酒莊號(hào)、中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒周刊報(bào)道

　　處于醬酒發(fā)展新周期，政策紅利、市場(chǎng)機(jī)遇來(lái)臨，醬酒生產(chǎn)企業(yè)們?cè)撊绾蚊鎸?duì)？產(chǎn)區(qū)該如何面對(duì)？3月12日，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展提出“慢下來(lái)、靜下來(lái)、沉下來(lái)”的觀點(diǎn)。

　　遵義產(chǎn)區(qū)的醬酒，產(chǎn)能50萬(wàn)千升以上，營(yíng)收600億元，利潤(rùn)200億元。2022年是遵義產(chǎn)區(qū)、醬酒產(chǎn)業(yè)新周期的開(kāi)始。對(duì)遵義產(chǎn)區(qū)和醬酒產(chǎn)業(yè)都是利好。這個(gè)時(shí)候我們更要做到‘慢’‘靜’‘沉’三個(gè)字。

　　動(dòng)作要快，事情要慢。動(dòng)作快，快在將產(chǎn)能、產(chǎn)量、質(zhì)量等等，做得又快又好。事情慢，慢在遵循醬酒的規(guī)律，把支撐產(chǎn)能、質(zhì)量、品牌的事情，比如工藝、人才等等，做得更扎實(shí)。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要冷靜。我們對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)，就更要有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。這份責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，就是企業(yè)發(fā)展要鎮(zhèn)靜。今天取得較好效益的醬酒企業(yè)和品牌，面對(duì)利好我們切不可熱昏了頭，必須堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持匠心釀造，堅(jiān)持品牌底線！

　　高速發(fā)展，下沉強(qiáng)基。站在醬酒新周期的新起點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生巨變。經(jīng)歷了一輪大發(fā)展的遵義產(chǎn)區(qū)，受到政府相關(guān)部門重點(diǎn)關(guān)注和局部調(diào)控，產(chǎn)業(yè)整合勢(shì)不可擋，產(chǎn)區(qū)分化勢(shì)在必行，遵義產(chǎn)區(qū)必將繼續(xù)高速增長(zhǎng)、高質(zhì)量發(fā)展，這個(gè)時(shí)候產(chǎn)區(qū)要沉下來(lái)。要凝聚智慧，凝聚力量，明確方向，明確目標(biāo)，協(xié)同推進(jìn)，在品牌、品質(zhì)、工藝、環(huán)境、文化上狠下功夫，夯實(shí)基礎(chǔ)才能突破進(jìn)取，才能高質(zhì)量發(fā)展。

　　當(dāng)前的白酒行業(yè)，醬酒是當(dāng)仁不讓的話題王、消費(fèi)主角兒。醬酒作為酒業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)，從2021年上半年的“狂熱”到下半年趨穩(wěn)的轉(zhuǎn)變跡象。

　　酒莊號(hào)團(tuán)隊(duì)調(diào)研醬酒市場(chǎng)觀察到，醬酒版塊在過(guò)去兩三年時(shí)間內(nèi)，一批意欲搶入醬酒前沿賽道的品牌在市場(chǎng)上聲量高起的同時(shí)，除了產(chǎn)品品質(zhì)外，還集中顯現(xiàn)出酒企缺乏契約精神、肆意提價(jià)、宣傳過(guò)頭、急功近利等跡象。

　　醬酒中場(chǎng)開(kāi)始洗牌，如何避免被淘汰出局？

　　洞見(jiàn)一：

　　不要讓個(gè)別的浮躁，誤了醬酒大好前程

　　醬酒熱之下，機(jī)場(chǎng)、高鐵、地鐵、短視頻上，醬酒成為廣告冠軍。業(yè)內(nèi)人士調(diào)侃，“論廣告費(fèi)占比，很難再找到一個(gè)行業(yè)能跟醬香酒相比了。”

　　還有個(gè)別新興醬酒產(chǎn)品并沒(méi)有把重心放在品質(zhì)打造上，而是借助名人效應(yīng)及廣告投放解決認(rèn)知度，以代言人效應(yīng)提高產(chǎn)品的認(rèn)知度，以圈錢、圈經(jīng)銷商為目的，借此也圈了不少經(jīng)銷商和消費(fèi)者。

　　在“快錢”理念驅(qū)動(dòng)下，如一些投資商重金砸廣告的背后抬高定價(jià)，甚至通過(guò)犧牲產(chǎn)品品質(zhì)的做法來(lái)掙利潤(rùn)。借助鋪天蓋地的廣告搶資源、搶渠道，看似市場(chǎng)火熱，實(shí)則刺激了經(jīng)銷商進(jìn)貨囤貨，市場(chǎng)賣不動(dòng)，導(dǎo)致所謂的醬酒熱成了廠家和渠道商一頭熱的局面，顯然為日后市場(chǎng)爆雷埋下隱患。

　　經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，資本的浮躁本色盡顯。無(wú)論是大資本、小資本還是ST上市公司，借助醬酒熱快速拉升股價(jià)，炒作與圖謀賺快錢，或許對(duì)很多資本來(lái)說(shuō)，蹭了之后可以快速圈錢走人。

　　同樣，有些品牌用上市為誘餌畫(huà)大餅，為了做大市場(chǎng)，以市值為吹牛標(biāo)的實(shí)現(xiàn)圈錢圈商目的，設(shè)計(jì)圈錢政策、套路經(jīng)銷商、誘使或逼迫經(jīng)銷商壓貨囤貨，自身業(yè)績(jī)做得很好看，卻導(dǎo)致經(jīng)銷商庫(kù)存陷入堰塞湖狀態(tài)。同時(shí)，醬酒在渠道內(nèi)的市場(chǎng)存量驚人，影響新品的流通渠道暢通，并對(duì)酒廠不斷的漲價(jià)構(gòu)成極大影響，市場(chǎng)價(jià)格混亂，口碑下滑。

