中國食品報中國酒報道

　　我的成功沒有什么秘訣，就是在工作中不斷磨練的過程。就像“一萬小時定律”，就是要長期持續(xù)地傳承創(chuàng)新，堅持去做好一件事，才能有結果。我的工齡近20年，酒是我一生追尋和堅守的東西。

　　我這輩子都已鎖定在郎酒了，在每一年的工作中都會有不同的收獲。從品酒到調酒到酒體設計，我一直琢磨如何做一杯好酒，在這個過程中不斷發(fā)現(xiàn)奧秘，不斷感悟，獲得新知。

　　醬酒香氣千姿百態(tài)，隨時間歷久彌香，而人生也應該不斷積淀，努力達到一品上乘。

　　此番話是被業(yè)界一位稱為舌頭先生所言。他是中國首席白酒品酒師、教授級高級工程師、國家級白酒評酒委員、非物質文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人，他就是郎酒股份常務副總工程師、郎酒廠公司副總經(jīng)理沈毅大師。

　　曾經(jīng)在郎酒莊園，面對中國食品報中國酒專訪時，沈毅直抒自己對中國白酒的那份熱愛與執(zhí)著情懷。而今天，他和他的團隊“沈毅釀酒技能大師工作室”又獲得一份沉甸甸的殊榮??！

　　7月16日，2020年度四川省技能大師工作室建設項目名單公布，郎酒「沈毅釀酒技能大師工作室」名列其中，被認定為2020年度四川省技能大師工作室。

△「沈毅釀酒技能大師工作室」團隊

　　郎酒「沈毅釀酒技能大師工作室」成立于2015年，由中國首席白酒品酒師、郎酒股份常務副總工程師沈毅領辦，由制曲、釀酒、酒體設計、質量管理、檢測分析、科研等版塊的15名核心成員組成，主要開展技藝傳承、工藝研究、科研創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、成果轉化、新產(chǎn)品研發(fā)等多個方面的研究工作。

△中國首席白酒品酒師、郎酒股份常務副總工程師沈毅

　　工作室成立以來，研發(fā)的「濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法」獲得中國專利優(yōu)秀獎；「醬香型白酒釀造技術創(chuàng)新工程」項目獲得四川省科技進步三等獎……工作室先后獲得中國專利優(yōu)秀獎、四川省專利特等獎、四川省科技進步獎等科技成果5項，承擔國家、省、市級科技項目9項，開展內部科研項目60余項，先后培養(yǎng)出國家級白酒評委、省級白酒評委、釀酒工程師、檢測分析師等技術人才160余名，創(chuàng)造了巨大的科研、經(jīng)濟和社會效益。

　　本次獲評省級技能大師工作室，是郎酒多年來堅持踐行「正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒」發(fā)展理念，深入落實「釀酒生態(tài)、人才生態(tài)」建設的重要結晶，標志著郎酒高技能人才隊伍建設工作再上新臺階。

　　未來，「沈毅釀酒技能大師工作室」將以公司「釀好酒」的企業(yè)使命為指引，以科研項目為抓手，持續(xù)完善技術創(chuàng)新機制，加大技術創(chuàng)新能力建設和技術人才隊伍培育，為郎酒的高質量發(fā)展貢獻力量。

△郎酒莊園

　　據(jù)了解，2020年度四川省技能大師工作室建設項目由省委組織部、人力資源社會保障廳等5部門聯(lián)合推進，經(jīng)各地、各有關部門審核推薦、專家綜合評議和公示，共認定全省26個技能大師工作室為2020年度四川省技能大師工作室。

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　　2020年度四川省技能大師工作室建設項目名單：（共26個）

　　1.劉時勇飛機鉚裝鉗工技能大師工作室（成都市）

　　2.潘玉華無線電裝接工技能大師工作室（成都市）

　　3.何麗焊工技能大師工作室（攀枝花市）

　　4.曾娜品酒師技能大師工作室（瀘州市）

　　5.崔興國水輪機裝配工技能大師工作室（德陽市）

　　6.汪小東車工技能大師工作室（成都市）

　　7.沈毅釀酒師技能大師工作室（瀘州市）

　　8.羅仕富中式烹調技能大師工作室（綿陽市）

　　9.楊金發(fā)焊工技能大師工作室（涼山州）

　　10.冷曉江無線電調試員技能大師工作室（綿陽市）

　　11.茍德森飛機鉚裝鉗工技能大師工作室（成都市）

　　12.蔣雯菁工業(yè)廢水處理工技能大師工作室（成都市）

　　13.周文化工檢修鉗工技能大師工作室（瀘州市）

　　14.周樹強機床裝調維修工技能大師工作室（成都市）

　　15.劉興堯汽車維修工技能大師工作室（成都市）

　　16.衛(wèi)美佑導游技能大師工作室（成都市）

　　17.岳莉口腔修復體制作技能大師工作室（成都市）

　　18.鄭和平高壓線路帶電檢修工技能大師工作室（成都市）

　　19.蔣成永電能計量技能大師工作室（綿陽市）

　　20.張建東鉆探技能大師工作室（樂山市）

　　21.唐駿白花石刻技能大師工作室（廣元市）

　　22.劉嘉峰竹編技能大師工作室（達州市）

　　23.楊華珍藏羌織繡技能大師工作室（阿壩州）

　　24.吉伍五呷彝族漆器技能大師工作室（涼山州）

　　25.陳智林川劇技能大師工作室（成都市）

　　26.何天祺傳統(tǒng)中醫(yī)正骨療法技能大師工作室（成都市）