文鼎濃香700年，瀘州老窖的文化之旅

　　風(fēng)過瀘州帶酒香，人到瀘州醉一場。

　　酒城瀘州，國窖1573廣場，這里是濃香型白酒的發(fā)源地。在這里領(lǐng)略瀘酒兩千多年的酒史，觸摸440余載歲月孕育的1573國寶窖池群，品味光陰沉淀而來的濃香型白酒釀制技藝……“中國第一窖”，中國濃香型白酒的文化坐標(biāo)。

　　濃香技藝的開創(chuàng)者、濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者和濃香品牌的塑造者。從公元1324年傳承至今、歷經(jīng)24代700年的“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”，入選全國首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”；擁有從公元1573年連續(xù)使用至今的“1573國寶窖池群”，是全球規(guī)模最大、保存最完整、連續(xù)使用時間最長的“活態(tài)釀酒文物”。

　　唯一蟬聯(lián)五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒；1957年，國家輕工部在瀘州老窖開啟全國首次白酒釀造技藝查定總結(jié)工作，編著了全國首部白酒釀造教科書《瀘州老窖大曲酒》，構(gòu)建起了中國白酒質(zhì)量和工藝標(biāo)準(zhǔn)，并在瀘州老窖開辦20余期全國釀酒技術(shù)培訓(xùn)班，為行業(yè)培養(yǎng)了大批生物技術(shù)、質(zhì)量管理人才，行業(yè)譽(yù)為“中國酒業(yè)黃埔軍校”。

　　瀘州老窖建成行業(yè)內(nèi)首個智慧釀造基地，秉承700年非遺釀制技藝，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)仿生釀酒工藝與“智能、互聯(lián)”技術(shù)，是目前全國釀酒行業(yè)中低耗、高效、循環(huán)發(fā)展規(guī)模最大的白酒技改工程——黃艤釀酒生態(tài)園。

　　有效帶動了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)了釀酒產(chǎn)業(yè)高效綠色發(fā)展。瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園，是固態(tài)白酒釀造規(guī)模行業(yè)第一、酒曲產(chǎn)能行業(yè)第一、自動化程度和智能化水平行業(yè)第一的綠色低碳釀酒生態(tài)園。瀘州老窖成功研制了行業(yè)領(lǐng)先的白酒自動化釀酒設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了釀酒生產(chǎn)全過程的全自動化操作，釀酒生產(chǎn)數(shù)字化、智能化水平達(dá)到國際領(lǐng)先水平，獲評“中國輕工業(yè)智能制造示范案例”。

　　歲月流觴、金樽定制、老酒街、地酒天藏、酒舞間、天賜希拉谷、美酒DIY、定制大廳等多個主題板塊組成瀘州老窖乾坤酒堡。

　　體現(xiàn)出瀘州老窖古樸氣韻的沉淀，又滿足了時尚大氣的視角，藝術(shù)感與震撼力十足，充分展示了“中國酒道”的文化內(nèi)涵。稱為中國最美酒窖，也是中國目前最大的地下藏酒窖。

　　譽(yù)滿一身的瀘州老窖，依然在創(chuàng)新路上不斷求索。引領(lǐng)中國酒業(yè)追求極致品質(zhì)巔峰，文化厚度成就名酒品牌價值。

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