9月15日晚的中秋節(jié)假期時(shí)間，一檔高能級(jí)美食節(jié)目增添了節(jié)目的美好味道。當(dāng)晚央視10頻道“探索·發(fā)現(xiàn)”頻道首播的“大地餐桌”（第一集）精彩呈現(xiàn)。節(jié)目以獨(dú)特視角表現(xiàn)手法，用近50分鐘的超長(zhǎng)時(shí)間解讀四川成都天府新區(qū)美食。

　　節(jié)目主打一個(gè)原創(chuàng)，以生活化的形式描述了天府新區(qū)的四道民間菜品（麻辣兔、炸酥肉、鴨腦殼、肥腸粉）的制作過(guò)程，令人拍手叫好，有一種欲罷不能的欲望。

　　50分鐘的內(nèi)容展示了天府新區(qū)三星鎮(zhèn)云崖兔創(chuàng)始人肖國(guó)文、興龍湖蔬小妹店主賴勇、成都國(guó)際會(huì)議中心總廚熊偉、錦繡城老總龍彬四位男性廚師代表的手藝。

　　據(jù)獨(dú)家獲悉，這檔節(jié)目的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)來(lái)頭不小。是央視編導(dǎo)李濱擔(dān)綱節(jié)目全程策劃拍攝，也曾擔(dān)任央視首部大型美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》（第一季）的攝制工作，還有一位幕后神秘人物，就是被同行戲稱為“廚師中的教授、教授中的廚師”、四川省旅游學(xué)會(huì)川菜美食文化專委會(huì)主任、省級(jí)非遺評(píng)審專家、四川省鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村手工藝大師評(píng)審專家、天府新區(qū)非遺項(xiàng)目及傳承人評(píng)審專家胡曉遠(yuǎn)教授，擔(dān)任此集紀(jì)錄片的美食顧問(wèn)。

　　縱觀此集，美食烹飪技法與菜品制作方法，結(jié)合拍攝中采用的強(qiáng)烈的視角色彩沖擊力表現(xiàn)，再現(xiàn)了成都天府新區(qū)美食的繁華場(chǎng)景，以及四川美食民間大師們對(duì)川菜、名小吃的“守正創(chuàng)新”，各顯其美，共同表達(dá)出川菜美食獨(dú)特的鮮香麻辣的風(fēng)格。

　　節(jié)目充分展示了川菜大師們對(duì)食材原料的生態(tài)追求，以及制作工藝的嚴(yán)苛要求，這就是美食達(dá)人們對(duì)美好生活的向往與追求與智慧的體現(xiàn)。

　　來(lái)吧，品味四川特色美食，共享醉美快樂(lè)生活。

　?。ㄎ?葉歌，圖片截圖于央視）