本報(bào)訊 （記者 鮑小鐵） 為進(jìn)一步弘揚(yáng)端午文化，倡導(dǎo)低碳可持續(xù)發(fā)展理念，營(yíng)造安康和諧的節(jié)日氛圍，推動(dòng)粽子行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)于日前召開(kāi)《粽子行業(yè)“質(zhì)量、安全、誠(chéng)信”倡議書》線上發(fā)布會(huì)。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司有關(guān)負(fù)責(zé)人，中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)張九魁、執(zhí)行理事長(zhǎng)朱念琳、副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張帥、副秘書長(zhǎng)繆祝群、副秘書長(zhǎng)張斌，糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)俞嘉毅，餅店委員會(huì)副秘書長(zhǎng)張新奇等領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員出席了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議。好利來(lái)、廣州酒家利口福、西安米旗、蘇州稻香村、上海杏花樓、北京稻香村、五芳齋、杭州知味觀、浙江五位和、法連麥花、江西滕王閣、太原雙合成、哈爾濱老鼎豐、長(zhǎng)春中之杰、云南嘉華、湖南萬(wàn)利隆、安徽巴莉甜甜、鄭州百興、武漢揚(yáng)子江、青島皇家、四川愛(ài)達(dá)樂(lè)、漳州天福、夾江天福、桂林順昌、瀘溪河、昆明冠生園、湖南羅森妮娜、寧夏麥爾樂(lè)、貴陽(yáng)高新惠誠(chéng)、武漢仟吉、浙江荃盛等40余家骨干企業(yè)代表在線上參會(huì)。會(huì)議由協(xié)會(huì)糕點(diǎn)專委會(huì)秘書長(zhǎng)俞嘉毅主持。

　　張九魁在致辭中表示，粽子和月餅是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)令食品，是中式糕點(diǎn)的突出代表，具有鮮明文化傳承特征和禮品屬性，每年端午和中秋，媒體、公眾和政府都會(huì)密切關(guān)注粽子和月餅市場(chǎng)。近年來(lái)，粽子和月餅行業(yè)的低碳綠色運(yùn)行，可持續(xù)發(fā)展備受全社會(huì)關(guān)注，對(duì)焙烤行業(yè)來(lái)說(shuō)，低碳綠色環(huán)保意識(shí)已經(jīng)深入人心?？傮w來(lái)看，目前月餅和粽子行業(yè)主流產(chǎn)品的包裝基本以簡(jiǎn)約環(huán)保為主，既彰顯個(gè)性，又富有文化內(nèi)涵和時(shí)代特色，但是與國(guó)家低碳綠色和高質(zhì)量發(fā)展的要求還有一定差距，需要進(jìn)一步規(guī)范，為碳達(dá)峰、碳中和作出更大貢獻(xiàn)。

　　近年來(lái)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局十分關(guān)心和重視焙烤行業(yè)的運(yùn)行情況和發(fā)展趨勢(shì)，體現(xiàn)了政府職能部門“放管服”的新管理理念。國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理每年都會(huì)根據(jù)有關(guān)政策和行業(yè)實(shí)際情況有所調(diào)整，對(duì)指導(dǎo)和提升行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。會(huì)上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司相關(guān)負(fù)責(zé)人為大家講解了2022年的監(jiān)管原則和思路、整治重點(diǎn)等情況，并重點(diǎn)提到了正在征求意見(jiàn)的GB 23350《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單制定的背景和意義。此次發(fā)布會(huì)的召開(kāi)是對(duì)國(guó)家低碳綠色發(fā)展的積極響應(yīng)，是對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局安全風(fēng)險(xiǎn)防范化解工作的具體落實(shí)、是行業(yè)及企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重點(diǎn)體現(xiàn)，全行業(yè)要積極貫徹，抓好落實(shí)，共同做好今明兩年粽子行業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量和落實(shí)限制過(guò)度包裝標(biāo)準(zhǔn)等工作。

　　會(huì)議審議通過(guò)了《粽子行業(yè)“質(zhì)量、安全、誠(chéng)信”倡議書》（征求意見(jiàn)稿）。倡議書由協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)繆祝群宣讀、發(fā)布。倡議書中提到，端午節(jié)作為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。粽子作為重要的節(jié)日食品和端午文化的重要載體，是端午節(jié)必不可少的食品。傳承和弘揚(yáng)端午文化，保障粽子質(zhì)量安全，關(guān)系到每一個(gè)消費(fèi)者的切身利益和社會(huì)穩(wěn)定和諧。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和粽子行業(yè)骨干企業(yè)深感責(zé)任重大、使命光榮。倡議呼吁，希望全行業(yè)企業(yè)守初心，擔(dān)使命，保安全，提品質(zhì)，為滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要不懈奮斗，為推動(dòng)粽子行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

　　距離端午節(jié)還有不到兩個(gè)月的時(shí)間，在此，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和粽子行業(yè)骨干企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出倡議，并向社會(huì)作出承諾：嚴(yán)格遵守食品安全法，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任；研究建立適合本企業(yè)的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)防控體系，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查制度，防范食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，努力做到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全流程控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；嚴(yán)格執(zhí)行原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，保證使用的原輔料和食品添加劑符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的規(guī)定，杜絕摻雜、摻假、以次充好的不法行為，杜絕食品添加劑“兩超一非”現(xiàn)象的發(fā)生；嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工和檢驗(yàn)制度，確保產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄和銷售記錄完整齊全，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不出廠銷售，確保售出的產(chǎn)品可追溯，發(fā)生問(wèn)題時(shí)，能及時(shí)依法依規(guī)處置；加大研發(fā)力度，保證生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，生產(chǎn)安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的粽子產(chǎn)品，確保消費(fèi)者的身心健康；準(zhǔn)確清晰規(guī)范標(biāo)注粽子產(chǎn)品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理食用產(chǎn)品；嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)低碳、綠色、可持續(xù)理念，自覺(jué)抵制過(guò)度包裝，不混裝其他超過(guò)粽子價(jià)值的商品，共同營(yíng)造適度包裝、合理定價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好氛圍；遵守行業(yè)道德準(zhǔn)則，規(guī)范市場(chǎng)行為，維護(hù)行業(yè)信譽(yù)，不搞虛假宣傳，依法保護(hù)企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和商標(biāo)權(quán)；誠(chéng)信為本，守法經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)行業(yè)自律意識(shí)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證產(chǎn)品安全，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。自愿接受監(jiān)管部門、新聞媒體和公眾的監(jiān)督和指導(dǎo)。

　　此外，會(huì)上還交流和討論了GB 23350《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單意見(jiàn)反饋和實(shí)施前相關(guān)準(zhǔn)備工作等議題。