2021年中央一號(hào)文件提出，要打好種業(yè)翻身仗。對(duì)于乳業(yè)而言，奶牛良種同樣重要，良種是畜牧業(yè)的芯片，是奶業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。在現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展策略中，抓好奶牛品種遺傳改良和種質(zhì)資源創(chuàng)新利用是首要工作。近年來，我國(guó)奶牛良種覆蓋率顯著提升，推動(dòng)了全國(guó)奶牛群體平均生產(chǎn)水平大幅提高，但有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)育種整體水平還存在差距。

　　“我國(guó)奶牛育種工作需要建立符合我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)需求的良種選育和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，提升民族自主育種能力，保障奶牛養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”專家一致表示。

　　開端雖晚 加速追趕

　　我國(guó)奶牛育種工作始于新中國(guó)成立以后，“在北京、上海等地相繼建立了許多大型奶牛場(chǎng)，根據(jù)我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展需求，在原有引進(jìn)荷斯坦牛與地方黃牛的雜交群體基礎(chǔ)上，培育了我國(guó)自己的奶牛品種——中國(guó)荷斯坦牛。”據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院張勝利教授介紹，在目前我國(guó)飼養(yǎng)的近1044萬頭奶牛中，85%以上的品種屬中國(guó)荷斯坦牛。

　　經(jīng)過幾代人的努力，我國(guó)奶牛育種工作獲得了極大發(fā)展，奶牛群體數(shù)量和質(zhì)量不斷上升。尤其是自2008年實(shí)施《全國(guó)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃(2008-2020年)》以來，奶牛良種覆蓋率顯著提升，推動(dòng)了全國(guó)奶牛群體平均生產(chǎn)水平大幅提高。世界荷斯坦聯(lián)盟調(diào)查顯示，2020年，我國(guó)奶牛平均單產(chǎn)已達(dá)到8300千克，接近德國(guó)(9873千克)、法國(guó)(9048千克)、瑞士(8724千克)等歐洲一些發(fā)達(dá)國(guó)家水平。

　　據(jù)專家介紹，目前我國(guó)已經(jīng)初步構(gòu)建了奶牛遺傳改良技術(shù)體系，奶牛個(gè)體性能測(cè)定規(guī)模不斷擴(kuò)大，優(yōu)秀種牛自主培育技術(shù)體系不斷完善，奶牛重要性狀功能基因挖掘與鑒定取得進(jìn)展。目前，我國(guó)已建設(shè)了39個(gè)生產(chǎn)性能測(cè)定中心、1個(gè)全國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心，遴選了10家國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng);有22家奶牛種公牛站，年產(chǎn)凍精能力達(dá)1500萬劑。

　　“現(xiàn)在，我國(guó)奶牛種公牛一出生時(shí)都會(huì)進(jìn)行基因組檢測(cè)，既可以提前檢測(cè)是否攜帶遺傳疾病或缺陷，也可以通過基因組估計(jì)育種值，早期準(zhǔn)確判斷這頭犢牛將來的種用價(jià)值，應(yīng)該說奶牛種公牛已經(jīng)真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)生優(yōu)育，良種推廣模式不斷創(chuàng)新。”張勝利表示。

　　只有把核心技術(shù)掌握在自己手里，加快良種遺傳改良，才能推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。這在很多養(yǎng)殖大省都得到了體現(xiàn)。就在前不久，山東省東營(yíng)市澳亞牧場(chǎng)的52頭“試管牛”完成了基因評(píng)價(jià)測(cè)定，這是我國(guó)自主培育的中國(guó)荷斯坦奶牛。經(jīng)測(cè)定，其體形性狀、健康性狀、生產(chǎn)性狀即產(chǎn)奶量等重點(diǎn)遺傳改良水平位居世界前列。

　　“在全部基因組參考群體中，這些體外胚胎技術(shù)生產(chǎn)出來的小母牛的基因組檢測(cè)成績(jī)?nèi)窟M(jìn)入到全球前10%。”據(jù)澳亞牧場(chǎng)(中國(guó))繁殖育種技術(shù)總監(jiān)梅承介紹，目前國(guó)產(chǎn)奶牛平均每頭年產(chǎn)奶量低于發(fā)達(dá)國(guó)家4噸左右，而“試管牛”是選擇性狀最好的牛進(jìn)行定向繁育，能夠大大提高育種改良水平和速度。

