本報訊  5月7日是初三學生返校復課日，針對這次涉及復學學校多、區(qū)域分布疏散、學生年齡小、開學時間集中、防控難度大的現(xiàn)實情況，河北省衡水市景縣市場監(jiān)管局超前謀劃，精密安排，做到人員跟進、措施跟進、督查跟進、整改跟進，細查嚴督，即查立改，切實保障復學師生的飲食安全和身體健康。

　　提前介入，靠前服務(wù)。為確保初三有序復學，4月27—28日，景縣市場監(jiān)管局派出6個執(zhí)法督導組，由6個副局長帶隊，對全縣所有初三學校進行了全面檢查督導，指導學校落實主體責任，按照《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點》《特種設(shè)備現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查原始記錄表》，逐條逐項核驗校園食堂、特種設(shè)備、校園周邊等，排查風險隱患，堵塞監(jiān)管漏洞。

　　壓實細節(jié)，不留死角。一是把好資質(zhì)關(guān)。嚴格審查食堂的經(jīng)營許可證是否合法有效，從業(yè)人員是否持有有效的健康證。二是把好原料關(guān)。檢查原材料進貨查驗、索證索票及相關(guān)臺賬，重點查看是否對原庫存的食品原料進行全面清理。三是把好操作關(guān)。要求從業(yè)人員佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求規(guī)范操作，做好燒熟、煮透，切實保障食品加工的安全衛(wèi)生。四是把好衛(wèi)生關(guān)。檢查食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生，是否達到“明廚亮灶”，檢查餐飲具消毒記錄。查驗學校醫(yī)務(wù)室從業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格，以及藥品和醫(yī)療器械的采購登記、儲存、使用、養(yǎng)護、銷毀等情況。五是把好安全關(guān)。指導制定食品安全事故應(yīng)急方案，每天定時做好衛(wèi)生消毒和通風，規(guī)范做好食品留樣，保障食品存儲安全。同時，查驗特種設(shè)備的注冊登記、維保情況，人員持證上崗以及事故應(yīng)急救援預案等情況。

　　強化應(yīng)急，保障物資。落實“學校基本防控條件不達標的不開學”的要求，督導組詳細詢問復學學校防疫物資儲備情況、來源途徑及需求缺口，督促各學校做好應(yīng)急預案，并提醒學校嚴格落實防疫物資儲備工作，根據(jù)師生人數(shù)和防控需要，從正規(guī)渠道購進和補充相應(yīng)數(shù)量的洗手液、消毒液、酒精、口罩、測溫儀、手套、防護服等防疫物資。

　　排除隱患，凈化環(huán)境。對全縣初中學校周邊200米范圍內(nèi)所有商超、餐飲店、藥店等，進行全面檢查登記，重點檢查餐飲店的證照、進貨索票索證、臺賬，后廚衛(wèi)生、冰箱生熟情況、食材新鮮程度等。按照“有錯必糾，違法必查”的要求，嚴厲查處無證無照經(jīng)營，嚴厲打擊無照無證經(jīng)營食品、制售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品及其他不合格食品違法經(jīng)營行為，全力排查清除校園周邊食品安全隱患。

　　截至目前，景縣市場監(jiān)管局已對轄區(qū)23所中學進行了全覆蓋檢查，出動檢查人員60人次。通過檢查，對發(fā)現(xiàn)的廚房設(shè)施、設(shè)備部分未清洗；庫房貨架標識不明；備餐間紫外線消毒燈懸掛位置過高；炊具、灶具無專門存放處等4件共性問題，當即責成即改即結(jié)。對個別問題學校存在的不符合《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點表》的12件問題，出具了限期整改通知書。下一步，該局將繼續(xù)跟進學校開餐情況，加強動態(tài)監(jiān)管，確保取得疫情防控和平穩(wěn)開學“雙勝利”。