　　在業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，事實(shí)上，真正檢驗(yàn)“醬酒熱”純度的是酒桌上的開(kāi)瓶率，而不是經(jīng)銷商的庫(kù)存厚度。產(chǎn)品賣點(diǎn)雷同、包裝互相模仿抄襲等，導(dǎo)致行業(yè)嚴(yán)重內(nèi)卷。

　　在醬酒市場(chǎng)，眾籌成為一些品牌吹噓的資本和圈錢、圈粉、圈商的手段。過(guò)度營(yíng)銷、借鑒股權(quán)眾籌模式，通過(guò)股權(quán)綁定新生代經(jīng)銷商，拉攏無(wú)數(shù)沖動(dòng)者“入局”。

　　在貴州白酒圓桌會(huì)議上，中國(guó)酒業(yè)泰斗季克良在稱這輪醬酒熱超過(guò)1989年，正告企業(yè)家以史為鑒，對(duì)匠心與環(huán)境保持敬畏必不可少，但真正重要的是敬畏消費(fèi)者，“不要小看消費(fèi)者，不要忽略消費(fèi)者，更不要欺騙消費(fèi)者，是坤沙、碎沙、翻沙，就賣對(duì)應(yīng)的價(jià)格。”

　　同時(shí)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉也發(fā)聲，在品類熱的情況下，要警惕價(jià)格虛高、杜絕質(zhì)低價(jià)高。業(yè)內(nèi)人士一針見(jiàn)血地指出，醬酒品類熱度傳導(dǎo)主要停滯在渠道端，渠道熱形成渠道“堰塞湖”，尤其醬酒開(kāi)瓶率不高的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)過(guò)渡集中在中、上游兩段。

　　正如業(yè)內(nèi)人士表示，這些問(wèn)題都需要市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)來(lái)解決，當(dāng)下的調(diào)整恰好是一個(gè)自愈的過(guò)程，警告大家“要踏實(shí)”。

　　2021年茅臺(tái)終端價(jià)格失控、白酒上市企業(yè)估值過(guò)高、醬酒產(chǎn)業(yè)投資泡沫化等問(wèn)題引起國(guó)家層面的重點(diǎn)關(guān)注。8月20日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)價(jià)格協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦白酒行業(yè)約談會(huì)多家酒企高管，并對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了包括資本在內(nèi)的多項(xiàng)管制。

　　為了持續(xù)推動(dòng)貴州省醬酒發(fā)展，今年1月，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開(kāi)發(fā)上闖新路的意見(jiàn)》提出，穩(wěn)妥推進(jìn)白酒企業(yè)營(yíng)銷體制改革，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地。

　　無(wú)疑，2022年醬酒紅利增加、產(chǎn)業(yè)洗牌、違規(guī)亂象必將暴雷滅亡的趨勢(shì)，同時(shí)也給出了醬酒市場(chǎng)即將洗牌的強(qiáng)烈信號(hào)，將促進(jìn)赤水河流域醬香酒行業(yè)的發(fā)展。2022年的白酒市場(chǎng)將是更加火熱且殘酷的一年，這對(duì)許多白酒醬香品牌來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是一場(chǎng)硬仗。

　　醬酒品牌崛起，如何引領(lǐng)醬酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)？

　　在醬酒熱之前，不少新晉者崛起拿到了“新名酒”的“入場(chǎng)券”。僅從規(guī)模上看，2021年習(xí)酒、國(guó)臺(tái)兩大醬酒品牌正式進(jìn)入“后百億”時(shí)代，金沙、珍酒突破五十億大關(guān)，釣魚(yú)臺(tái)營(yíng)收也突破三十億。

　　顯然，隨著醬酒進(jìn)入品牌熱，高端醬酒存在更大的市場(chǎng)變數(shù)，君品習(xí)酒、珍30、摘要15年、夜郎古大金獎(jiǎng)、金醬傳奇、丹泉30、釣魚(yú)臺(tái)等高端醬酒勢(shì)必會(huì)在2022年迎來(lái)新一輪發(fā)力，成為醬酒擴(kuò)容的主力軍。

　　縱觀名酒“定型”的三十年里，以2021年?duì)I收30億元為界，長(zhǎng)期保持發(fā)展勢(shì)能的名酒企業(yè)、強(qiáng)勢(shì)崛起的醬酒企業(yè)、深度布局全國(guó)市場(chǎng)的大眾白酒企業(yè)，正在成為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)力量。

　　值得關(guān)注的是，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)從2017年的1593家，降至2021年度末的965家，近四成的規(guī)模以上酒企退出了市場(chǎng)，白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局嚴(yán)峻，地方龍頭和傳統(tǒng)名酒的價(jià)值在不斷上升。

　　從2021年各大酒企的銷售數(shù)據(jù)和業(yè)績(jī)可見(jiàn)，頭部名酒酒企的規(guī)模效應(yīng)正變得越來(lái)越顯著，茅臺(tái)營(yíng)收突破千億，五糧液營(yíng)收高達(dá)667億，郎酒、洋河、汾酒、瀘州老窖、劍南春、古井貢酒等名酒品牌，和長(zhǎng)期致力于大眾白酒市場(chǎng)開(kāi)拓的牛欄山、勁酒營(yíng)收同樣高達(dá)百億以上。

　　而到2018年到2021年上半年是醬酒高速增長(zhǎng)的爆發(fā)期，白酒正在變成一個(gè)越來(lái)越“內(nèi)卷”的行業(yè)，市場(chǎng)份額持續(xù)擴(kuò)大，白酒行業(yè)名酒品牌利潤(rùn)上升空間較大，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。其中，在這個(gè)過(guò)程中，國(guó)臺(tái)、金沙、安酒、珍酒、仁懷醬香酒、夜郎古、金醬、貴州醇、黔酒股份等醬酒品牌起勢(shì)兇猛，成長(zhǎng)為一批優(yōu)秀的品牌型醬酒企業(yè)。

