四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家、四川省農(nóng)作物育種攻關(guān)食用菌項(xiàng)目首席專(zhuān)家、四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人、四川省農(nóng)科院領(lǐng)域科學(xué)家、彭衛(wèi)紅研究員出鏡央視談菌業(yè)發(fā)展。

　　端牢中國(guó)的飯碗！中國(guó)食用菌產(chǎn)量超過(guò)了四千萬(wàn)噸，成為繼糧、菜、果、油之后的第五大產(chǎn)業(yè)，中國(guó)食用菌人把產(chǎn)量提高了七百倍，在所有作物的栽培史上，增長(zhǎng)速度最快的只有食用菌。

　　近日，央視新聞專(zhuān)題節(jié)目“端牢中國(guó)的飯碗”，報(bào)道中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在節(jié)目中，四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家、四川省農(nóng)作物育種攻關(guān)食用菌項(xiàng)目首席專(zhuān)家，四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人，四川省農(nóng)科院領(lǐng)域科學(xué)家彭衛(wèi)紅博士接受采訪(fǎng)，談到中國(guó)食用菌以及四川食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

　　據(jù)了解，香菇、木耳、竹蓀、松茸……從菌里找糧。如今，中國(guó)人生產(chǎn)了世界近70%的食用菌。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)27個(gè)省、自治區(qū)、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺(tái)等省區(qū))的統(tǒng)計(jì)調(diào)查，2020年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量4043.87萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)食用菌總產(chǎn)量可達(dá)4160.55萬(wàn)噸。資料顯示，2020年我國(guó)食用菌市場(chǎng)總產(chǎn)值達(dá)到了3301.79億元，預(yù)計(jì)2021年總產(chǎn)值將達(dá)3423.34億元。

　　食用菌養(yǎng)殖行業(yè)作為中國(guó)種植業(yè)的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)潛力巨大。食用菌不僅味美，還具有降低血液中膽固醇、治療高血壓的作用，一些食用菌還有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)，隨著中國(guó)居民健康意識(shí)不斷提高，食用菌市場(chǎng)需求將持續(xù)增加，食用菌養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　據(jù)了解，彭衛(wèi)紅研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主要從事食用菌遺傳育種與栽培研究。主持國(guó)家自然科學(xué)基金等部省重大項(xiàng)目30余項(xiàng)，主持/主研制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，育成通過(guò)國(guó)家認(rèn)定的食用菌新品種10個(gè)，獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。

　?。ㄋ拇ㄊ∈秤镁鷧f(xié)會(huì)、中國(guó)食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)道）