隨著人們生活水平提高，食品質(zhì)量安全愈發(fā)得到重視。近年來，食品安全問題頻頻曝光，很多餐飲企業(yè)都存在著食品安全意識淡薄的問題。民以食為天，食以安為先。餐飲企業(yè)應(yīng)守好食品安全底線，自覺遵守社會各界的監(jiān)督，以保障“舌尖上的品質(zhì)”。

　　近日，從山東省聊城市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2023年第6期獲悉，聊城市市場監(jiān)管局對保健食品、餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、飲料共21大類食品815批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中不合格樣品16批次。

　　抽查樣品中，山東省聊城市企業(yè)莘縣成和實(shí)業(yè)有限公司銷售的散裝韭菜，生產(chǎn)日期為2022年12月9日，不合格項目為腐霉利，檢測結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　針對發(fā)現(xiàn)的問題，聊城市市場監(jiān)督管理局已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作?！?/p>