　　而值得的一提的是，這些新名酒有一大共同的要素，具備強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，在醬酒風(fēng)口之下看到未來(lái)一定是品牌競(jìng)爭(zhēng)為核心，堅(jiān)守著放長(zhǎng)線發(fā)展。這也意味著，品牌競(jìng)爭(zhēng)成主旋律，好的醬酒品牌會(huì)越來(lái)越好，沒(méi)有品牌號(hào)召力的會(huì)越來(lái)越難，醬酒行業(yè)從品類熱向品牌熱過(guò)渡來(lái)臨。

　　2021年的“八十億俱樂(lè)部”中，十七大名酒以外的新老品牌，占據(jù)了四個(gè)席位，分別代表著強(qiáng)勢(shì)崛起的民酒品牌牛欄山與勁酒，以及乘著醬香之風(fēng)強(qiáng)勢(shì)崛起國(guó)臺(tái)和習(xí)酒。

　　習(xí)酒與國(guó)臺(tái)，都是在本輪醬酒熱中發(fā)展速度最快的企業(yè)。習(xí)酒提出，2022年將力爭(zhēng)達(dá)到“省外市場(chǎng)銷售占比超過(guò)75%，高端產(chǎn)品銷售占比超過(guò)70%”的發(fā)展目標(biāo)。

　　同樣，百億之后國(guó)臺(tái)表示，2022年要把百億重做一遍，不再急于奔跑，而是低下頭來(lái)，查漏補(bǔ)缺，夯實(shí)基礎(chǔ)，讓國(guó)臺(tái)從市場(chǎng)規(guī)模、品質(zhì)高度、品牌美譽(yù)度都符合人們對(duì)“名酒”的要求和期待，真正開(kāi)啟中國(guó)酒業(yè)“新名酒”時(shí)代。

　　這些全國(guó)化、高品質(zhì)的白酒品牌，展現(xiàn)了強(qiáng)大的品牌勢(shì)能，從市場(chǎng)認(rèn)知、營(yíng)收規(guī)模、全國(guó)化布局來(lái)說(shuō)，已與全盛時(shí)期的名酒企業(yè)不相上下。

　　事實(shí)上，如何打造產(chǎn)品品牌是醬酒企業(yè)掌門人深度思考的問(wèn)題，尤其是二線醬酒企業(yè)更需要解決目前產(chǎn)品品牌化的問(wèn)題。而首先需要解決的是品牌定位的問(wèn)題，醬酒企業(yè)應(yīng)該是圍繞目標(biāo)消費(fèi)者確定其品牌定位，而不是圍繞經(jīng)銷商。目前不僅貴州二線醬酒，還是北方醬酒企業(yè)更多的都是圍繞經(jīng)銷商在做定位，如貴州第二、茅臺(tái)第二等，或者是北派醬酒都是基于貴州茅臺(tái)酒做的跟隨定位。

　　從市場(chǎng)上看來(lái)，解決醬酒產(chǎn)品品牌化需要首先解決產(chǎn)品認(rèn)知度的問(wèn)題，其次是提升產(chǎn)品認(rèn)可度，最后就是提高產(chǎn)品的美譽(yù)度。

　　業(yè)界認(rèn)為，醬酒企業(yè)已進(jìn)入品牌新發(fā)展周期，未來(lái)一定是醬酒品類熱到品牌醬酒熱，競(jìng)爭(zhēng)主角一定是有品牌力的醬酒。到2022年低成本建立品牌勢(shì)能的窗口已經(jīng)關(guān)閉，暫時(shí)進(jìn)入強(qiáng)勢(shì)品牌內(nèi)部?jī)?yōu)化和跨越發(fā)展穩(wěn)定期。

　　“做好品牌才是醬酒長(zhǎng)久發(fā)展戰(zhàn)略，隨著醬酒品類的發(fā)展和逐漸成熟，一定不會(huì)像現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期，醬酒品類一片繁榮，醬酒品類到了成熟期，能夠勝出的一定是具有品牌力的企業(yè)。”品牌傳播專家葉歌認(rèn)為，凡是回歸白酒本質(zhì)，堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，走質(zhì)量與品牌結(jié)合之路的白酒企業(yè)就是中國(guó)名酒精神的繼承者和發(fā)揚(yáng)者，他們的產(chǎn)品就是真正意義上的中國(guó)名酒。引領(lǐng)下個(gè)時(shí)代的新名酒，應(yīng)當(dāng)具備這樣的名酒精神，而這種精神也指引著中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新格局。

　　顯然，這將是未來(lái)五到十年，值得整個(gè)行業(yè)持續(xù)探索的重大命題。

　　洞見(jiàn)三：

　　產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量，醬酒未來(lái)走向何方？

　　種種跡象表明，醬酒的品牌戰(zhàn)略定位與差異化發(fā)展，更聚焦、更貼近消費(fèi)者，也是對(duì)“酒是用來(lái)喝的”理性價(jià)值回歸的呼應(yīng)。

　　環(huán)顧當(dāng)前醬酒產(chǎn)業(yè)，醬酒品牌云集，每一家擁有品牌力的醬酒企業(yè)也都擁有各自的專屬文化IP，如茅臺(tái)擁有文化茅臺(tái)，郎酒主打“三品”文化IP，夜郎古喊出“藝術(shù)醬香”等，任何品牌的崛起離不開(kāi)品牌戰(zhàn)略定位。

　　在醬酒熱背景下，核心醬酒產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)正顯露出“兩種熱”，一種是因企業(yè)的“不成熟”制造的干擾聲，一種是在習(xí)水、金沙、赤水、古藺等醬酒區(qū)蓬勃向上的擴(kuò)能聲音。

　　號(hào)稱茅臺(tái)鎮(zhèn)“第二大”的國(guó)臺(tái)酒業(yè)，2021獲得“千億”品牌價(jià)值，但傳出危機(jī)、商譽(yù)、口碑、市場(chǎng)信心出現(xiàn)暴雷。從啟動(dòng)上市計(jì)劃、綁定經(jīng)銷商、業(yè)績(jī)暴增到主動(dòng)撤回IPO等，在銷售破百億背后，國(guó)臺(tái)酒業(yè)遭遇經(jīng)銷商集體起訴。如今，坊間輿論沒(méi)有停息。

