Z世代通常是指出生于1995年到2009年之間的人群。根據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布的歷年人口數(shù)據(jù)推算，我國Z世代人口總數(shù)約2.6億人，占全國總?cè)丝诘?9%。隨著Z世代的消費影響力越來越大，他們已成為各個行業(yè)關(guān)注的重點群體。根據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，我國45%的Z世代已進(jìn)入職場，職業(yè)大致為企業(yè)/公司一般職工（53%）、企業(yè)/公司中高層管理人員（15%）、個體/私營業(yè)主（9%）、專業(yè)技術(shù)人員（8%）、自由職業(yè)（8%）、黨政機關(guān)/社團(tuán)/事業(yè)單位（5%）及其他（2%）；月收入方面，20000元以上、10001-20000元、5000-10000元的人群分別為14%、17%和53%；而其余55%的Z世代屬于在校人群，其中初高中生的零花錢平均每月1163元，大學(xué)或大專學(xué)生的零花錢平均每月1680元。由于Z世代個性鮮明，特立獨行，求新求變，愿意為興趣和愛好投入大量時間的金錢，同時關(guān)注顏值、品質(zhì)、健康、悅己，偏好差異化，再加上具備越來越強大的消費潛力，因此，Z世代的消費特征不容忽視。

　　對于飲料企業(yè)來說，產(chǎn)品的迭代速度變得更快，行業(yè)競爭也格外激烈。根據(jù)尼爾森IQ2021年5月的調(diào)研數(shù)據(jù)，飲料細(xì)分品類方面，消費飲料的頻率每周1次及以上的Z世代占比超過93%；其中，碳酸飲料、現(xiàn)制奶茶茶飲、氣泡水/果味水/蘇打水等的消費比例占據(jù)前三。

　　碳酸飲料

　　作為飲料主力消費軍的Z世代年輕消費者，他們提倡健康的飲食和高品質(zhì)的生活；因此，低脂、低卡、無糖就成為了Z世代的消費方式。元氣森林便是最早響應(yīng)這種消費方式的飲料品牌之一，推出一系列“0糖0脂0卡”的氣泡水產(chǎn)品，準(zhǔn)確擊中了年輕消費者的消費心理，滿足了既要喝的有味道又要喝的健康的需求。元氣森林憑借“無糖”理念成為了近幾年行業(yè)內(nèi)最受矚目的黑馬之一，更是沖進(jìn)國內(nèi)飲料第一陣營。

　　Z世代人群對于帶有“中國”、“懷舊”等標(biāo)志的產(chǎn)品同樣具有濃厚的興趣，因此，近年來各品牌開始掀起一股國潮風(fēng)；比如武漢的漢口二廠汽水、北京的北冰洋汽水、西安的冰峰汽水等國貨經(jīng)典飲料品牌，紛紛復(fù)蘇，以童年記憶為觸點，再配以城市個性元素，情懷與生活氣息巧妙嫁接，與年輕人產(chǎn)生價值層面的共鳴，同時配以時尚的包裝和生動活潑的年輕社交語言，潛移默化中搶占年輕人的心智。

　　現(xiàn)制奶茶茶飲

　　在我國，隨著人們飲用習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，以奈雪の茶、喜茶等為代表的現(xiàn)制茶飲蓬勃發(fā)展，帶動了我國整體茶飲市場的擴容。根據(jù)國金證券的《Z世代新式茶飲專題報告》，2020 年我國茶飲市場的零售額達(dá)到 4107 億元，其中現(xiàn)制茶飲的零售額為 1136 億元。

　　Z世代之所以對現(xiàn)制茶飲如此上癮，與產(chǎn)品的天然健康、包裝的高顏值、持續(xù)性的推新、穩(wěn)定的品質(zhì)保障、不斷優(yōu)化的服務(wù)、年輕化的營銷，以及第三空間的打造等都有著密切聯(lián)系。

　　作為國內(nèi)專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu)，成都市佳味添成飲料科技研究所提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，能夠定制開發(fā)傳統(tǒng)工業(yè)化飲品、定制茶飲尖刀產(chǎn)品、餐飲菜單定制等產(chǎn)品；以期以專業(yè)、品質(zhì)、創(chuàng)新的態(tài)度，開發(fā)出讓消費者滿意的產(chǎn)品。