5月29日，在四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會，2025年5月29日在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。

　　本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進行了頒獎。在頒獎名單中，湖北紅糧液酒業(yè)選送的“虎橋牌老酒”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽酒體創(chuàng)新設(shè)計獎，“虎橋酒莊花釀”產(chǎn)品獲得善釀獎。

　　“一瓶虎橋酒，半部荊州史。”

　　根植于富饒厚重的荊楚大地，虎橋酒源于楚時，出身名門，不僅承載著千年楚酒的底蘊與品質(zhì)，更延續(xù)著一脈紅糧記憶。

　　從有案可稽的公元1465年以前的古卞和記作坊到1865年清李氏槽坊，從1941年的民國李家槽坊到1953年的國營江陵酒廠，從1994年的荊沙市紅糧液酒廠到2010年至今的湖北紅糧液酒業(yè)以及虎橋酒莊，虎橋老酒將荊州歷史、楚酒文化釀進彌香歲月。

　　虎橋老酒的品質(zhì)保證，來源于原始釀造環(huán)境、璞玉酒窖、江漢原糧、虎渡河水源、甑桶蒸酒鍋、非遺釀酒技藝等多個維度。掌舵人李光華堅守老工藝、只做純糧酒，結(jié)合先進科技和傳統(tǒng)技法，帶領(lǐng)團隊開發(fā)出高粱酒、稻米酒、蕎麥酒和玫瑰花釀等不同糧食作物、不同度數(shù)的白酒，涵蓋清香、濃香、醬香以及彌香等多種香型風(fēng)味，以及泥窖、玉窖等不同窖池發(fā)酵的白酒，滿足不同層次人群的多元化需求。

　　為走特色化、差異化之路，李光華把一家單純釀酒的小企業(yè)打造成集非遺釀酒、楚酒文化、明清園林、鄉(xiāng)村旅游于一體的浸入式全體驗酒莊，名揚四方。走進虎橋酒莊，楚酒文化博物館、卞和記作坊、虎子古井、天鍋遺址、彌陀寺酒窖、酒道館、酒神儀狄祠、自釀酒體驗館、私人藏酒庫……每一處都復(fù)原交織成了酒莊的文化記憶，令人驚嘆。

　　虎橋酒莊不變的是釀好酒，引領(lǐng)中國莊園白酒健康發(fā)展，變的是不斷升級的體驗感和沉浸感，持續(xù)為懂得欣賞、熱愛生活的消費者精心布局美好生活方式。（國酒研究所）