　　2021年11月16日，國(guó)臺(tái)酒業(yè)被仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入經(jīng)營(yíng)異常名單，理由是企業(yè)信息隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假。2022年春節(jié)期間，20多家經(jīng)銷商因?yàn)榫茝S規(guī)則隨意、價(jià)格倒掛、單方面改變配額、延遲發(fā)貨、硬性捆綁銷售關(guān)聯(lián)企業(yè)產(chǎn)品、不兌現(xiàn)返利等原因?qū)е绿潛p，準(zhǔn)備集體狀告國(guó)臺(tái)。

　　另一方面顯露的是，茅臺(tái)鎮(zhèn)作為醬酒熱的核心地帶，帶動(dòng)了如習(xí)水、金沙、赤水、古藺等其他醬酒產(chǎn)區(qū)在包括資本、產(chǎn)能、關(guān)注度、影響力、品牌、區(qū)位優(yōu)勢(shì)等元素同步提升，因此形成了醬酒熱產(chǎn)區(qū)聯(lián)動(dòng)，這就是茅臺(tái)鎮(zhèn)帶來(lái)的溢出效應(yīng)。

　　實(shí)際上，茅臺(tái)鎮(zhèn)在本輪醬酒熱中作為領(lǐng)航者，前期受到了資本的強(qiáng)勢(shì)圍獵，大量資源已被圈占，資本獲利空間逐漸被壓縮，資本、產(chǎn)能等要素轉(zhuǎn)而投向習(xí)水、金沙和赤水河流域去尋求醬酒熱帶來(lái)的產(chǎn)區(qū)紅利。

　　在貴州省有關(guān)酒業(yè)發(fā)展的“十四五”規(guī)劃中，明確提出了要“構(gòu)建仁懷+習(xí)水+金沙三極”的發(fā)展規(guī)劃，從戰(zhàn)略高度對(duì)習(xí)水和金沙兩個(gè)醬酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了定位。

　　貴州省發(fā)改委公布的“2022年貴州省重點(diǎn)民間投資項(xiàng)目清單”中，共有68個(gè)涉酒投資項(xiàng)目，預(yù)計(jì)新增產(chǎn)能28萬(wàn)噸左右，其中醬酒新增產(chǎn)能17.81萬(wàn)噸，占比達(dá)到63.6%。涉酒項(xiàng)目總投資合計(jì)達(dá)776億多元，其中涉醬酒新增產(chǎn)能項(xiàng)目投資為400.46億元，占比51.6%。

　　從中可看出一些風(fēng)向：其一，仁懷產(chǎn)區(qū)依然是投資熱土，新增醬酒產(chǎn)能為3.73萬(wàn)噸，新增投資總額為65.38億元。其二，從清單可見(jiàn)資本砸向習(xí)水和赤水兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的項(xiàng)目新增醬酒產(chǎn)能達(dá)到4.6萬(wàn)噸。其三，投資于仁懷產(chǎn)區(qū)、習(xí)水產(chǎn)區(qū)和赤水產(chǎn)區(qū)的涉酒項(xiàng)目為民間資本，顯示出了民間資本對(duì)這三大產(chǎn)區(qū)的投資信心。其四，在總投資額超過(guò)20億的10個(gè)涉酒大項(xiàng)目中，金沙產(chǎn)區(qū)、習(xí)水產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)、仁懷產(chǎn)區(qū)投資額分別為174.89億元、70億元、30億元、26億元，以及貴州珍酒投資136.81億元與擴(kuò)建和技改項(xiàng)目。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，以千億規(guī)模引領(lǐng)醬酒巨輪的茅臺(tái)獨(dú)占鰲頭，成為讓諸多的酒企望塵莫及的醬酒第一梯隊(duì)。單是一個(gè)茅臺(tái)醬香系列酒，在短短三兩年內(nèi)其銷量將從3萬(wàn)噸增長(zhǎng)到5萬(wàn)噸。

　　習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)以百億規(guī)模貢獻(xiàn)出中間力量，成為醬酒第二梯隊(duì)。其中，習(xí)酒窖藏1988成為百億大單品也指日可待。郎酒除了銷售佳績(jī)不斷，其莊園的重磅呈現(xiàn)也是行業(yè)新?tīng)I(yíng)銷的創(chuàng)新標(biāo)桿。

　　金沙、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒、金醬的“四強(qiáng)崛起”向著百億目標(biāo)邁進(jìn)，成為醬酒第三梯隊(duì)。其中，金沙酒業(yè)的摘要銷售收入突破15億只用了兩年，珍酒更提出了發(fā)展到10萬(wàn)噸的目標(biāo)，金醬全國(guó)化的啟程被山東、河南、廣東等省的經(jīng)銷商追捧。

　　仁懷醬香酒、宋代官窖、貴州安酒、紫禁城、貴州漢王、椰島貴臺(tái)、廣西丹泉、湖南武陵、四川潭酒、山東云門春等“諸侯紛爭(zhēng)”以十幾億的規(guī)模占領(lǐng)著各自市場(chǎng)，成為醬酒的第四梯隊(duì)得到行業(yè)矚目。

　　500-1000價(jià)位區(qū)間不適合新品進(jìn)入

　　當(dāng)前，醬酒產(chǎn)業(yè)亟待解決的一大問(wèn)題就是“去庫(kù)存化”，解決開(kāi)瓶率的問(wèn)題。

　　盡管在過(guò)去醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上升階段，主要停留在資本熱和渠道熱兩大方面，而一個(gè)品類要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久可持續(xù)就必須回到消費(fèi)品的基本形態(tài)，讓消費(fèi)端熱起來(lái)才是核心關(guān)鍵。

