文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業(yè)相關(guān)活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺科技學(xué)院副校長、國際葡萄酒商學(xué)院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務(wù)副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進(jìn)會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測機構(gòu)對選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻(xiàn)獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　艾小喜（四川）食品有限公司選送參評的“鮮米酒”“柚子酒”產(chǎn)品，榮獲“大金獎、金獎”榮譽。

　　艾小喜始終秉承以優(yōu)質(zhì)原料為資源，以高新技術(shù)的研發(fā)體系為依托，以高科技實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，采用國際精良的工藝設(shè)備技術(shù)，不斷為經(jīng)銷商提供高附加值的產(chǎn)品，為不同層次消費者提供可信賴的產(chǎn)品。

　　公司依托素有“天府糧倉”“川西酒鄉(xiāng)”美譽之稱的四川成都平原核心農(nóng)業(yè)示范區(qū)—崇州，采取“公司+科研院所+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，傳承古法釀制精髓，形成十九道獨有釀制工序，結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和現(xiàn)代營銷模式，打造高端發(fā)酵米酒品牌。

　　岷江水潤、沃野田疇的崇州有著種植好酒米的先天條件。艾小喜與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校和科研院所進(jìn)行發(fā)展戰(zhàn)略合作，為公司技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展加入強有力助推劑，2021 年開始公司在崇州規(guī)?；N植“艾諾 1 號”。艾小喜選育出10多種米酒專用稻，建立起糯米育秧和種植基地，實現(xiàn)生產(chǎn)端保障原料品質(zhì)。

　　“天府好田”產(chǎn)“天府好糧”，艾小喜深刻詮釋和踐行“藏糧于地，藏糧于技”的內(nèi)涵。一道道技術(shù)的創(chuàng)新、一項項工藝的突破，釀出了一瓶瓶溫潤甘甜的酒釀產(chǎn)品，讓人回味難忘。

　　掌握米種、酵母、發(fā)酵工藝、知識產(chǎn)權(quán)、產(chǎn)品研發(fā)等多項核心競爭力，艾小喜專注健康低度精釀米酒，把脈行業(yè)市場趨勢，走出中國米酒標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的發(fā)展之路。目前，艾小喜擁有 23 個專利、28 個注冊商標(biāo)，在知識產(chǎn)權(quán)上具備核心競爭力。

　　據(jù)了解，王亞春曾先后任職于可口可樂、康師傅、加多寶、百亞集團等快消品行業(yè)巨頭，曾擔(dān)任加多寶集團營銷高管，前后輾轉(zhuǎn)華南、華東、西南市場等。