2023年春節(jié)臨近，根據(jù)2023年“春雷行動(dòng)”總體部署，成都市青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉、突出重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和安全生產(chǎn)工作，全力營(yíng)造放心、安心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)安全、祥和的節(jié)日。

　　嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，檢查經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)情況，包括是否超范圍經(jīng)營(yíng)、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi)，確保食品進(jìn)貨安全。

　　加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。以春節(jié)消費(fèi)集中區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，突出中餐廳、火鍋店等重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況、廚房環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、從業(yè)人員健康管理情況。以特殊人群為重點(diǎn)，對(duì)醫(yī)院食堂、幼兒園食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、食品加工操作、食品留樣、食品添加劑“五專”管理情況。

　　加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，營(yíng)造共治氛圍。以宣傳教育為抓手，開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)宣傳，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位做到引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷公勺、適量點(diǎn)餐、文明用餐等。

　　接下來(lái)，青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，確保全區(qū)餐飲環(huán)節(jié)食品安全措施落實(shí)到位，為春節(jié)期間群眾和游客的餐桌安全提供保障。（中國(guó)食品網(wǎng)四川報(bào)道）