　　受庫(kù)存增加、成本上漲、流通渠道受阻以及資金緊缺等綜合因素影響，理性的開(kāi)發(fā)商將會(huì)減少對(duì)貼牌產(chǎn)品的需求，上游酒廠如果不能放大主線產(chǎn)品的發(fā)展，且在2021年未能建立起強(qiáng)有力的自有產(chǎn)品銷售渠道，2022年收益將會(huì)大幅下滑。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在2022年推出500—1000元價(jià)位產(chǎn)品的醬酒新勢(shì)力、新品牌，幾乎沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槔吓漆u酒企業(yè)比如釣魚(yú)臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、摘要同樣面臨動(dòng)銷減緩的問(wèn)題，新品牌如果繼續(xù)涌入這一價(jià)位渠道搶奪市場(chǎng)，在沒(méi)有充分創(chuàng)新的前提下，并沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　如今一些醬酒新興品牌則著重于輔以精美的包裝，既沒(méi)有品牌支撐，又沒(méi)有渠道支撐，甚至毫無(wú)消費(fèi)者認(rèn)知的情況下，僅憑幾個(gè)路牌廣告，就標(biāo)榜為上千元醬酒貴族，價(jià)格動(dòng)輒超越茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等深耕市場(chǎng)多年的老牌酒企，顯然缺乏自知之明。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前新興醬酒品牌在醬酒熱潮中存在野蠻生長(zhǎng)，其快速增長(zhǎng)的背后不是真正讓消費(fèi)者接受，更不是消費(fèi)者對(duì)于品牌的長(zhǎng)期忠誠(chéng)，這時(shí)候要思考如何落地扎根，靠定制幾款天價(jià)產(chǎn)品就想俘獲消費(fèi)者，這樣天真的想法是不現(xiàn)實(shí)的。

　　高端圈層團(tuán)購(gòu)是中高端產(chǎn)品的靶心

　　值得注意的是，團(tuán)購(gòu)渠道的建設(shè)是2022年中高端醬酒的重心，如果不能掌握?qǐng)F(tuán)購(gòu)資源，中高端產(chǎn)品也就失去了市場(chǎng)存在感。

　　中高端白酒的銷售通道核心在圈層，圈層的建立依賴于掌握著龐大團(tuán)購(gòu)資源的商家，但圈層對(duì)產(chǎn)品的品牌力、故事性、價(jià)格都有著較高的要求，要有科學(xué)的決策和市場(chǎng)規(guī)劃，并不是隨便一款產(chǎn)品就可以適合圈層營(yíng)銷，這相當(dāng)于自殺式營(yíng)銷。

　　事實(shí)上，在談醬酒熱、賣醬酒的當(dāng)下，醬酒在消費(fèi)端并不是所有的市場(chǎng)都是和行業(yè)端一樣火熱。目前來(lái)看，醬酒只是山東、河南、廣東三個(gè)省級(jí)市場(chǎng)已在消費(fèi)端完成了消費(fèi)引導(dǎo)，而在其他省市的消費(fèi)者并沒(méi)有完成消費(fèi)轉(zhuǎn)化。精準(zhǔn)的營(yíng)銷策略和對(duì)消費(fèi)者的深度把控，對(duì)于傳統(tǒng)品牌來(lái)說(shuō)具有明顯的借鑒意義。

　　在業(yè)內(nèi)看來(lái)，目前只有茅臺(tái)酒是行業(yè)端和消費(fèi)端一樣熱，目前醬酒企業(yè)還是聚焦跑馬圈地，醬酒企業(yè)需要繼續(xù)下沉進(jìn)行消費(fèi)者口感培育，文化深度的傳播、服務(wù)的用心，醬酒消費(fèi)者還處于“萌芽”階段，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)還有很大機(jī)會(huì)。

　　因而對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，選擇往往大于努力，而在當(dāng)前的醬酒生態(tài)下，新的傳播模式或許正是其掘金的優(yōu)質(zhì)選擇。

　　洞見(jiàn)六：

　　瘋狂擴(kuò)產(chǎn)的背后，警惕產(chǎn)能過(guò)剩

　　醬酒“擴(kuò)產(chǎn)”，無(wú)疑成為當(dāng)下白酒行業(yè)最引人注目的趨勢(shì)之一。

　　近兩年中，郎酒4萬(wàn)噸醬酒投糧、投產(chǎn)；珍酒2021年總產(chǎn)能突破兩萬(wàn)噸，新增1.1萬(wàn)噸；金沙酒業(yè)3萬(wàn)噸/年基酒擴(kuò)能項(xiàng)目一期5000噸基酒擴(kuò)能項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，產(chǎn)能由1.9萬(wàn)噸提升至2.4萬(wàn)噸；安酒今年下沙24000噸，全面邁入“2萬(wàn)噸醬酒俱樂(lè)部”。

　　在業(yè)內(nèi)看來(lái)，產(chǎn)能的持續(xù)擴(kuò)張為名企的全國(guó)化布局提供了后期保障，從背后的因素來(lái)看，名企的產(chǎn)能項(xiàng)目的加大，是名酒對(duì)品質(zhì)的加碼，也是布局“長(zhǎng)線”思維的一種深度體現(xiàn)，同樣也是產(chǎn)業(yè)向頭部企業(yè)集中趨勢(shì)的顯著特征。

　　值得關(guān)注的是，2022年開(kāi)年僅兩個(gè)月，擴(kuò)產(chǎn)戰(zhàn)開(kāi)始。

　　1月，貴州茅臺(tái)擬投資41.1億元實(shí)施“十四五”醬香酒習(xí)水同民壩一期建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目建成后可形成系列酒制酒產(chǎn)能約1.2萬(wàn)噸、制曲產(chǎn)能約2.94萬(wàn)噸、貯酒能力約3.6萬(wàn)噸。2月16日，習(xí)水縣與史丹利集團(tuán)舉行1萬(wàn)噸醬香酒技改項(xiàng)目簽約儀式，成為了在習(xí)水產(chǎn)區(qū)落戶的又一位萬(wàn)噸級(jí)的重量選手。2月25日，貴州金沙窖酒酒業(yè)3萬(wàn)噸醬香型白酒擴(kuò)建項(xiàng)目也正式開(kāi)工，投資82.6億元。

