“四川食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展”系列報道⑧安井食品

四川安井食品：完善質(zhì)量管理、食品安全檢測等體系

　　中國食品報經(jīng)濟(jì)觀察報道（付鵬程 黃照 李長江）

　　為提高四川食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的安全保障能力，6月29日，四川省經(jīng)信系統(tǒng)在成都召開食品安全工作會議暨食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)培訓(xùn)會。省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組成員、副廳長馮錦花出席會議并講話，各市（州）經(jīng)濟(jì)和信息化主管部門分管負(fù)責(zé)同志、經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)處室、部分食品飲料產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人共150余人參加會議。

　　馮錦花對四川食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予肯定，并指出，要牢固樹立食品安全重于泰山，始終堅(jiān)持人民至上理念，進(jìn)一步加強(qiáng)食品工業(yè)行業(yè)管理，把保障食品質(zhì)量安全作為保障和改善民生的重要任務(wù)，下更大決心，采取更有力的措施，切實(shí)提高食品安全水平，保障人民群眾身體健康。

　　值得關(guān)注的是，會上，成都市、宜賓市、遂寧市和眉山市經(jīng)濟(jì)和信息化主管部門負(fù)責(zé)同志，以及食品企業(yè)成都市新興糧油有限公司、四川雄健實(shí)業(yè)有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川安井食品有限公司代表再會上作交流發(fā)言。

　　中國食品報作為服務(wù)賦能食品全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)主流媒體，連續(xù)多年對四川省經(jīng)信系統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)會議作報道，產(chǎn)生了積極廣泛影響。本期推出“四川食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展系列報道”，供行業(yè)共同學(xué)習(xí)借鑒。

　　作為主板上市公司，安井食品市值已突破600億元，總部位于福建廈門，主要從事火鍋料制品和速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)分別在江蘇、廣東、香港等地建有9大基地10個工廠。2016年5月，四川安井食品有限公司成立。

　　2020年，四川安井食品有限公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量7.33萬噸，產(chǎn)值8億元。在2020年4月正式啟動二期項(xiàng)目，公司同步全力推進(jìn)和完善食品安全體系、質(zhì)量管理系統(tǒng)、環(huán)保管理體系、職業(yè)健康安全管理體系建設(shè)，規(guī)范有序運(yùn)營。自成立以來，公司一直肩負(fù)著“傳承中華美食，傳遞健康快樂”的歷史使命。

　　“我們嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，從原料采購方面嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，生產(chǎn)過程建立產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)和過程控制要求、成品貯存及交付控制、食品安全自查與報告等主體責(zé)任制度，加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)，規(guī)范食品生產(chǎn)行為。”四川安井食品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理羅強(qiáng)說。

　　公司嚴(yán)格遵守國家《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識，自覺履行法定義務(wù)，定期開展食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，提升管理人員食品安全管理意識。

　　建立完善質(zhì)量管理體系。2020年，公司完成ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證審核，加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員健康管理制度、生產(chǎn)過程控制、食品安全事故處置等制度，保證出廠產(chǎn)品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　建立完善食品安全檢測體系，提高食品安全檢驗(yàn)檢測能力。公司技術(shù)中心占地面積1600平方米，人員達(dá)60余人。實(shí)驗(yàn)室按照國家級實(shí)驗(yàn)室打造，現(xiàn)階段可以針對微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留等進(jìn)行檢測。嚴(yán)格原料進(jìn)廠查驗(yàn)和成品出廠檢驗(yàn)制度，保證進(jìn)行批批檢驗(yàn)，產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠。建立完善產(chǎn)品質(zhì)量溯源制度，明確質(zhì)量相關(guān)人員崗位責(zé)任，建立和保存生產(chǎn)記錄和銷售臺賬，內(nèi)部定期開展產(chǎn)品追溯。

　　建立完善質(zhì)量誠信體系，加強(qiáng)自律，依法生產(chǎn)經(jīng)營。定期開展食品安全培訓(xùn)，季度開展食品安全自查，年度開展食品安全管理體系內(nèi)審及監(jiān)督審核。接受社會和監(jiān)管部門的監(jiān)督，積極配合產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　下一步，四川安井將全力打造以質(zhì)量標(biāo)桿、安全標(biāo)桿、環(huán)保和效益標(biāo)桿為基礎(chǔ)的食品行業(yè)標(biāo)桿基地，以設(shè)備智能化技改和科技研發(fā)為兩大技術(shù)驅(qū)動，以培育更多管理與技術(shù)人才為追求，不斷加強(qiáng)食品安全管理，同步帶動成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈的農(nóng)副、設(shè)備、包裝等行業(yè)快速發(fā)展。