本網(wǎng)訊  食品標(biāo)簽是消費者了解產(chǎn)品信息的重要窗口，其科學(xué)性、準(zhǔn)確性和真實性對于保障食品安全、促進公平競爭以及保護消費者權(quán)益至關(guān)重要。然而，隨著市場的發(fā)展和消費者需求的多樣化，食品標(biāo)簽管理面臨著諸多挑戰(zhàn)和變革。國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇在此前舉辦的食品與健康傳播大會“食品標(biāo)簽 智慧選讀”分會場圍繞這一話題作專題講解。

　　于航宇介紹，目前我國預(yù)包裝食品的標(biāo)簽管理相對成熟，既有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)也有部門規(guī)章。這些法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)在保護消費者的知情權(quán)、指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)、促進公平競爭、保障國際貿(mào)易順暢等方面發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用。為不斷提高食品標(biāo)簽的透明度和可讀性，適應(yīng)市場和行業(yè)變化，更好地服務(wù)于消費者和監(jiān)管者，食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)也在不斷修訂。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心曾圍繞消費者的食品標(biāo)簽認(rèn)知及使用情況進行調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)消費者的關(guān)注點主要集中在生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和配料表上。調(diào)查結(jié)果顯示，消費者在食品標(biāo)簽認(rèn)知上存在一定的盲點，也提示食品標(biāo)簽的管理也應(yīng)不斷優(yōu)化，以適應(yīng)消費者營養(yǎng)健康和行業(yè)發(fā)展需求。食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)新一輪修訂，如對致敏物質(zhì)的強制標(biāo)示、日期標(biāo)識的優(yōu)化、進口食品標(biāo)簽的增加等，都是為了更好地保護消費者健康，減少消費者的混淆，幫助消費者更好地了解食品屬性，從而保護消費者食品安全及合法權(quán)益，也促進行業(yè)健康發(fā)展。

　　在于航宇看來，食品標(biāo)簽管理迫在眉睫，面對未來的挑戰(zhàn)，應(yīng)在以下三個方面重點開展工作：一是建立健全食品聲稱的管理和評價體系，從而確保聲稱的科學(xué)性和真實性；二是優(yōu)化日期、致敏物質(zhì)等標(biāo)示要求，進一步保障消費者食品安全，提升食品標(biāo)簽科學(xué)管理水平；三是推動數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，提升食品標(biāo)簽作為信息載體的整體效能。

預(yù)包裝食品標(biāo)示數(shù)字標(biāo)簽示例

　　于航宇強調(diào)，數(shù)字標(biāo)簽作為一種創(chuàng)新的食品標(biāo)簽形式，能為消費者提供更加豐富和動態(tài)的信息，同時有利于降低生產(chǎn)成本，促進行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。然而，數(shù)字標(biāo)簽的推廣也面臨著消費者接受度、行業(yè)認(rèn)可度和監(jiān)管政策等方面的挑戰(zhàn)。新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》發(fā)布后，將有效規(guī)范數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用。消費者對數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)知和信任是其推廣成功的關(guān)鍵因素，相關(guān)消費者教育和市場宣傳任重道遠。

　　（高嬌娣）