文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動。“一展、一賽、一會”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時(shí)間，通過本屆博覽會酒業(yè)相關(guān)活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當(dāng)時(shí)的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽(yù)會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺科技學(xué)院副校長、國際葡萄酒商學(xué)院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務(wù)副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進(jìn)會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報(bào)參評的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻(xiàn)獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎”榮譽(yù)。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎產(chǎn)品企業(yè)推薦：酉道醬酒

　　貴州仁懷酉道醬酒憑借卓越的釀造工藝與極致的產(chǎn)品品質(zhì)，一舉斬獲大金獎與金獎雙項(xiàng)殊榮，用沉甸甸的榮譽(yù)印證了品牌的硬核實(shí)力。

　　作為輕工領(lǐng)域極具權(quán)威性的品質(zhì)評選活動，中輕質(zhì)量“萬花杯”由中國輕工業(yè)聯(lián)合會重磅打造，分為常規(guī)輕工產(chǎn)品評選與專項(xiàng)釀酒質(zhì)量大賽兩大核心板塊，聚焦品質(zhì)核驗(yàn)與行業(yè)賦能雙重使命，為優(yōu)質(zhì)輕工產(chǎn)品、酒類品牌搭建了權(quán)威展示與背書的頂級平臺?；顒硬粌H吸引了瀘州老窖、洋河等知名酒企及眾多地方特色輕工企業(yè)踴躍參與，更在行業(yè)調(diào)整期為企業(yè)注入品質(zhì)堅(jiān)守的信心，推動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新與整體品質(zhì)升級，其評選結(jié)果堪稱輕工行業(yè)的“品質(zhì)風(fēng)向標(biāo)”。

　　評選過程嚴(yán)格遵循科學(xué)、公正、權(quán)威的原則，從原料甄選、工藝傳承到口感風(fēng)味、品質(zhì)穩(wěn)定性等多維度進(jìn)行全面核驗(yàn)，旨在發(fā)掘真正兼具品質(zhì)與口碑的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。酉道醬酒能夠從中脫穎而出，斬獲雙項(xiàng)大獎，既是對其堅(jiān)守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝、精益求精品質(zhì)追求的高度認(rèn)可，也是行業(yè)對其品牌實(shí)力的權(quán)威背書。

　　一杯醬酒的醇厚，源于時(shí)光的沉淀與匠心的堅(jiān)守。酉道醬酒始終以品質(zhì)為核心，恪守正宗醬酒釀造準(zhǔn)則，精選紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥為原料，取赤水河核心產(chǎn)區(qū)水源，經(jīng)“12987”傳統(tǒng)工藝匠心釀造，歷經(jīng)多年陶壇陳釀，終成“醬香突出、酒體醇厚、回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)格。從釀酒車間的精工細(xì)作到成品檢驗(yàn)的嚴(yán)苛把關(guān)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著酉道對品質(zhì)的極致追求，也正是這份“一輩子只做一杯好酒”的堅(jiān)守，讓酉道醬酒在眾多參賽產(chǎn)品中脫穎而出，贏得了評委的一致青睞。

　　此次斬獲中輕質(zhì)量“萬花杯”大金獎與金獎，對酉道醬酒而言，既是榮譽(yù)更是責(zé)任。未來，酉道醬酒將以此次獲獎為契機(jī)，繼續(xù)深耕品質(zhì)、傳承創(chuàng)新，堅(jiān)守醬酒釀造的匠心與初心，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求打造每一款產(chǎn)品，同時(shí)積極響應(yīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會推動行業(yè)品質(zhì)升級的號召，助力醬酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的醬酒體驗(yàn)，為中國白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！