續(xù)醬香傳奇？值得期待。