本報訊  （記者張宏沛  通訊員李國榮）疫情防控期間，寧夏回族自治區(qū)銀川市市場監(jiān)管局興慶區(qū)分局應用計算機互聯(lián)網技術，組織配餐中心從業(yè)人員參加2期線上“企業(yè)復工復產安全知識培訓”，組織參加快檢技能培訓1期，監(jiān)管干部現(xiàn)場檢查培訓3期，旨在進一步規(guī)范操作行為，提升餐飲服務水平。

　　2019年9月，銀川市興慶區(qū)引進了寧夏恒昌餐飲管理有限公司學生營養(yǎng)餐供餐項目，解決興慶區(qū)尤其是農村地區(qū)師生的就餐安全問題。為把這一項目做實做優(yōu)，切實做好校園食品安全監(jiān)管，銀川市市場監(jiān)管局興慶區(qū)分局提前介入施工建設過程，逐項對照食品經營許可管理辦法和食品經營許可審查通則的要求，以專業(yè)的視角，嚴格審查布局設計、工藝流程、設施設備和運輸配送等關鍵環(huán)節(jié)存在的問題，幫扶企業(yè)整改落實，消除風險隱患，全力打造現(xiàn)代化高水平的中小學營養(yǎng)餐配送中心。截至目前，已為掌政中學、月牙湖回民中學、興慶區(qū)回民中學等8所學校供餐，單日供餐量達1355份。

　　項目建成后，該局將該中心列為重點監(jiān)督檢查對象，風險等級評定為B級，選派業(yè)務能力強、專業(yè)素質過硬的監(jiān)管干部作為網格員，加大監(jiān)督檢查頻次，強化監(jiān)管力度。同時將該配餐中心升級為網絡廚房，接入“銀川市‘明廚亮灶’智慧食安”監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)線上線下同步監(jiān)管；并將該中心納入快速檢測實驗室惠民工程范圍，政府出資幫助采購設備和試劑，滿足對果蔬農藥殘留、食用油品質、干制品二氧化硫等八大類項目的快速檢測，進一步強化食品原材料進貨查驗和餐飲服務關鍵過程管控。

　　下一步，該局將督促企業(yè)切實落實食品安全主體責任，開展食品安全應急事故演練，為復課后營養(yǎng)餐供應做好充分的準備。