隨著行業(yè)調(diào)整、市場(chǎng)分化、消費(fèi)升級(jí)，名酒價(jià)值進(jìn)一步凸顯，老名酒回歸成為熱潮。在貴州酒業(yè)歷史上，一款曾經(jīng)與茅臺(tái)齊名的白酒，鮮為人知。名字就叫“楓榕窖”。

　　楓榕窖酒，是貴州老名酒、老字號(hào)品牌，憑借獨(dú)特精湛的工藝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的口碑，在重啟名酒新價(jià)值，激活這款黔酒的新能量。

　　從1895年的釀酒作坊“楓香小鍋酒”到1958年的國(guó)營(yíng)遵義縣楓香窖酒廠，再到1992年的遵義恒天酒廠，再到2021年被貴州華盛集團(tuán)全資收購(gòu)，“楓榕窖”酒走過(guò)百年的釀造時(shí)光，有過(guò)“一瓶難求”的輝煌榮光，也經(jīng)歷掙扎于市場(chǎng)洪流的幾多沉寂。

　　如今，在貴州華盛集團(tuán)引領(lǐng)下，楓榕窖酒涅槃重生，堅(jiān)守“高品質(zhì)”核心思想，以“品質(zhì)＋品牌＋文化”為驅(qū)動(dòng)力，創(chuàng)新商業(yè)模式，下沉市場(chǎng)，精細(xì)服務(wù)，開(kāi)啟百億新征程。

　　楓榕窖酒如何重現(xiàn)名酒榮耀？

　　百年釀造底蘊(yùn)深

　　世人皆知茅臺(tái)，而不了解“楓榕窖”。

　　事實(shí)上，這兩者有眾多相同點(diǎn)：同處赤水河流域，醬香酒核心產(chǎn)區(qū)；都是新中國(guó)成立的國(guó)營(yíng)規(guī)模企業(yè)；同時(shí)期價(jià)格分別為7元一瓶和5元一瓶；曾都需要批條子才能夠購(gòu)買(mǎi)，有相同的市場(chǎng)影響力；都屬于貴州老名酒品牌，有100多年的歷史底蘊(yùn)……

　　提起貴州楓榕窖酒的釀酒歷史，要追溯到清朝中晚期。清乾隆年間疏浚赤水河，恢復(fù)鹽運(yùn)，川鹽入黔，一時(shí)鹽運(yùn)商業(yè)繁榮。遵義楓香鎮(zhèn)作為鹽運(yùn)官道的重要驛站，憑借優(yōu)勢(shì)的地理位置，成為當(dāng)時(shí)鹽商們來(lái)往交易的重要中轉(zhuǎn)集鎮(zhèn)。

　　19世紀(jì)中后期至20世紀(jì)上半葉，楓香鎮(zhèn)主以開(kāi)辦陶瓷作坊為業(yè)，為茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒作坊生產(chǎn)酒壇、酒罐。因楓香鎮(zhèn)地處鹽運(yùn)重要節(jié)點(diǎn)，與毗鄰的茅臺(tái)鎮(zhèn)同享赤水河流域特殊的生態(tài)環(huán)境和小氣候，再加上當(dāng)?shù)丶Z食豐裕、生產(chǎn)酒壇酒罐，為其釀造醬香美酒提供了得天獨(dú)厚的條件。

　　1895年，在茅臺(tái)鎮(zhèn)燒坊上擔(dān)任釀酒師的楓香王姓酒師從茅臺(tái)回到楓香場(chǎng)，辦起了釀酒作坊，賣(mài)給過(guò)往鹽商和背鹽人。因其所釀之酒上乘的品質(zhì)，加之取溶洞山泉水釀制，當(dāng)?shù)匕傩沼H切的譽(yù)之為“小溶酒”。

　　隨著時(shí)間的推移，慕名而來(lái)者絡(luò)繹不絕，又因其產(chǎn)地名為楓香，故愛(ài)酒者又稱(chēng)之為“楓香小鍋酒”。由于傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)的局限，產(chǎn)量一直非常有限。直到1958年，全國(guó)掀起了浩浩蕩蕩的工業(yè)化浪潮，這一傳統(tǒng)生產(chǎn)方式才得到顛覆性的改變。

　　楓香小鍋酒廠歸國(guó)有，改名為國(guó)營(yíng)遵義縣楓香窖酒廠。因地處楓香，釀制水源取自廠區(qū)內(nèi)大榕樹(shù)旁獨(dú)有的溶洞山泉，借天地之賜而取“楓”“榕”入名，故將所釀造的美酒命名為“楓榕窖”。

