中國食品報中國酒周刊范小雪 葉青現(xiàn)場報道

　　4月2日下午，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會在成都萬達(dá)瑞華酒店舉行2021四川果酒綻放未來暨四川果酒新品發(fā)布會，發(fā)布了2020年度四川省特色果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告、2021年葡萄酒游學(xué)項目，舉行了川菜侍酒師認(rèn)證課程項目和第二屆四川特色果酒認(rèn)定工作啟動儀式，并舉行了系列戰(zhàn)略合作簽約儀式。

　　四川省經(jīng)濟和信息化廳、商務(wù)廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、科技廳等部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)協(xié)會、四川省果酒生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人、省內(nèi)科研院校的專家學(xué)者出席了這次發(fā)布會。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長、中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒果酒專家委員會主任委員李華出席活動并致辭。

　　“四川是我的老家，我最想干的活就在四川。”李華表示，為了促進中國果酒的崛起和復(fù)興，專家團隊做了果酒、葡萄酒的通用標(biāo)準(zhǔn)，希望在協(xié)會的帶領(lǐng)下，全體的會員們能夠把標(biāo)準(zhǔn)落到實處，為發(fā)展四川果酒產(chǎn)業(yè)的同時，為四川的精準(zhǔn)扶貧，為四川的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展做出新的貢獻。

　　發(fā)布會上，瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川省閬州圣果酒業(yè)有限公司、萬源市大面山酒業(yè)有限公司、成都遠(yuǎn)香御酒業(yè)有限公司、成都艾諾米食品有限公司、廣元市天垠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司7家等果酒企業(yè)現(xiàn)場進行了新產(chǎn)品發(fā)布。

　　四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會發(fā)布了2021年度游學(xué)項目，今年將組織會員企業(yè)和行業(yè)人士前往新疆南疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)、山東煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)、遼寧桓仁冰酒產(chǎn)區(qū)和廣東果酒產(chǎn)區(qū)進行考察、交流。

　　四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會分別與成都酒鼻子科技公司簽署了會員企業(yè)產(chǎn)品上市前進行專業(yè)測評的戰(zhàn)略合作協(xié)議，與四川得高品牌管理有限公司簽署了協(xié)會京東旗艦店代運營合作協(xié)議。同時，萬源市大面山酒業(yè)有限公司等多家四川果酒企業(yè)與省內(nèi)20余家經(jīng)銷商集體現(xiàn)場簽訂了銷售合作協(xié)議。

　　焦點一：未來5年中國果酒市場規(guī)模有望突破千億元

　　四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長周勁松發(fā)布了《2020年度四川省特色果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，分析了四川省水果種植基本狀況、四川省果酒產(chǎn)業(yè)基本狀況、四川省果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與劣勢等現(xiàn)狀。

　　四川水果資源豐富，擁有眾多“國家名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”或“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”產(chǎn)品，這也為四川果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　四川發(fā)展特色果酒有著獨特資源，從地理條件、環(huán)境、氣候來看，都具有獨特性，非常適宜種植不同風(fēng)格和特色的水果，而且水果的品類在全國據(jù)領(lǐng)先地位。

　　目前，四川的水果在全國是一個種植大省，去年全省的水果的種植面積超過了1100萬畝，產(chǎn)量超過了1000萬噸。

　　四川省有近100家果酒生產(chǎn)企業(yè)，其中，以果桑為原料進行深加工的桑葚酒生產(chǎn)企業(yè)有20多家，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)近20家，青梅酒10家。去年四川省果酒年產(chǎn)量近4.6萬噸，年產(chǎn)值近20億元，年銷售額超過10億元。

　　與此同時，眾多知名白酒企業(yè)、非酒類企業(yè)乃至資本市場，紛紛涉足果酒行業(yè)，果酒產(chǎn)業(yè)正處于市場投資的“風(fēng)口”，未來5年中國果酒市場規(guī)模有望從現(xiàn)在的200億元突破千億元。

　　目前四川果酒品類有近30種，包括葡萄酒、獼猴桃酒、石榴酒、櫻桃酒、藍(lán)莓酒、桑葚酒、枇杷酒、芒果酒、青梅酒、拐棗酒、廣柑酒、烏梅酒、無花果酒、雪梨酒、檸檬酒等。

　　四川省果酒種類較為豐富，主要包括水果發(fā)酵酒、水果蒸餾酒與水果配制酒三大類。其中，水果發(fā)酵酒涵蓋四川省主要的水果品類。水果蒸餾酒與水果配制酒主要包括葡萄、獼猴桃、石榴、藍(lán)莓、桑葚、橄欖、青梅、李子、甘蔗、蘋果、梨等10余類水果白蘭地及果味配制酒。此外，保健型果酒也有少量生產(chǎn)。

