春天，本是富有生機充滿希望的季節(jié)，但目前新冠肺炎疫情仍然在全球范圍內(nèi)肆虐。在疫情面前，最不能忽視的就是機體自身的免疫能力。中國食療藥膳行業(yè)專家陳旋表示，人體免疫力受多種因素的影響，其中營養(yǎng)起著十分重要的作用，良好的營養(yǎng)狀況可以讓人體的免疫系統(tǒng)更好地發(fā)揮作用，從而減少感染風(fēng)險，并且促進(jìn)感染后的恢復(fù)。

　　藥膳是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將不同食材和藥食同源的藥物合理搭配，制備成具有獨特色、香、味、形、效的保健、防病、治病的特殊膳食。以藥膳進(jìn)行食養(yǎng)和食療在我國已有幾千年的歷史，為大眾廣泛接受和喜愛，在大眾養(yǎng)生保健、疾病預(yù)防和身體康復(fù)中發(fā)揮著重要作用。

　　陳旋是中國民間中醫(yī)醫(yī)藥研究開發(fā)協(xié)會中醫(yī)獨特療法分會第二屆理事會常務(wù)理事、北京中醫(yī)藥學(xué)會第三屆科普專業(yè)委員會常務(wù)委員，曾多次在國家級學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表數(shù)篇關(guān)于食療藥膳行業(yè)發(fā)展的學(xué)術(shù)論文，積極參與國家課題科研項目，對中國食療行業(yè)起到了積極的推動作用，創(chuàng)造了顯著的社會效益。

　　陳旋指出，在新冠肺炎疫情防疫期間，合理運用藥膳進(jìn)行食養(yǎng)和食療，既能保證足夠的營養(yǎng)攝入，維持機體氣血陰陽平衡，抵抗病毒，又能幫助體弱易感者增強體質(zhì)、提高免疫力，還能輔助藥物治療，幫助患者盡快康復(fù)，恢復(fù)臟腑功能。

　　陳旋認(rèn)為，良好的營養(yǎng)狀態(tài)是通過每天良好的飲食習(xí)慣和科學(xué)營養(yǎng)搭配積累而成。正所謂：正氣存內(nèi)，邪不可干。體質(zhì)強、免疫力高，自然就能抵御病毒的侵襲。因此，在防疫期間，可合理運用藥膳進(jìn)行食養(yǎng)和食療，大力扶助正氣，提升自身免疫力。