　　1978年，全國(guó)開(kāi)啟“改革開(kāi)放”的偉大進(jìn)程，楓香窖酒廠剛好成立20年。1980年，時(shí)年35歲的毛國(guó)倫進(jìn)入酒廠。1986年，改革的春風(fēng)早已吹遍大江南北。盡管楓香窖酒廠已成長(zhǎng)為貴州知名酒廠，但在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊下，酒廠也一度維艱，改革勢(shì)在必行。

　　1986年2月，毛國(guó)倫臨危受命接任廠長(zhǎng)，扛起振興酒廠的大旗，在全新部署中開(kāi)始了大刀闊斧的改革。毛國(guó)倫上任第一件事，就是調(diào)整釀酒原料，學(xué)習(xí)并借鑒鄰居茅臺(tái)的工藝技藝，參照其標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，同時(shí)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，大幅提升產(chǎn)量。前幾十年的蓄能，為楓榕窖的發(fā)展打下了一定的工業(yè)基礎(chǔ)，也為毛國(guó)倫的改革鋪墊了道路。

　　很快，在一系列改革后，楓榕窖的酒質(zhì)及產(chǎn)量都實(shí)現(xiàn)提升，贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。楓香窖酒廠于1984年至1986年蟬聯(lián)“遵義名酒”稱(chēng)號(hào)，1986年楓榕窖酒榮獲“貴州省第四屆名酒”殊榮。

　　楓榕窖酒曾火爆到一瓶難求，需要批條子才能購(gòu)買(mǎi)，更有“酒中美男”的雅稱(chēng)，而當(dāng)時(shí)楓榕窖就賣(mài)5塊錢(qián)一瓶，而茅臺(tái)也才只賣(mài)7塊，逢年過(guò)節(jié)提一瓶楓榕窖可謂面子十足。

　　“借著市場(chǎng)勢(shì)頭，楓榕窖繼續(xù)擴(kuò)能擴(kuò)產(chǎn)。第二年，年產(chǎn)量就達(dá)到三百余噸，相較之前，翻了近10倍。”毛國(guó)倫表示。隨著產(chǎn)能提升，酒廠數(shù)次招工，再一次邁上新臺(tái)階。楓榕窖酒暢銷(xiāo)全國(guó)并走出國(guó)門(mén)，出口至十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，取得了很好的效益。

　　“一飲楓榕酒，醉意滿(mǎn)湖山。”“香溢四方醉萬(wàn)家。”“楓榕窖名不見(jiàn)經(jīng)傳耶？名不見(jiàn)經(jīng)傳亦是好酒！”文人墨客對(duì)楓榕窖也頗多贊許。時(shí)代造就名酒，在崢嶸歲月中，楓榕窖酒創(chuàng)造了貴州酒的榮耀與輝煌。

　　華盛入主啟新篇

　　歷史的車(chē)輪滾滾向前，掀起時(shí)代的煙塵。面對(duì)洶涌的市場(chǎng)浪潮，由時(shí)代造就的名酒應(yīng)當(dāng)主動(dòng)擁抱時(shí)代，方能適應(yīng)節(jié)奏。楓榕窖也不例外，它曾由于跟不上市場(chǎng)步伐等多方面原因而沉寂蒙塵，逐漸淡出大眾視野。

　　但幸好，它從未中斷過(guò)持續(xù)百余年的釀造，也慶幸，時(shí)代不會(huì)真正埋沒(méi)根基深厚的老品牌。1992年，楓榕窖酒廠改制更名為遵義恒天酒廠，并于2021年被貴州華盛集團(tuán)全資收購(gòu)。楓榕窖酒遇到華盛集團(tuán)，是轉(zhuǎn)機(jī)，亦是涅槃。

　　貴州華盛集團(tuán)是何來(lái)頭？其官網(wǎng)顯示，2011年3月，貴州省仁懷市華盛名酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司成立；2016年，“華盛名酒”系列產(chǎn)品面向市場(chǎng)；2018年9月，重新頂層設(shè)計(jì)，品牌全新升級(jí)發(fā)布；2020年3月，更名為貴州華盛（集團(tuán)）有限公司；2020年10月，平正園區(qū)項(xiàng)目啟動(dòng)建設(shè)；2021年12月，全資收購(gòu)遵義恒天酒業(yè)，園區(qū)項(xiàng)目一期建設(shè)完成。

　　可以看出，根植于貴州這片神奇的沃土，貴州華盛集團(tuán)從一個(gè)蹣跚學(xué)步的銷(xiāo)售企業(yè)逐漸成長(zhǎng)為一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)的釀酒企業(yè)。“得益初心、承載夢(mèng)想、堅(jiān)守信念，我們專(zhuān)注于醬香型白酒產(chǎn)業(yè)，迎著醬酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，一步一步、腳踏實(shí)地地勇毅前行。”貴州華盛（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)涂勇表示。

