根據(jù)酒中殘?zhí)橇康牟煌?，葡萄酒可分為干型、近乎干型、半干型、半甜型、甜型和極甜型幾種甜度不一的類型。其中，甜型葡萄酒憑借著濃郁的香氣風(fēng)味和甜美的口感，在酒迷中擁有大批擁簇。

　　莫斯卡托阿斯蒂

　　殘?zhí)橇客ǔＴ?0克—120克/升之間。莫斯卡托阿斯蒂產(chǎn)自意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，由100%白莫斯卡托釀造而成。莫斯卡托阿斯蒂為甜型微起泡酒，其在釀造的過程中不允許額外加糖，所以成酒的糖分全部來自葡萄本身。這種微起泡酒風(fēng)格清新甜美，常被酒迷們稱為“小甜水”。

　　雷喬托甜紅葡萄酒

　　殘?zhí)橇客ǔＴ?10克—200克/升之間。這種甜型葡萄酒產(chǎn)自意大利瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)，采用枯藤法釀制而成?？萏俜磳⒉烧钠咸逊胖糜诟稍锿L(fēng)的屋子中風(fēng)干，使葡萄流失部分水分，濃縮葡萄汁中的糖分和風(fēng)味物質(zhì)之后，再將其釀造成甜型葡萄酒。使用這種方法釀造而成的干型葡萄酒便是著名的阿瑪羅尼葡萄酒，而釀成的甜型葡萄酒則是雷喬托葡萄酒。雷喬托葡萄酒酒色濃深，常帶有濃郁的巧克力和櫻桃風(fēng)味。

　　雷司令逐粒精選葡萄酒

　　殘?zhí)橇客ǔＴ?0克—220克/升之間。這種葡萄酒只有在合適的年份才能釀造，酒精度低，散發(fā)著蜂蜜、干核果、蜜餞果皮和花朵的香氣，常呈現(xiàn)出貴腐菌的風(fēng)味特征，品質(zhì)上乘。逐粒精選葡萄干葡萄酒則是比BA甜度更高的甜型葡萄酒，這種甜酒必須由經(jīng)貴腐菌侵染而干縮的葡萄釀造而成，比BA更為難得，在同等酒精度下，殘?zhí)橇勘菳A更高。

　　年份波特酒

　　殘?zhí)橇客ǔＴ?0克—140克/升之間。波特酒產(chǎn)自葡萄牙，是一種通過將高酒精度的蒸餾酒添加到發(fā)酵中的葡萄汁里釀造而成的甜型加強酒。最常用于釀造波特酒的品種主要為多瑞加弗蘭卡、羅麗紅、紅巴羅卡、國產(chǎn)多瑞加和獵狗這五個紅葡萄品種，這些葡萄的果皮普遍較厚，單寧含量較高，帶有典型的黑色水果香氣和花香。波特酒的風(fēng)格較多，但都為甜型。年份波特酒采用單一年份收獲的葡萄釀造而成，品質(zhì)精良，陳年潛力極強，售價不菲，是很多波特酒酒莊的旗艦酒款。

　　蘇玳貴腐甜白

　　殘?zhí)橇客ǔＴ?20克—220克/升之間。蘇玳貴腐酒產(chǎn)自法國波爾多的蘇玳產(chǎn)區(qū)，由經(jīng)貴腐菌侵染的賽美蓉、長相思和密斯卡岱釀造而成。蘇玳貴腐甜白擁有飽滿的口感和充沛的酸度，常帶有柑橘、熱帶水果、金銀花、烘烤香料、蜂蜜、杏子、焦糖和生姜等迷人的芳香，余味悠長，陳年潛力出色，被視為優(yōu)質(zhì)甜白葡萄酒的代表。

　　冰酒

　　殘?zhí)橇客ǔＴ?20克—220克/升之間。冰酒是使用在葡萄樹上自然結(jié)冰的葡萄釀制的甜型葡萄酒，因葡萄汁在壓榨后脫水程度較高，成酒口感非常甜美，常常帶有成熟純凈的水果、花朵和堅果的香味，能與多種食物搭配。由于冰酒的生產(chǎn)要求較高，其產(chǎn)量相對稀少，只有德國和加拿大等涼爽氣候地區(qū)適合生產(chǎn)。

　　托卡伊阿蘇貴腐酒

　　殘?zhí)橇吭?20克/升以上。這種貴腐酒產(chǎn)自匈牙利的托卡伊產(chǎn)區(qū)，主要由富爾民特、哈斯萊威路和小粒白麝香三種白葡萄混釀而成。傳統(tǒng)上，托卡伊阿蘇貴腐酒的最低殘?zhí)橇繛?0克/升，但根據(jù)2013年的新法規(guī)，這一最低殘?zhí)橇恳研薷臑?20克/升。托卡伊阿蘇貴腐酒的香氣濃郁復(fù)雜，帶有橘子醬、蜂蜜和杏子的風(fēng)味，兼具甜美口感和脆爽酸度，令人回味無窮。

　　路斯格蘭加強型麝香葡萄酒

　　殘?zhí)橇吭?80克—400克/升之間。這一加強型麝香葡萄酒產(chǎn)自澳大利亞的路斯格蘭產(chǎn)區(qū)，使用100%麝香葡萄釀造而成。這種加強酒常在橡木桶中歷經(jīng)幾年到幾十年甚至長達(dá)一百年的氧化型熟化，根據(jù)其熟化的時長和殘?zhí)橇靠煞譃槠胀?、?jīng)典、特級和珍稀四大等級，后兩個等級的殘?zhí)橇慷荚?70克/升以上，甜度極高。

　　佩德羅—希梅內(nèi)斯

　　最低殘?zhí)橇繛?12克/升，但通常為300克—500克/升。雪莉酒是產(chǎn)自西班牙的一種加強型葡萄酒，佩德羅—希梅內(nèi)斯是采用同名的葡萄釀制、經(jīng)氧化型熟化而成的雪莉酒。因佩德羅—希梅內(nèi)斯果皮較薄，發(fā)酵之前經(jīng)曬干處理，因此由其釀成的佩德羅—希梅內(nèi)斯含有大量的殘留糖分。佩德羅—希梅內(nèi)斯呈深棕色，帶有濃郁的干果、咖啡和甘草的香氣。

　　托卡伊精華

　　最低殘?zhí)橇繛?50克/升。托卡伊精華的產(chǎn)地與釀酒葡萄都與托卡伊阿蘇貴腐酒一致，但此酒僅用被貴腐菌侵染的葡萄的自流汁釀造，成酒中殘?zhí)橇繕O高，在450克/升以上。因這種極甜的葡萄酒非常難得，所以在市場上并不多見。