　　而在奶牛良種場(chǎng)，一頭種公牛一年生產(chǎn)的冷凍精液可以配種1萬—2萬頭母牛，影響范圍非常大，所以培育優(yōu)秀種公牛是奶牛育種的核心。“目前國(guó)內(nèi)自主選育種公牛不足30%，要突破奶牛核心種源對(duì)國(guó)外的依賴，就要建立優(yōu)秀種牛自主培育體系。”北京奶牛中心副主任劉林表示，我國(guó)主要育種目標(biāo)是以生產(chǎn)產(chǎn)奶性性能為主，目前在基因組選擇的應(yīng)用和數(shù)據(jù)的收集方面有所提升，提高了育種的準(zhǔn)確性、可靠性。在北京，一些奶牛良種場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)器人擠奶。據(jù)劉林介紹，這種全球領(lǐng)先的技術(shù)有一個(gè)裝置，可以識(shí)別乳導(dǎo)電率、乳成分，為育種工作積累了非常有用的數(shù)據(jù)。

　　種業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。選育畜禽良種是提升我國(guó)畜牧業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。在畜牧業(yè)大區(qū)新疆，近日在呼圖壁縣的種牛場(chǎng)，正在準(zhǔn)備進(jìn)行今年第一批荷斯坦奶牛胚胎生產(chǎn)，計(jì)劃生產(chǎn)高產(chǎn)奶牛胚胎1000枚。新疆動(dòng)物胚胎工程技術(shù)研究中心主任李強(qiáng)表示，過去想通過品種改良達(dá)到高產(chǎn)水平，需要10到15年的時(shí)間，現(xiàn)在通過胚胎移植技術(shù)，育種時(shí)間縮短到了1年。“現(xiàn)在在呼圖壁，一年可以生產(chǎn)8000多枚胚胎，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)處于全國(guó)領(lǐng)先水平。”李強(qiáng)說。

　　據(jù)了解，新疆大力開展奶業(yè)振興行動(dòng)，力爭(zhēng)到2025年，新增奶牛20萬頭，牛奶產(chǎn)量達(dá)到270萬噸，建成全國(guó)奶業(yè)大區(qū)。圍繞這一目標(biāo)任務(wù)，呼圖壁種牛場(chǎng)在實(shí)施胚胎移植技術(shù)的同時(shí)，還在不斷提升完善技術(shù)，保證母犢出生率。下一步，還將采用活體采卵技術(shù)生產(chǎn)體外胚胎，進(jìn)一步提高良種母畜利用率。

　　對(duì)標(biāo)國(guó)際 短板突出

　　但是，我國(guó)的奶牛育種整體水平與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在很大差距。

　　據(jù)了解，目前，國(guó)產(chǎn)奶牛平均每頭年產(chǎn)奶量低于發(fā)達(dá)國(guó)家4噸左右。而“試管牛”是選擇性狀最好的牛進(jìn)行定向繁育，能夠大大提高育種改良水平和速度。但因?yàn)榧夹g(shù)和成本原因，“試管牛”在國(guó)內(nèi)還停留在實(shí)驗(yàn)室階段，無法形成產(chǎn)業(yè)化。缺乏核心技術(shù)，良種奶牛胚胎和種質(zhì)奶牛就要依賴進(jìn)口。

　　那么，對(duì)標(biāo)奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)奶牛選育技術(shù)和遺傳評(píng)估體系的短板在哪里?

　　對(duì)此，北京奶牛中心總經(jīng)理麻柱認(rèn)為，良種資源不再是制約我國(guó)自主育種能力的關(guān)鍵短板。據(jù)他估計(jì)，全國(guó)約30%成母牛單產(chǎn)達(dá)到10噸以上，超過歐盟，接近北美國(guó)家同等水平，全國(guó)近10%成母牛單產(chǎn)達(dá)到12噸，達(dá)到全球領(lǐng)先水平。選育技術(shù)也不再是選育體系的關(guān)鍵問題。據(jù)了解，自2012年以來，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合北京奶牛中心、上海奶牛育種中心，構(gòu)建了我國(guó)目前唯一的官方奶?；蚪M選擇技術(shù)平臺(tái)，分子育種技術(shù)和遺傳評(píng)估算法處于奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家同等水平。