　　2022年，華盛集團(tuán)接手楓榕窖酒的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，制定了一改、二擴(kuò)、三規(guī)模的復(fù)興及發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。通過(guò)陸續(xù)對(duì)廠區(qū)、生產(chǎn)車(chē)間、辦公區(qū)進(jìn)行改造升級(jí)，建設(shè)“楓榕窖文化館”，逐步達(dá)成年產(chǎn)萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)醬香型基酒，推出“貴州彩臺(tái)酒”、“清壇國(guó)酒”、“中盛名酒”等自主品牌，最終構(gòu)建起酒、旅及酒文化相融合的全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展格局。

　　隨著華盛集團(tuán)的入主，楓榕窖酒重新燃起了老名酒、老字號(hào)的新希望，開(kāi)啟復(fù)興的新征程。

　　值得關(guān)注的是，在老廠區(qū)，貴州華盛集團(tuán)梳理發(fā)展脈絡(luò)進(jìn)行文化尋根，讓鹽運(yùn)文化、紅色文化和仡佬族文化在這里交相輝映；還修復(fù)沿用多年的老窖池，建成展區(qū)對(duì)外展覽，以期來(lái)者能觸摸到楓榕窖的歷史和文化肌理。

　　尊重歷史，才能望見(jiàn)未來(lái)。2023年8月，貴州省商務(wù)廳公示第六批“貴州老字號(hào)”名單，“楓榕窖”品牌成功入選，這又為“楓榕窖”增添了一道熠熠輝光。

　　涂勇表示，對(duì)于集團(tuán)而言，這不僅是榮譽(yù)，更是一份責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，集團(tuán)以做品質(zhì)、做品牌、做品位、做文化的初心與使命，致力為“楓榕窖”品牌煥發(fā)新活力不斷拼搏攀登，讓“楓榕窖”早日香飄五洲四洋。

　　品質(zhì)堅(jiān)守蓄勢(shì)能

　　品質(zhì)作為醬酒的本質(zhì)和根基，也是酒企品牌縱橫市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。隨著行業(yè)調(diào)整、市場(chǎng)分化、消費(fèi)升級(jí)，老名酒的品質(zhì)價(jià)值進(jìn)一步凸顯。

　　在貴州這片神秘而美麗的土地上，在蜿蜒綿長(zhǎng)的赤水河畔，天人合一誕生出醬香玉露瓊漿。以“楓榕窖”為代表的老字號(hào)品牌，憑借獨(dú)特精湛的工藝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的口碑，譜寫(xiě)了貴州酒的傳奇篇章。

　　回溯百年歷史，楓榕窖酒始終堅(jiān)守高品質(zhì)發(fā)展道路，依托貴州酒核心產(chǎn)區(qū)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的溶洞山泉水、傳統(tǒng)釀造工藝等優(yōu)勢(shì)歷經(jīng)時(shí)代的洗禮，并積蓄了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)能。

　　楓榕窖酒產(chǎn)自赤水河流域中國(guó)醬酒金三角中心，這里山川秀麗、氣候獨(dú)特，地勢(shì)西高東低，呈典型巖溶地貌，森林覆蓋率超過(guò)70%，年平均氣溫13.5攝氏度，微生物得以大量繁殖。

　　無(wú)數(shù)山澗溶洞噴涌而出的泉水，清澈甘冽，是當(dāng)?shù)刂饕纳钏粗?。與地表水相比，地下水經(jīng)過(guò)一層層植被和土壤的自然浸濾，更加純凈且富含礦物質(zhì)，這也成為溶洞山泉最耀眼的標(biāo)簽。

　　上世紀(jì)80年代中后期，楓榕窖酒廠鄰居企業(yè)將楓香溶洞山泉水加以開(kāi)發(fā)，推出了曾經(jīng)聞名遐邇的楓香“苗嶺”牌礦泉水，并成為1990年第十一屆亞洲運(yùn)動(dòng)會(huì)的指定用水。獨(dú)特的溶洞山泉為楓榕窖的優(yōu)良品質(zhì)提供了保障，為其后來(lái)的繁榮壯大創(chuàng)造了條件。

　　為了更好的繼承和延續(xù)名酒的高品質(zhì)基因，貴州華盛集團(tuán)不斷加大釀造技術(shù)、形象設(shè)計(jì)等方面的投入，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)工程師及頂尖設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合實(shí)際，在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，賦予老品牌以新生命。

