文/中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過(guò)去46年的時(shí)間，通過(guò)本屆博覽會(huì)酒業(yè)相關(guān)活動(dòng)，開(kāi)啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時(shí)的難忘歲月，也是對(duì)文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專(zhuān)家委員會(huì)聘任品評(píng)專(zhuān)家組首批成員，專(zhuān)家成員來(lái)自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家組王貴玉任專(zhuān)家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專(zhuān)家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專(zhuān)家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門(mén)福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專(zhuān)委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專(zhuān)家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問(wèn)專(zhuān)家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來(lái)自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類(lèi)，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來(lái)一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺(jué)新主張。參賽的酒類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專(zhuān)家用“觀(guān)、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見(jiàn)證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　瀘州精圣酒業(yè)有限公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕質(zhì)量萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽中，瀘州精圣酒業(yè)有限公司旗下“因你而生酒”產(chǎn)品憑借卓越品質(zhì)與厚重文化，斬獲“金獎(jiǎng)”重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　在瀘州江陽(yáng)區(qū)分水嶺鎮(zhèn)，中國(guó)白酒工藝大師、國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者許德富創(chuàng)立了被業(yè)界稱(chēng)為“中國(guó)白酒第一莊”的精圣酒莊，打造“上種莊稼下造酒香”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，踐行“內(nèi)存窖魂、外呈酒香、內(nèi)外兼修、方得精圣”的發(fā)展理念。

　　以瀘州“千年老窖”馴化積淀的窖泥生香菌為種源，植入純粘性黃泥筑建泥池酒窖群；自公元1324年“甘醇曲”演繹而來(lái)的“天下第一曲”；瀘州優(yōu)質(zhì)飽滿(mǎn)的糯紅高粱；從崖縫中浸潤(rùn)流淌出來(lái)的山泉水清澈甘冽，富含豐富的礦物元素……作為精圣原漿酒釀造的四大物質(zhì)要素，泥窖、麥曲、高粱、泉水賦予了精圣酒無(wú)可比擬的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

　　漫步酒莊，多功能的釀造、窖藏、灌裝區(qū)，原生態(tài)飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖基地，在綠水青山環(huán)繞下恍如走進(jìn)桃花源，悠然自得。許德富將精圣酒莊打造成了一個(gè)完整的生態(tài)鏈，在瀘酒上千年厚重文化的積淀下，爭(zhēng)做“中國(guó)白酒生態(tài)酒莊”的倡導(dǎo)者、傳播者和實(shí)踐者。

　　有機(jī)糧食種植、釀酒大師釀造、品酒大師調(diào)制、地窖洞藏、私人藏酒、個(gè)性化定制、酒文化交流、休閑旅游觀(guān)光……精圣酒莊不但生產(chǎn)酒，還集休閑、娛樂(lè)為一體，做到了城市與鄉(xiāng)村共融、市民與農(nóng)民共融、田園與工廠(chǎng)共融，走出一條中國(guó)白酒特色發(fā)展的道路。

　　同時(shí)，精圣酒莊向消費(fèi)者解讀了白酒何處來(lái)、誰(shuí)之釀、誰(shuí)之調(diào)、何處釀、何處儲(chǔ)、何器裝等問(wèn)題，與消費(fèi)者達(dá)成文化認(rèn)同、品質(zhì)認(rèn)同、情感認(rèn)同。“一生只為那壺酒。”在許德富帶領(lǐng)下，精圣酒莊將千年古法與現(xiàn)代技術(shù)融合，釀制綠色生態(tài)健康白酒，傳承中國(guó)白酒文化。