　　到了3月，擴(kuò)產(chǎn)信號(hào)更為明顯，金沙根據(jù)“十四五”戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃公司將新增原酒產(chǎn)能，對(duì)制曲車間進(jìn)行擴(kuò)能改造，項(xiàng)目總投資估算為27.5億元。

　　貴州省下達(dá)了2022年省重大工程項(xiàng)目名單和推進(jìn)計(jì)劃，安排省重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目3347個(gè)、年度計(jì)劃投資6448.79億元。其中，新型工業(yè)化項(xiàng)目945個(gè)，年度計(jì)劃投資1921.59億元，包括習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒、珍酒改擴(kuò)建等轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目等。

　　在“十四五”期間產(chǎn)能做出規(guī)劃中可見(jiàn)，到2025年仁懷醬香酒產(chǎn)量要達(dá)到50萬(wàn)千升，習(xí)水要實(shí)現(xiàn)“保底25萬(wàn)千升，力爭(zhēng)30萬(wàn)千升”的產(chǎn)能目標(biāo)。

　　而據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)醬酒現(xiàn)有產(chǎn)能大約60萬(wàn)噸左右，而在建、擴(kuò)建、以及已披露的新增產(chǎn)能計(jì)劃，大概有30-40萬(wàn)噸。這么短的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)能擴(kuò)大了50-60%。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此次的擴(kuò)產(chǎn)潮周期還將持續(xù)拉長(zhǎng)，同時(shí)，隨著名酒集中化趨勢(shì)的不斷加深，名酒的需求量將會(huì)達(dá)到供不應(yīng)求的地步，以此擴(kuò)產(chǎn)來(lái)保證未來(lái)市場(chǎng)供應(yīng)體量。

　　不容忽視的是，醬酒的狂飆突進(jìn)，也引來(lái)了跨香型、跨酒種企業(yè)，以及業(yè)外資本的投資。洋河、勁酒都是早早入局醬酒，水井坊意圖聯(lián)姻國(guó)威酒業(yè)、海南椰島牽手糊涂酒業(yè)、貴州醇并購(gòu)青酒、藺郎，眾興菌業(yè)擬現(xiàn)金收購(gòu)茅臺(tái)鎮(zhèn)圣窖酒業(yè)。。。小家電巨頭紅牌集團(tuán)布局謀劃醬酒版塊，去年上半年以來(lái)，中海洋、修正藥業(yè)、吉宏股份等企業(yè)也都躍躍欲試“瞄準(zhǔn)”醬酒產(chǎn)區(qū)。有點(diǎn)如愿以償，有的還在試水探路。

　　以業(yè)內(nèi)看來(lái)，由于醬酒利潤(rùn)高，傳導(dǎo)速度迅速升溫，渠道迅速跟進(jìn)，產(chǎn)區(qū)大干快上，總體表現(xiàn)就是過(guò)熱。事實(shí)是，產(chǎn)能稀缺是暫時(shí)的，產(chǎn)能過(guò)剩是一定的。在四川酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐵犁看來(lái)，最遲在2023年左右，醬酒可能會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)量飽和、過(guò)剩的情況。

　　在白酒企業(yè)始終堅(jiān)持“長(zhǎng)期主義”的當(dāng)下，對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，對(duì)市場(chǎng)的深耕才是重點(diǎn)，而這一切的基礎(chǔ)建立在產(chǎn)能之上，未來(lái)產(chǎn)能的比拼也將會(huì)提升到更高維度，但也需要理性看待擴(kuò)產(chǎn)問(wèn)題，品質(zhì)才是王道。

　　值得關(guān)注的是，就醬香型白酒的產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，除了貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)外，還有四川、山東、河北、黑龍江、廣西、福建等多個(gè)省份都出產(chǎn)醬香型白酒，共同構(gòu)成了中國(guó)醬酒的多姿多彩的醬酒產(chǎn)區(qū)版圖。

　　其中四川醬酒產(chǎn)能也已達(dá)12萬(wàn)噸，僅次于貴州。除郎酒醬酒戰(zhàn)略明朗外，舍得于2018年就開(kāi)始生產(chǎn)醬酒，命名“陳香”，超高端產(chǎn)品吞之乎已經(jīng)開(kāi)始市場(chǎng)布局；五糧液醬酒產(chǎn)能超過(guò)大多數(shù)醬酒企業(yè)，自2015年上市的開(kāi)發(fā)品牌15醬多年來(lái)也只能保持低調(diào)；川酒集團(tuán)也以“國(guó)釀”“紅赤渡”等布局醬酒賽道；水井坊所在的邛崍，事實(shí)上也早就展開(kāi)了醬酒生產(chǎn)。

　　四川目前的“川醬”聲量不夠大，思路不夠?qū)?，雖然有生產(chǎn)任何酒種優(yōu)勢(shì)的四川，“濃醬雙優(yōu)”口號(hào)喊出來(lái)了，但除了瀘州古藺的明顯主力優(yōu)勢(shì)，其他產(chǎn)區(qū)目前還不見(jiàn)進(jìn)軍“醬酒版塊”想大干一場(chǎng)的跡象。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，頭部醬酒企業(yè)、特色企業(yè)受產(chǎn)能過(guò)剩的沖擊較小，至于那些缺少品牌投入、不做市場(chǎng)、沒(méi)有特色，宣傳只重外表吸眼球吆喝的，不重視內(nèi)在企業(yè)文化品質(zhì)打造品牌傳播推廣的醬酒企業(yè)，還有只知道蹭品類熱點(diǎn)的靠炒熱點(diǎn)“蹭流量”過(guò)日子的，將會(huì)被無(wú)情淘汰出局。