　　2023年11月，楓榕窖藏品1958、臻品1986、傳承1992、運(yùn)勢(shì)如虹2018等四款產(chǎn)品正式煥新發(fā)布上市，以卓越品質(zhì)、深厚文化底蘊(yùn)、高端典雅的新面貌，大放異彩。

　　正如涂勇所說(shuō)“好酒喝起來(lái)是很愉悅的，品美酒是一種享受”，楓榕窖生生不息的生命力就源于釀造傳承、品質(zhì)堅(jiān)守。這一瓶好酒的印象，深深刻在消費(fèi)者心中。

　　加速?gòu)?fù)興邁百億

　　白酒行業(yè)調(diào)整周期之下，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，酒企紛紛尋求新的突破性增長(zhǎng)。作為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的重要力量，名酒具有過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)、良好的渠道布局和長(zhǎng)期的消費(fèi)者培育，其價(jià)值回歸成為市場(chǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)，老名酒復(fù)興也掀起熱潮。

　　2023年11月11日，“老名酒楓榕窖 新征程邁百億”名酒高質(zhì)量發(fā)展暨楓榕窖煥新上市發(fā)布大會(huì)在遵義盛大啟幕，標(biāo)志著楓榕窖這一款沉寂多年的貴州老牌名酒重新回歸大眾視野。

　　面對(duì)楓榕窖的發(fā)展和重現(xiàn)榮光，貴州華盛集團(tuán)制定了楓榕窖總體戰(zhàn)略和百億的戰(zhàn)略目標(biāo)，將高品質(zhì)作為核心思想始終不動(dòng)搖，以“品質(zhì)＋品牌＋文化”為驅(qū)動(dòng)力，加上創(chuàng)新的商業(yè)模式、營(yíng)銷(xiāo)方法論、商學(xué)院的疊加，下沉市場(chǎng)，精細(xì)服務(wù)，開(kāi)啟楓榕窖的名酒新征程。

　　“楓榕窖從名酒中來(lái)，但不躺在名酒功勞簿，要主動(dòng)創(chuàng)新、加速?gòu)?fù)興。”涂勇表示，經(jīng)過(guò)一年多的市場(chǎng)積淀與品牌建設(shè)，“重啟”后的楓榕窖酒形成了全新的品牌形象。在傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代審美的融合下，華盛集團(tuán)重構(gòu)產(chǎn)品包裝，既保留名酒經(jīng)典元素，又加入與時(shí)俱進(jìn)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌認(rèn)知度與美譽(yù)度。

　　華盛集團(tuán)不斷探索和重塑廠、商、消三方的關(guān)系，構(gòu)建起聯(lián)贏的商業(yè)模式。據(jù)了解，楓榕窖要打造的新商業(yè)模式，是從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)到用戶(hù)經(jīng)營(yíng)，從貨的代理到人的代理，從銷(xiāo)售產(chǎn)品到販賣(mài)生活方式的商業(yè)模式，構(gòu)建利益共同體、事業(yè)共同體、命運(yùn)共同體三體關(guān)系，構(gòu)建流量閉環(huán)、復(fù)購(gòu)閉環(huán)、盈利閉環(huán)。楓榕窖將面向300個(gè)城市，每個(gè)城市發(fā)展100個(gè)城市合伙人，征集1000名品質(zhì)舉薦官，打造10萬(wàn)人的合伙人社群。涂勇表示，將持守“楓榕窖，共美好”的理念，在名酒煥興和百年傳承的路上實(shí)現(xiàn)共贏、共好、共享。

　　2024年4月12日，由遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、遵義市酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家組成的考察團(tuán)到訪遵義恒天酒業(yè)，考察并交流“楓榕窖”酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售、文化建設(shè)等情況，給予了高度的認(rèn)可和肯定。

貴州華盛(集團(tuán))有限公司董事長(zhǎng)涂勇

　　涂勇表示，作為貴州酒產(chǎn)業(yè)的一員，作為赤水河流域醬香酒的傳承人，作為紅城遵義革命精神的繼承者和發(fā)揚(yáng)者，貴州華盛集團(tuán)始終堅(jiān)守高質(zhì)量發(fā)展理念和品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，嚴(yán)守工藝與匠心，擦亮“楓榕窖”的名酒名片。圍繞酒農(nóng)旅全產(chǎn)鏈發(fā)展戰(zhàn)略，秉承“只做高品質(zhì)好醬酒”的使命，做消費(fèi)者熱愛(ài)的百年品牌，讓世界都能享受高品質(zhì)帶來(lái)的美好生活。

　　再續(xù)絕倫“楓”華，煥彩百年新“榕”光。

　　楓榕窖，值得期待。

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