　　但是相比歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖歷史短、數(shù)據(jù)積累少，在擴(kuò)大DHI測(cè)定和后裔測(cè)定數(shù)據(jù)規(guī)模、拓展選育性狀表型數(shù)據(jù)采集等方面還有大量工作要做。由于奶牛育種的特殊性，必須實(shí)施產(chǎn)業(yè)縱向聯(lián)合育種，然而，產(chǎn)業(yè)鏈斷裂是制約我國(guó)奶牛育種工作提升的關(guān)鍵。

　　張勝利也表示，我國(guó)育種基礎(chǔ)工作目前還存在不少薄弱環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)性能測(cè)定參測(cè)比例僅為40%(美國(guó)為90%，以色列為70%)，數(shù)據(jù)積累少，良種快速擴(kuò)繁技術(shù)效率低。其次，核心種源自主培育能力不強(qiáng)，大部分優(yōu)質(zhì)種牛精液和胚胎從國(guó)外引進(jìn)，核心種源自主培育和奶牛良種快速擴(kuò)繁技術(shù)依然是短板。另外，基因組選擇遺傳評(píng)估的準(zhǔn)確性亟待提高。與國(guó)外相比，參考群體規(guī)模小，評(píng)估準(zhǔn)確性不高，迫切需要開展實(shí)施“國(guó)家奶?；蚪M育種計(jì)劃”。還有，奶牛胚胎移植技術(shù)、活體采卵體外受精胚胎生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)力度不夠，難以滿足奶業(yè)發(fā)展對(duì)良種牛的實(shí)際需求。

　　突破關(guān)鍵 自主供種

　　面對(duì)畜牧種質(zhì)繁育研發(fā)周期長(zhǎng)、投入大、見效慢的嚴(yán)重制約，專家提出，在“十四五”期間，我國(guó)奶牛育種還要在主要品種方面、卡脖子技術(shù)方面有新的突破，形成群種繁育、良種擴(kuò)繁、商品化生產(chǎn)梯次推進(jìn)的育繁體系。

　　以推動(dòng)種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主線，繼續(xù)編制實(shí)施新一輪全國(guó)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃，優(yōu)化完善奶牛良種繁育體系，夯實(shí)我國(guó)奶牛品種登記、生產(chǎn)性能測(cè)定和種牛遺傳評(píng)定等基礎(chǔ)育種工作，建立奶牛育種數(shù)據(jù)平臺(tái)和遺傳評(píng)估中心;重點(diǎn)突破一批奶牛良種繁育的關(guān)鍵技術(shù)，加快現(xiàn)代育種技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用;建立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研深度融合的奶牛種業(yè)創(chuàng)新體系，顯著提升我國(guó)奶牛核心種源的自主供種能力。

　　努力實(shí)現(xiàn)自主供種能力達(dá)到70%以上，擺脫對(duì)國(guó)外進(jìn)口種源的依賴。同時(shí)，培養(yǎng)一批具有自主育種能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“育繁推一體化”種業(yè)集團(tuán)，支持這些育種企業(yè)逐步確立在國(guó)內(nèi)奶牛種業(yè)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，鼓勵(lì)參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)奶牛育種企業(yè)與國(guó)際接軌，提升國(guó)產(chǎn)奶牛種質(zhì)品牌的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。充分利用我國(guó)地方奶畜品種資源，培育2-3個(gè)適合我國(guó)不同區(qū)域環(huán)境和養(yǎng)殖條件的奶牛和乳肉兼用牛新品種(系)，增加奶牛品種的多元化利用，提高奶牛養(yǎng)殖效益。

　　據(jù)了解，目前，國(guó)內(nèi)多個(gè)省市已經(jīng)開展了相關(guān)工作，如山東，每年統(tǒng)籌各類科技資金3000萬元以上予以專門扶持。經(jīng)過4年多攻關(guān)，目前胚胎移植成功受胎率已經(jīng)達(dá)到42%的國(guó)際先進(jìn)水平。畜牧業(yè)大區(qū)新疆，今年將投入2911萬元，用于現(xiàn)代畜禽種業(yè)提升，從創(chuàng)建規(guī)范養(yǎng)殖示范企業(yè)、數(shù)字化育種等方面，推動(dòng)5個(gè)畜禽種業(yè)提升工作。目前，專項(xiàng)資金已下達(dá)各科研院校、各地育種單位。

　　專家指出，奶牛種業(yè)事關(guān)奶業(yè)振興，只有構(gòu)建具有中國(guó)特色的種牛自主培育體系，提高種源自主保障能力，才能從源頭上提高我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。