中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　“古之學(xué)者必有師。師者，所以傳道受業(yè)解惑也。”在中國(guó)酒業(yè)，傳統(tǒng)“師帶徒”文化底蘊(yùn)深厚。薪火相傳中，教學(xué)相長(zhǎng)，持續(xù)接力，繼承和光大傳統(tǒng)釀造技藝，弘揚(yáng)中國(guó)酒文化。擁有幾千年歷史的中國(guó)酒，經(jīng)歷代師徒傳承，愈發(fā)醇香。

　　8月19日，釀酒大師李家民收弟子王龍的收徒拜師儀式在成都石化國(guó)際酒店舉行。中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒主編葉青受邀擔(dān)任此次收徒儀式的主持人，四川陽(yáng)安酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李彥良、王龍親屬等出席儀式。

　　美酒為媒 師徒結(jié)緣

　　在儀式上，徒弟王龍向李家民大師行三叩首之禮，并奉上一盞清茶，師徒雙方交換拜師帖?，F(xiàn)場(chǎng)，李家民親筆簽名自己的兩本著作《標(biāo)準(zhǔn)化整合營(yíng)銷》、《固態(tài)發(fā)酵》，將其贈(zèng)予王龍，寄予殷切希望。在眾人共同見(jiàn)證下，兩人正式結(jié)為師徒。

　　李家民表示，師帶徒不僅是學(xué)習(xí)技藝，更是一種精神傳承，所謂“師父領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人”，更重要的是自我努力與拼搏。“我看重王龍的品德修養(yǎng)，也感謝王龍父母培養(yǎng)出如此優(yōu)秀的一個(gè)徒弟，希望王龍以后能傳承釀造技藝，為中國(guó)白酒做實(shí)事。”他真切說(shuō)到。

　　王龍感激師父李家民的諄諄教誨，表示一定不負(fù)師父和父母的期望。從小受到白酒熏陶的他，已經(jīng)與白酒結(jié)下十多年的不解之緣。從川內(nèi)走到川外，王龍一直在苦練技藝、提升個(gè)人素質(zhì)，目前準(zhǔn)備參加四川省白酒評(píng)委考試。“我很榮幸拜入名師門下，得名師指點(diǎn)，我會(huì)學(xué)習(xí)和傳承師父的技藝、品格，嚴(yán)格遵守師父教導(dǎo)，讓自己走得更好，也為中國(guó)白酒做出貢獻(xiàn)。”王龍堅(jiān)定地說(shuō)到。

　　一紙拜帖，讓師徒從此結(jié)下福德因緣和深厚情誼，更加明確各自的責(zé)任和義務(wù)；一聲“師父”的呼喚，是徒弟心中千言萬(wàn)語(yǔ)無(wú)法道盡的感恩情懷；一杯清茶，徒弟奉上的是尊敬與信任，師父喝下的是責(zé)任、承諾與期望。師、徒代表莊嚴(yán)承諾，錚錚誓言，不于耳。

　　正是因?yàn)橛幸淮淮鷪?zhí)著情懷的釀酒人，在傳承中不斷創(chuàng)新努力探索，中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造根基才得以永固，濃郁持久、味美彌香。

　　德藝雙馨 精湛釀藝　　

　　中國(guó)塔尖釀酒大師李家民，用四十載時(shí)間感悟酒道，追索著自己的釀酒夢(mèng)，不斷發(fā)現(xiàn)中國(guó)酒的奧妙。從一線員工，到生產(chǎn)技術(shù)科長(zhǎng)、技術(shù)部部長(zhǎng)，再到總工程師、副總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)，以至目前被多家酒企聘任為首席品控質(zhì)量官。在2016年，李家民與馬云同時(shí)當(dāng)選中國(guó)發(fā)明協(xié)會(huì)常務(wù)理事、副理事長(zhǎng)。

　　人生如酒，酒如人生。李家民認(rèn)為，不僅要釀好一瓶酒，也要賣好一瓶好酒。擁有生態(tài)釀酒理論、“五三原理”、“五官九覺(jué)”等科研成就，以及國(guó)際發(fā)明鉆石大金獎(jiǎng)、布魯塞爾國(guó)際烈酒賽大金獎(jiǎng)等傲人成績(jī)，李家民將實(shí)踐與理論結(jié)合，為中國(guó)白酒找到了精、氣、神。

　　在白酒文化挖掘和品質(zhì)的深度研究的道路上，李家民至今還在投入自己全部精力，對(duì)白酒的探索求證，不斷破譯中國(guó)酒密碼，完善自己的釀酒技藝和個(gè)人修為。他表示，余生希望盡力把中國(guó)酒的品質(zhì)研究得更透更深一點(diǎn)，把中國(guó)酒文化傳播得更廣更遠(yuǎn)一點(diǎn)。