　　焦點二：四川省果酒產(chǎn)業(yè)六大優(yōu)勢

　　四川省果酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中有6大優(yōu)勢，一是名優(yōu)特色水果資源豐富，具有釀造優(yōu)良果酒的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；二是四川省作為我國白酒生產(chǎn)的大省、強省，具有很好的酒類生產(chǎn)基礎(chǔ)，生產(chǎn)技術(shù)成熟。同時，科研機構(gòu)眾多，具備一定的產(chǎn)業(yè)和技術(shù)等生產(chǎn)基礎(chǔ)；三是五糧液、瀘州老窖等大型酒企和資本深度介入，帶來了資金、技術(shù)、渠道和新的發(fā)展觀念；四是果酒產(chǎn)品類型豐富，水果發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒、保健酒都有；五是四川作為一個巨大的消費市場，人口眾多，具備產(chǎn)銷同區(qū)的優(yōu)勢；六是四川在全國率先成立省級果酒行業(yè)協(xié)會和果露酒產(chǎn)業(yè)研究院，統(tǒng)領(lǐng)全省果酒行業(yè)抱團發(fā)展。

　　焦點三：重視線上渠道建設(shè)，走出國門發(fā)展

　　2020年，四川果酒企業(yè)通過不同方式持續(xù)狠抓根據(jù)地市場建設(shè)，同時積極對外開拓市場，目前四川果酒產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)20多個省市主要城市和泰國、歐美等市場。雖然不少果酒企業(yè)目前還是以傳統(tǒng)的線下渠道為主，但越來越多的企業(yè)開始重視線上渠道。

　　四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會在京東開設(shè)旗艦店，組織近20家會員單位的特色果酒產(chǎn)品上線銷售、展示。2020年11月，又與京東簽署了“千縣萬鎮(zhèn)尋源記——川酒出川果酒行”戰(zhàn)略合作協(xié)議，優(yōu)勢互補、資源共享，共同打造四川特色果酒產(chǎn)業(yè)帶。

　　焦點四：強化產(chǎn)品品牌，推出產(chǎn)區(qū)品牌

　　2020年，四川果酒行業(yè)在產(chǎn)區(qū)品牌和產(chǎn)品品牌打造上，或者著力構(gòu)建品牌矩陣，或者進行系統(tǒng)梳理和升級，或者花重金進行廣告宣傳，或者重新定位品牌，在強化產(chǎn)品品牌同時，推出產(chǎn)區(qū)品牌概念，強化產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。

　　2020年，中國食品報等全國媒體100余次宣傳報道四川果酒行業(yè)和果酒品牌。同時，近30款葡萄酒、果酒在法國國際有機葡萄酒大賽、第11屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽等國內(nèi)外各種專業(yè)大賽中斬獲金獎、銀獎，為四川果酒樹立和推廣品牌起到了不小效果。

　　焦點五：打造全國第一家省級果露酒產(chǎn)業(yè)研究院

　　為了強化科技助力，整體提升全省果酒和果露酒產(chǎn)品質(zhì)量，去年四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會與四川輕化工大學(xué)聯(lián)合發(fā)起成立了四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院，打造“產(chǎn)學(xué)研商”深度融合的新型研究機構(gòu)，這也是全國第一家省級果露酒產(chǎn)業(yè)研究院。

　　與此同時，為更好服務(wù)全省果露酒行業(yè)企業(yè)解決技術(shù)難題，開展技術(shù)創(chuàng)新和科研攻關(guān)工作，2020年四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會成立了專家服務(wù)團，首批聘任8位從事水果種植、果露酒加工釀造等領(lǐng)域的專家為服務(wù)團成員，開展一個專家一年對接一家會員單位進行技術(shù)幫扶活動。

　　焦點六： 發(fā)布系列果酒團體標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　隨著果酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，四川省也在著力推進果酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)。值得關(guān)注的是，目前四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會組織制定、發(fā)布、實施了《四川省桑葚（果）酒團體標(biāo)準(zhǔn)》《四川省青梅酒團體標(biāo)準(zhǔn)》，并積極參與中國酒業(yè)協(xié)會牽頭的中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)起草制定工作。

　　其中，宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司參與起草的《果酒通用技術(shù)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T 5476-2020）于2020年正式實施，這也是四川企業(yè)積極參與制定相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的又一突破，對引領(lǐng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、提升四川品牌市場競爭力具有重要意義。

　　焦點七：唯一開設(shè)的四川產(chǎn)區(qū)館展

　　第104屆全國春季糖酒會期間，4月2-6日，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會在成都萬達(dá)瑞華酒店2樓天府廳開設(shè)有四川特色果酒館，共有宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川省閬州圣果酒業(yè)有限公司、萬源市大面山酒業(yè)有限公司、成都遠(yuǎn)香御酒業(yè)有限公司、宜賓果王酒業(yè)有限責(zé)任公司、成都艾諾米食品有限公司、廣元市天垠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、四川因都壩酒業(yè)有限公司、四川神川紅葡萄酒業(yè)有限公司、四川桑乖乖食品科技有限公司、四川傲世云莊酒業(yè)有限公司、攀枝花四喜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等近20家果酒企業(yè)入駐，四川全省果酒軍團驚艷匯聚亮相糖酒會。

　　此外，還有部分四川果酒企業(yè)在錦江賓館、祥宇賓館、泰合索菲特大飯店以及中國西部國際博覽城亮相。