食品安全關(guān)系到千家萬戶，守好食品安全關(guān)是每一個生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任。當(dāng)前，我國食品安全事故頻發(fā)，企業(yè)不應(yīng)只一味追求利益，而忽視了產(chǎn)品出現(xiàn)的安全隱患。企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺接受新聞媒體和社會公眾的監(jiān)督，強化食品安全主體責(zé)任意識，為社會提供健康放心產(chǎn)品。

　　近日，從云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第5期）獲悉，云南省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、肉制品、乳制品、速凍食品、酒類、蔬菜制品、糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品9個大類572批次樣品，其中合格樣品560批次，不合格樣品12批次。

　　抽查樣品中，云南省德宏州芒市企業(yè)德宏慧鮮佳商貿(mào)公司銷售的重慶多笠原食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品香辣翅尖（輻照產(chǎn)品），生產(chǎn)日期為2022年9月1日，不合格項目為菌落總數(shù)，檢測結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

　　針對發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管局已依法開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時控制風(fēng)險，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，對違法行為依法處理。

　　食品安全無小事。企業(yè)責(zé)任主體也重視。