2021-01-19 15:33 瀏覽量：25952 來源：中國食品報網(wǎng)
本報訊 日前，新興低溫酸奶品牌北海牧場位于安徽省滁州市的自建酸奶生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，其飲用型產(chǎn)品“濃”系列也于本月中旬升級提高了蛋白質(zhì)含量。“除了進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)之外，自有生產(chǎn)線的落成投產(chǎn)也將讓北海牧場能夠更快速地進(jìn)行產(chǎn)品迭代。”業(yè)內(nèi)人士表示。
2020年被不少人稱為中國低溫酸奶行業(yè)的“黑馬”年：簡愛、樂純、北海牧場等新興高端酸奶品牌用“無添加”“0糖”等健康概念快速成為市場的新寵。新興企業(yè)的表現(xiàn)，也讓近年來一度受到常溫酸奶擠壓的低溫酸奶市場，煥發(fā)了新的活力。
2021年，一、二線城市消費人群對高端低溫酸奶需求有可能進(jìn)一步爆發(fā)，這也讓市場中的“黑馬”躍躍欲試。
據(jù)悉，目前北海牧場的酸奶產(chǎn)品矩陣已經(jīng)涉及功能性、飲用型、基礎(chǔ)性和口味型幾款酸奶，其中不乏細(xì)分市場中的明星產(chǎn)品。“北海牧場完成了對傳統(tǒng)市場格局的突破與重建。”分析人士指出，對于北海牧場而言，其產(chǎn)品研發(fā)能力與對用戶需求的閱讀能力已經(jīng)得到了市場的肯定。隨著生產(chǎn)、品控等基礎(chǔ)能力的進(jìn)一步夯實，北海牧場將在新一輪的市場競爭中擁有更多主動權(quán)。
在這些新興品牌的推動下，2021年的高端低溫酸奶市場，有望迎來一場更大規(guī)模的“品質(zhì)革命”。
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