　　洞見(jiàn)七：

　　持續(xù)醬酒熱下，去除浮躁冷靜思考

　　縱觀醬酒發(fā)展歷程，醬酒經(jīng)歷了從過(guò)去茅臺(tái)獨(dú)木支撐，到品牌陣容的快速爆發(fā)，特別是第二陣營(yíng)、第三陣營(yíng)的品牌迅速崛起的發(fā)展過(guò)程，促使酒業(yè)進(jìn)入前所未有的大繁榮時(shí)代。

　　醬酒熱催生了各地醬酒企業(yè)以及其他香型企業(yè)投入醬酒市場(chǎng)，不變的是核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)。

目前，產(chǎn)區(qū)集中化的趨勢(shì)已非常明晰，將形成“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”，這意味著，未來(lái)醬酒的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，一定是依托于茅臺(tái)鎮(zhèn)、仁懷、貴州、赤水河核心產(chǎn)區(qū)的規(guī)模賽競(jìng)爭(zhēng)。

　　觀察一：

　　醬酒全國(guó)化到全國(guó)化醬酒，還需要多久？

　　在醬酒熱中，誕生了河南、廣東、山東成為醬酒品牌扎堆的主戰(zhàn)場(chǎng)，而貴州、廣西作為核心產(chǎn)區(qū)醬酒氛圍同樣濃厚。在大環(huán)境催化下，浙江、福建、湖南、陜西、北京、河北、天津、江西、四川開(kāi)始升溫，可能是將崛起的消費(fèi)“明星”。

　　這意味著，醬酒氛圍也開(kāi)始輻射到全國(guó)其它省市。從醬酒全國(guó)化到全國(guó)化醬酒，說(shuō)明這一品類的發(fā)展成熟，也是全國(guó)化醬酒進(jìn)程顯現(xiàn)，醬酒品類增速會(huì)放緩，基本趨于穩(wěn)定。

　　值得關(guān)注的是，2022年河南醬酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超過(guò)300億元，是目前“重度醬化”的代表性市場(chǎng)。目前包括茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒等知名品牌，以及來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小酒企以及品牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品已開(kāi)展?fàn)帗屵@片“熱土”。

　　而從價(jià)位來(lái)看，省會(huì)市場(chǎng)以200-300元價(jià)格帶體量最大，以“國(guó)金珍釣”開(kāi)發(fā)性產(chǎn)品為主，次高端及千元價(jià)格帶主要以飛天、青花郎和君品習(xí)酒為主。地級(jí)市市場(chǎng)以150元左右價(jià)位的醬酒最為暢銷，且開(kāi)瓶率較高。

　　觀察二：

　　明智選擇醬酒的主流價(jià)格帶

　　與濃香白酒相比較，由于“茅臺(tái)熱”的主要原因，醬酒在價(jià)格帶上呈現(xiàn)出“倒金字塔”的發(fā)展結(jié)構(gòu)，先構(gòu)建了價(jià)格天花板，在逐次向下衍生，讓渠道端、消費(fèi)端產(chǎn)生了醬酒即是高品質(zhì)的共識(shí)。

　　具體而言，從過(guò)去兩年醬酒市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模分層來(lái)看，飛天茅臺(tái)引領(lǐng)超高端醬酒近千億規(guī)模，次高端以400億元規(guī)模緊隨其后，然后是高端、大眾消費(fèi)端。業(yè)內(nèi)專家表示，對(duì)于新品牌來(lái)說(shuō)，最好的選擇是做性價(jià)比產(chǎn)品，500元在這個(gè)價(jià)格段內(nèi)，已有了釣魚(yú)臺(tái)、習(xí)酒、摘要、郎酒等諸多品牌可以選擇。

　　因此，造成大眾醬香價(jià)位段的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)緩和，形成茅臺(tái)醬香酒系列茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓酒為代表。未來(lái)，醬酒要成為真正主流香型，這一價(jià)格帶的熱度傳導(dǎo)固然重要。高端、次高端市場(chǎng)具有消費(fèi)能力強(qiáng)、圈層收入高的特點(diǎn)，不過(guò)目標(biāo)人口基數(shù)小。相反，中低端的大眾價(jià)格帶擁有消費(fèi)者數(shù)量基數(shù)大，消費(fèi)能力相對(duì)實(shí)惠的特點(diǎn)。

　　值得注意的是，飛天茅臺(tái)的出廠價(jià)依然是969，指導(dǎo)零售價(jià)還是1499，高于1499的部分是市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)品牌的溢價(jià)。飛天茅臺(tái)零售價(jià)3000多，并不意味著醬酒品類內(nèi)所有的品牌都能以茅臺(tái)為標(biāo)桿實(shí)現(xiàn)高端化。而且茅臺(tái)的品牌建設(shè)、渠道建設(shè)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的周期，中間有過(guò)陣痛，也有過(guò)2015年前后的短暫市場(chǎng)價(jià)格倒掛。

　　觀察三：

　　營(yíng)銷的選擇非常重要

　　最好的營(yíng)銷模式永遠(yuǎn)是踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品，認(rèn)真培育市場(chǎng)，日積月累打好基礎(chǔ)，才能基業(yè)長(zhǎng)青。尤其是在面對(duì)誘惑時(shí)，依然能堅(jiān)持最笨拙的邏輯，踏實(shí)做好每一件事，就是不盲從。

　　事實(shí)上，今年醬酒的主題是去庫(kù)存、去品牌，所以在增加銷售品牌方面需要慎重，2022年是市場(chǎng)調(diào)整期，作為經(jīng)銷商還是需要審慎觀察，“做減法不做加法，不虧就是賺”。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，以前百花齊放的醬酒市場(chǎng)將不復(fù)存在，醬酒行業(yè)分化不可逆。2022年醬酒行業(yè)向上增長(zhǎng)仍是不可逆轉(zhuǎn)，只是從品類熱過(guò)渡至品牌，正式進(jìn)入到品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。這意味著擁有一定實(shí)力的醬酒品牌，頭部醬酒品牌在未來(lái)會(huì)越來(lái)越好，中小品牌突圍難、劣質(zhì)醬酒逐漸出清會(huì)是大趨勢(shì)，有足夠優(yōu)質(zhì)酒的中大型品牌則會(huì)享受更多行業(yè)紅利。

