釀好酒靠時間才能出芬芳，更加靠執(zhí)著耐得住寂寞沉得下心去研究發(fā)現(xiàn)。“敦厚、靠譜”的釀酒人余方強就是這樣一位用時間歷練出的釀酒高人。他出生于釀酒世家，1983年，余方強與酒結(jié)緣，16歲正式入行，對茅臺鎮(zhèn)大曲醬香型白酒釀造工藝爛熟于心。

　　1986年正式參加工作以來，余方強一直刻苦鉆研、虛心學習，擔任茅臺鎮(zhèn)一家中型企業(yè)技術(shù)骨干，從事醬香型白酒生產(chǎn)與研究，采用科學的管理幫助企業(yè)從小做到大，從弱做到強，一干就是14年。也因此，他掌握了扎實的釀酒技藝，為后來事業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　2005年，余方強開始掌舵夜郎古酒業(yè)公司。到2007 年，夜郎古產(chǎn)能突破1000噸，是當初收購酒廠時產(chǎn)能的十幾倍。2011年，產(chǎn)能達到了3000噸。至今，企業(yè)基酒存量達到了數(shù)萬噸。

　　2010年，余方強過五關(guān)斬六將，經(jīng)過三輪較量，以輪輪居首的成績獲得了“遵義市第四屆科技文化周”品酒比賽第一名，同年受聘擔任貴州省白酒評委會評委。

　　2012年，白酒行業(yè)寒冬來臨。夜郎古酒業(yè)原來的基酒銷售模式突然瓦解，資金鏈面臨崩盤，面臨著生死大考。困境面前，余方強創(chuàng)立了“夜郎古酒道館”體驗式營銷模式，經(jīng)過幾年的摸索與大膽創(chuàng)新，在全國范圍內(nèi)布局了百余個“酒道館”，擁有上千人的銷售團隊，不但銷量得到成倍的突破，也廣受全國各地的客戶青睞，吸納了眾多忠實客戶。

　　多年的摸爬滾打，余方強在醬香型白酒的釀造、勾調(diào)、品評、管理等領(lǐng)域形成了自己完整的技術(shù)理論。自1992年開始，從事白酒勾調(diào)和品評技術(shù)工作至今，余方強在白酒勾調(diào)領(lǐng)域干了24年， 獲得了高級勾調(diào)師、高級品酒師，省白酒評委會評委、市酒業(yè)協(xié)會白酒專家等榮譽稱號，是位名符其實懂技術(shù)、能管理、會營銷的酒老板。

　　企業(yè)大了，業(yè)務(wù)自然也忙個不停，余方強始終心系生產(chǎn)一線，經(jīng)常下車間指導制酒工人，耐心培養(yǎng)釀酒傳承人，傳授釀酒技藝，多年來通過傳幫帶的方式培養(yǎng)出來的釀酒人才已達百余人，至今還帶著7名白酒勾調(diào)徒弟。

　　余方強是個執(zhí)著的人，一直以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求只干一件事，那就是釀酒。參加工作30多年來，他堅信：世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都在與仁懷醬香酒為伍，人生如酒，酒如人生；酒即一生，一生即酒。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣！ （中國食品網(wǎng)中國酒整理）