中國食品報中國酒周刊報道

　　2021年12月4日，由中國致公黨中央委員會指導(dǎo)，中國致公黨四川省委員會、四川省人民政府臺灣事務(wù)辦公室、四川海外聯(lián)誼會、四川省政協(xié)港澳臺僑和外事委員會、四川省中華文化學(xué)院等聯(lián)合主辦，四川致公書畫院、四川省食品文化研究會、四川省大健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會、四川杜甫酒業(yè)集團股份有限公司等單位提供支持的第八屆“兩岸同根·致力為公”系列文化交流活動在成都開幕。

　　12月4日下午，為進一步傳承中華傳統(tǒng)文化、增進同胞親情，深化兩岸民間文化交流與合作，由四川省食品文化研究會、成都兩岸同根文化交流中心承辦的“兩岸美食文化交流會暨當(dāng)代川菜名廚論壇”引起所有與會嘉賓的強烈共鳴。

　　致公黨四川省副主委、致公黨成都市副主委、西華大學(xué)副校長鄭鈜致辭。全面概述了川菜的發(fā)展過程及未來的發(fā)展趨勢，對本次活動的舉辦給予了高度評價，認為能與海峽兩岸共同探討川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的歷史意義。

　　會上，四川省食品文化研究會研究院院長、四川杜甫酒業(yè)集團股份有限公司董事長彭作權(quán)作了《弘揚詩酒文化，助文化強國建設(shè)》主題發(fā)言。

　　彭作權(quán)講到：中國是詩歌的國度，也是盛產(chǎn)美酒的禮儀之邦。酒為詩侶，詩見酒魂，形成了獨具特色的中國詩酒文化。同時，詩酒和美食又是交織融合為一體的。中國人特別向往詩意生活，希望有詩和遠方。詩，酒，美食，構(gòu)成了詩酒生活的精神和物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　在論壇會上，四川省食品文化研究會與成都市臺灣同胞投資企業(yè)協(xié)會簽訂了“百位川菜廚藝高級人才培訓(xùn)工程”協(xié)議。

　　百位川菜廚藝高級人才培訓(xùn)工程旨在為加強海峽兩岸美食文化的交流與合作，構(gòu)建“味同源·食同根”民間人才交流走廊，促進兩岸餐飲業(yè)的互動與發(fā)展。

　　本次人才培訓(xùn)工程是兩岸相關(guān)民間社團商議，擬從2022年起至2025年止,定期舉辦。由多名川菜國際大師組成講師團,免費為臺灣城市社區(qū)培訓(xùn)川菜廚藝人才100名。

　　川菜人才培訓(xùn)工程的開展,將讓更多的臺灣同胞深刻了解川菜文化的獨特性和包容性,擴大和提升川菜及川菜文化的知名度和美譽度。

　　為進一步弘揚和挖掘川菜文化的深刻內(nèi)涵,塑造川菜產(chǎn)業(yè)“榜樣效應(yīng)”,宣傳川菜產(chǎn)業(yè)的典型人物和典型事跡,大會組委會特開展了“當(dāng)代川菜名廚”上榜推介行動,讓川菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人物為中國川菜代言。會上，來自國際、國內(nèi)的200多名名廚得到了“當(dāng)代川菜名廚”稱號。

　　為表彰在第八屆“兩岸同根·致力為公”系列文化交流活動中做出特殊貢獻的李文等九位同志頒發(fā)了“特殊貢獻”榮譽證書。

彭作權(quán)為獲得榮譽的名廚們頒獎

　　本次活動內(nèi)容豐富，精彩紛呈。杜甫酒業(yè)集團股份有限公司作為本次活動的協(xié)作單位，為夯實兩岸文化交流，加強友好合作，促進海峽兩岸美食文化交流開啟新篇章貢獻了自己的力量，同時也在弘揚詩酒文化，樹立文化自信，助力文化強國建設(shè)的道路上不斷奮進。

　　詩酒文化，最有品味的生活

　　杜甫酒業(yè)整體發(fā)展按照“一體兩翼”布局，以白酒為主體，以文旅、文創(chuàng)為兩翼，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合。第一產(chǎn)業(yè)是在自貢富順建設(shè)原料基地，種植優(yōu)質(zhì)的釀酒高粱；第二產(chǎn)業(yè)是堅守傳統(tǒng)工藝，進行釀造生產(chǎn)；第三產(chǎn)業(yè)就是酒旅。

　　據(jù)了解，杜甫酒業(yè)將開辟一條創(chuàng)新之路，內(nèi)生式增長和外延式并購并舉，以“杜甫酒業(yè)綿竹釀酒基地技改項目”、“富順長灘白酒工業(yè)園杜甫酒業(yè)投資項目”為基礎(chǔ)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)揮規(guī)模效益。同時，構(gòu)建新業(yè)務(wù)模式，以“酒業(yè)+文旅+文創(chuàng)”全新戰(zhàn)略規(guī)劃指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展，深度酒旅一體化打造“詩酒小鎮(zhèn)”和“東方詩酒谷”景區(qū)。