　　觀察四：

　　梯次化格局更清晰，渠道熱轉(zhuǎn)向消費(fèi)熱

　　如果說(shuō)濃香白酒走過(guò)的路是“濃香頭部名酒+區(qū)域濃香龍頭+地產(chǎn)濃香的梯次化格局”的話，那么醬香白酒還會(huì)重走一遍的梯次化格局“一超多強(qiáng)眾優(yōu)”則越來(lái)越清晰，未來(lái)也會(huì)逐步形成類似于川酒“六朵金花”+“十朵小金花”+“原酒20強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)格局，分別對(duì)應(yīng)名酒品牌、區(qū)域名酒、原酒陣營(yíng)梯隊(duì)。

　　中國(guó)資深醬酒產(chǎn)業(yè)研究專家權(quán)圖認(rèn)為，2022年-2027年醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展將進(jìn)入中場(chǎng)，醬酒將從品類擴(kuò)張期，開(kāi)始逐步轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)期。品牌是所有消費(fèi)品的第一競(jìng)爭(zhēng)維度，醬酒也不例外。醬酒中場(chǎng)就是品牌型企業(yè)收割非品牌企業(yè)、大型企業(yè)收割中小企業(yè)市場(chǎng)份額的時(shí)代。這一時(shí)期醬酒企業(yè)數(shù)量將快速減少，醬酒的品牌陣營(yíng)形態(tài)逐漸明朗，品牌和價(jià)位逐步輪次排位。同時(shí)，整體產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步壯大，資本價(jià)值快速放大。

　　權(quán)圖表示，2022年開(kāi)始，隨著品牌競(jìng)爭(zhēng)成為醬酒行業(yè)主要發(fā)展方向，除了赤水河流域核心產(chǎn)區(qū)外，其它產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐步零星形成區(qū)域醬酒龍頭的點(diǎn)狀，與來(lái)自核心產(chǎn)區(qū)的品牌同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的情況更加突出，而部分沒(méi)有品牌力的中小企業(yè)，則會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中逐步淡化，轉(zhuǎn)向其它渠道模式，為品牌化的醬酒品牌在傳統(tǒng)渠道中的發(fā)揮讓路。

　　北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬認(rèn)為，2022年醬酒行業(yè)迎來(lái)從渠道圈地到消費(fèi)圈粉的時(shí)代來(lái)臨，真正進(jìn)入C端化時(shí)代。過(guò)去幾年醬酒主要是品類擴(kuò)容快、商業(yè)接盤快、品牌崛起快，然后醬酒圈地圈商；換句話說(shuō)，就是染醬率高、投資率高、經(jīng)銷率高的特點(diǎn)。但是20202年醬酒迎來(lái)了一個(gè)新的拐點(diǎn)，所以下一步是“品牌競(jìng)爭(zhēng)+動(dòng)銷競(jìng)爭(zhēng)”，在醬酒下半場(chǎng)每個(gè)品牌一定要做消費(fèi)者動(dòng)銷、渠道動(dòng)銷；關(guān)鍵命題就是營(yíng)銷下沉、渠道下沉，深挖消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)品牌圈粉，通過(guò)動(dòng)銷拉近消費(fèi)距離，拉長(zhǎng)品牌的記憶。

　　在權(quán)圖看來(lái)，近年來(lái)醬酒的大勢(shì)崛起，離不開(kāi)優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)資本的長(zhǎng)期大力投入。幾乎每一個(gè)優(yōu)秀的醬香酒品牌后面都有大產(chǎn)業(yè)資本的支撐。他認(rèn)為，“未來(lái)醬香酒的競(jìng)爭(zhēng)表面上看是產(chǎn)能、品牌和團(tuán)隊(duì)的競(jìng)爭(zhēng)，但本質(zhì)上一定是實(shí)力和資本的競(jìng)爭(zhēng)。醬香酒產(chǎn)業(yè)一定會(huì)從品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)走向品牌競(jìng)爭(zhēng)，最后走向資本競(jìng)爭(zhēng)。只有積極擁抱資本市場(chǎng)，做到全能冠軍的企業(yè)，才有資格跑完醬香酒全場(chǎng)。”

　　行業(yè)人士預(yù)判，未來(lái)的白酒行業(yè)將是加速向后百億、后千億企業(yè)集中的超級(jí)集中時(shí)代，這其中，醬香型白酒的占比尤為可觀。從數(shù)據(jù)來(lái)看，未來(lái)三年，中國(guó)醬酒整體銷售規(guī)模有望突破2000億元，利潤(rùn)占比在白酒行業(yè)中高達(dá)40%。

　　品牌傳播專家葉歌認(rèn)為，醬酒處于中場(chǎng)階段，正在從上半場(chǎng)的狂熱開(kāi)始步入目前的中場(chǎng)理性階段，有先知先覺(jué)的已經(jīng)沉下來(lái)思考判斷未來(lái)的路了，而有很大部分缺失理性思維，產(chǎn)能基地沒(méi)有、研發(fā)人才匱乏、產(chǎn)品營(yíng)銷模式無(wú)創(chuàng)新、品質(zhì)文化根基底盤不穩(wěn)等，僅靠忽悠想騙取信任，靠超高定價(jià)博眼球吸引經(jīng)銷商、吸引消費(fèi)者是行不通的。長(zhǎng)期主義、品質(zhì)主義，“信任、信用、信仰”應(yīng)該成為企業(yè)始終堅(jiān)持的商道精神。

　　醬酒大戰(zhàn)，香型之爭(zhēng)，你怎么看？