近日，一袋袋蒜頭經(jīng)過分揀、捆扎后，從山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣崔口村的冷庫(kù)廠房裝車，發(fā)往越南、柬埔寨等國(guó)家。“村里收購(gòu)的大蒜，都是不愁銷路的‘金疙瘩’。”崔口村大蒜出口企業(yè)負(fù)責(zé)人趙艷峰如是說。

　　金鄉(xiāng)縣被譽(yù)為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”，常年種植大蒜60萬(wàn)畝左右，年均產(chǎn)量70余萬(wàn)噸，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植大蒜200余萬(wàn)畝。“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”已成行業(yè)共識(shí)。

　　崔口村曾是金鄉(xiāng)縣最窮的村莊之一。1978年，在時(shí)任村支書韓允其的帶領(lǐng)下，村民開始試種大蒜。“1983年我種了6畝蒜，一畝賺了1000多元，頂?shù)蒙?畝麥子的收入。”78歲的村民趙方斌回憶說，到1986年，該村土地幾乎全部種上了大蒜。

　　隨著產(chǎn)量增加，“豐產(chǎn)滯銷”成了新難題。崔口村黨委委員尋紅芬介紹，20世紀(jì)90年代，該村集資建起17座冷庫(kù)，并通過“通電、通水、通路、免三年房租”的優(yōu)惠措施，吸引冷藏企業(yè)入駐，緩解了大蒜銷售壓力。如今，崔口村已聚集116家大蒜冷藏企業(yè)，年銷售額超20億元，成為我國(guó)知名的大蒜冷藏基地。

　　“現(xiàn)在我們村不種1畝蒜，卻能‘收全國(guó)、賣全球’，村民人均年收入達(dá)6萬(wàn)元。”尋紅芬表示，該村依托冷庫(kù)集群和遍布全國(guó)的收購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，匯集了各地大蒜，成為金鄉(xiāng)縣最具影響力的大蒜交易市場(chǎng)，吸引眾多外貿(mào)經(jīng)銷商上門采購(gòu)。不僅如此，村民還“戶戶搞經(jīng)營(yíng)、家家有企業(yè)”，不少人主動(dòng)走出國(guó)門開拓大蒜市場(chǎng)。

　　“我們不只做大蒜的‘搬運(yùn)工’。”尋紅芬表示，崔口村還擁有70余家自營(yíng)出口企業(yè)，將大蒜“吃干榨凈”，開發(fā)出20余種深加工產(chǎn)品，年出口大蒜及其制品達(dá)8萬(wàn)噸。

　　在山東鑫諾食品科技有限公司展廳內(nèi)，蒜粉、黑蒜、蒜蓉醬等產(chǎn)品整齊陳列。“僅美國(guó)市場(chǎng)，每年就采購(gòu)我們8000噸左右的脫水蒜制品，銷售額約1.4億元。”公司總經(jīng)理杜曉彬介紹，其產(chǎn)品已出口至加拿大、法國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技支撐。在崔口村，匯聚了山東省大蒜工程技術(shù)研究中心、山東省院士工作站等科研平臺(tái)，50余名科研人員常年攻關(guān)。“我們聯(lián)合山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的‘金蒜5號(hào)’，最高畝產(chǎn)達(dá)6000斤，較傳統(tǒng)品種增產(chǎn)18%，還早熟5—10天。”山東省金春雨種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理劉加加說。

　　此外，崔口村采用“村集體+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，將850余畝集體土地作價(jià)入股組建東運(yùn)集團(tuán)，村民人人持股，村集體占股10%，并且村集體每年將不低于30%的收益返還村民。

　　“金鄉(xiāng)縣是我國(guó)最大的大蒜單品種植、加工和出口基地，擁有大蒜加工出口企業(yè)900多家、深加工企業(yè)40多家。”金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長(zhǎng)許淑敏介紹，該縣大蒜年加工出口量占我國(guó)總量的70%以上，遠(yuǎn)銷170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。下一步，金鄉(xiāng)縣將錨定大蒜千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)，推動(dòng)大蒜食品產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)。

  （周藝偉  祁建月）