2020-08-27 09:09 瀏覽量：12675 來源：中國食品報網(wǎng)
中國食品報中國酒報道
2020年8月25日，應敘永縣經(jīng)濟商務科學技術(shù)局邀請，成都大學食品與生物工程學院特聘副研究員李強博士赴瀘州古泉洞酒業(yè)股份有限公司調(diào)研指導。敘永縣委縣政府顧問李小林博士，古泉洞酒業(yè)公司大客戶總經(jīng)理魏再波，四川省農(nóng)業(yè)科學院葉雷等陪同調(diào)研。
專家一行前往位于敘永縣落卜鎮(zhèn)硐坪村二社的公司生產(chǎn)基地。在魏再波的引導下，專家對發(fā)酵池、發(fā)酵工藝、洞藏室等進行了考察。李強博士表示古泉洞具有得天獨厚的環(huán)境條件，非常適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒，后續(xù)可以加強校企合作，在古泉酒風味形成機制及雜糧養(yǎng)生酒開發(fā)方面作出積極嘗試。
據(jù)了解，瀘州古泉洞酒業(yè)股份有限公司開發(fā)利用的古泉洞，原名土老洞，位于敘永縣落卜鎮(zhèn)硐坪村，是世界上少有的自然奇觀。因洞內(nèi)有一股山泉，潺潺流動，嘩嘩作響，后改名為“古泉洞”。經(jīng)專家考證，洞內(nèi)泉水為國家特級含鍶礦泉水，并且溫度、濕度均達到絕佳的釀酒、儲酒條件。瀘州古泉洞酒業(yè)股份有限公司作為市、縣重點項目，是一個集白酒生產(chǎn)、儲藏、加工、銷售為一體的白酒企業(yè)。項目總投資1.2億元，古泉洞占地50余畝，年產(chǎn)白酒1000余噸?！。〝⒂揽h經(jīng)濟商務科學技術(shù)局 張雪梅）
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