文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業(yè)相關(guān)活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務(wù)副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟學白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學院中國酒業(yè)學院專業(yè)檢測機構(gòu)對選送的產(chǎn)品進行相關(guān)指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產(chǎn)品進行綜合品評。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場口碑、行業(yè)地位、風味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　大連金七梅酒業(yè)

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕質(zhì)量萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，大連金七梅酒業(yè)旗下“大連王牌酒”產(chǎn)品憑借卓越品質(zhì)與厚重文化，斬獲“大金獎”重磅獎項。

　　大連金七梅酒業(yè)有限公司坐落于大連市金州區(qū)三十里堡，擁有風光秀麗的大連王牌酒莊，是一個既有傳承又有創(chuàng)新，集白酒釀造、銷售研發(fā)、文化體驗、酒旅融合、私人儲酒、個性化產(chǎn)品定制于一體的復合型現(xiàn)代化民營企業(yè)，堪稱遼寧省白酒界的一顆璀璨明珠。

　　大連金七梅酒業(yè)原名大連渤海釀造廠金州分廠，成立于1985年5月10日；1993年7月8日改制為大連金州渤海酒廠；2000年8月17日改制為大連金州鑫醇酒廠；2023年6月10日又改制為大連金七梅酒業(yè)有限公司。

　　40多年來，大連金七梅酒業(yè)始終堅持“把麻煩留給自己，把方便留給客戶”服務(wù)理念，不僅在產(chǎn)品上樹立品牌，更在服務(wù)上成為叫得響的品牌。其以優(yōu)良的品質(zhì)、親情般的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得了大批客戶，以驚人的速度發(fā)展成大連白酒行業(yè)的一支新秀。

　　“守一方生態(tài)，傳承滿族工藝，釀一瓶好酒”。2021年9月，金七梅酒業(yè)的傳統(tǒng)手工技藝--“金州七頂山滿族釀酒工藝”被列入金普新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同時擁有先進的配套白酒專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和精密的檢測儀器，具備低、中、高檔酒的開發(fā)及生產(chǎn)能力。目前，日釀酒量1噸，年產(chǎn)量白酒300噸，產(chǎn)品各項技術(shù)指標均達到國家標準要求。

　　雄厚的技術(shù)實力，為金七梅酒業(yè)筑牢品質(zhì)護城河。董事長梅玉增為全國第七屆白酒品酒委員、國家高級品酒師、遼寧省白酒協(xié)會副會長、遼寧省白酒協(xié)會技術(shù)專家組成員；總經(jīng)理梅陽是國際烈酒大獎賽白酒品酒委員、國家高級品酒師、遼寧省白酒品酒委員。另外，公司聘用全國白酒專家組副組長、著名白酒專家、遼寧省釀酒協(xié)會名譽會長王貴玉，第五屆國家白酒評委、遼寧省釀酒協(xié)會專家組成員欒作祿為技術(shù)總顧問，聘用國家級白酒評委譚軍輝為本公司技術(shù)總監(jiān)，國家級白酒評委左垚為本公司技術(shù)人員。

　　此次獲獎的“大連王牌酒”采用滿族釀酒工藝，是引用醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲混合發(fā)酵而成的典型性馥合香白酒，被著名白酒專家王貴玉譽為“一口四香”：入口清香、品味濃香、后味醬香、回味陳香。無論是長輩祝壽、節(jié)日送禮，還是重要紀念日，大連王牌酒都是一份得體又特別的禮物。

　　大連金七梅酒業(yè)的每一滴酒都是對自然的最好詮釋，每一瓶酒都是對歷史的最美傳承，讓人感受到中國白酒的獨特魅力，領(lǐng)略中國滿族傳統(tǒng)文化的博大精深。本著“熱情飽滿、開拓創(chuàng)新”的工作作風，大連金七梅酒業(yè)不斷努力拼搏，持續(xù)實現(xiàn)與廣大客戶的互利互贏。

　　釀酒質(zhì)量大賽組委會秘書長葉青表示，每份榮譽即是對酒業(yè)堅守品質(zhì)初心文化傳承的致敬，也是對每一份匠心匠人精神的贊譽，更是對肩負責任擔當?shù)钠髽I(yè)用時間雕琢品質(zhì)的認可與肯定。希望每一個獲得榮譽的企業(yè)不忘初心、再接再厲、倍加努力，以此榮譽為新的起點，以對企業(yè)負責、對消費者負責、對社會負責的態(tài)度，在堅守傳統(tǒng)釀酒工藝中創(chuàng)新，真實傳播好中國酒文化，為美好生活釀出更高品質(zhì)的健康美酒。