在消費快速升級的當下，人們衣食住行的方式也不斷變化，最貼近生活的買菜、賣菜也玩出了各種新花樣。生鮮行業(yè)目前還處于藍海市場，吸引著越來越多的企業(yè)入局。如何讓消費者吃得好、吃得新鮮、吃得實惠，是生鮮企業(yè)贏取市場的關鍵，也是應下大力氣思索的問題。

　　當大多數(shù)“賣菜”企業(yè)將注意力集中在“最后一百米”時，廣東省皇圖生態(tài)農業(yè)發(fā)展股份有限公司（以下簡稱“皇圖農業(yè)”）另辟蹊徑，在有機種植和高速運輸上發(fā)力。其融入大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、冷鏈配送技術的智慧農業(yè)高速運輸系統(tǒng)，打通了生鮮產品從產地到消費者手中的整個鏈條，顛覆了傳統(tǒng)生鮮銷售模式。

　　有機種植   從六方面嚴格把控

　　皇圖農業(yè)專注有機種植，從種子、土壤、水、有機肥料、種植技術、新農人的思想等六方面嚴格把控，在有機種植領域深入布局，致力于讓百姓吃到放心的有機農產品。

　　為了保證種子的品質安全，嚴格篩選種子，精選農科院有機種子育苗。

　　在土壤方面，利用力源生物科技（深圳）有限公司的微生物有機肥，改良土壤環(huán)境，降解重金屬，解決酸堿失衡、菌群失調的問題，保證土壤肥力的基礎上為有益菌群創(chuàng)造了微生物有機循環(huán)生命體系?？紤]到某些作物在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土壤從生產其他農產品到生產有機農產品需要2—3年的轉換期，所以，皇圖農業(yè)在種植前會先給土壤一個滿足有機農產品生產的轉換期，施加有機肥改善土壤不良質地、土壤肥力、土壤環(huán)境等問題，然后才種植農作物。

　　在灌溉用水上，基地灌溉用水水質符合GB 5084的要求，定期檢測土壤中的水分含量，保證農作物新陳代謝順利進行，為有機種植提供條件。

　　在種植技術上，種植過程中不使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術，遵循自然規(guī)律，采取物理和生物方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全健康的有機農產品。在植物生長過程中，使用物理誘捕等技術對作物進行除蟲、人工除草抑制雜草生長，并改善水源情況、凈化空氣等。

看易行難   生鮮行業(yè)不少問題待解

　　蔬菜禽肉作為生活中的日常消耗品，行業(yè)門檻低，充滿商機。但激烈的競爭，高額的損耗成本，也讓生鮮行業(yè)產生一系列問題。

　　首先，在種植環(huán)節(jié)，經常會出現(xiàn)信息不暢、思路狹窄、盲目跟風等問題，導致產品大量滯銷。網(wǎng)絡頻繁出現(xiàn)的蘋果滯銷、柑橘滯銷、小龍蝦賤賣等新聞，除了是打感情牌的營銷手段，更多的是農民看著作物爛在地里。市場的沖擊會打擊農戶的種植激情，對來年部分農作物價格產生直接影響。

　　另外，目前行業(yè)內的生鮮企業(yè)大都沒有打通農場，其產品絕大部分還是來自于供應商，而企業(yè)只是充當著一級批發(fā)商的角色。這樣一來，可以發(fā)現(xiàn)市場上很多同類型的生鮮店幾乎沒什么差別，區(qū)別僅在于品牌，行業(yè)同質化競爭嚴重。

　　生鮮行業(yè)還有一個工作十分重要——質量認證，傳統(tǒng)的蔬菜水果銷售，其質量、來源的追溯是一個難題。從產地出發(fā)，經過一級、二級、三級經銷商……等最后到消費者手中，價格也發(fā)生了翻天覆地的變化。

　　如何打通整個產業(yè)鏈，讓這些農產品從生產到運輸整個過程暢通，讓消費者信任自己的品牌和質量，是所有生鮮企業(yè)必須考慮的課題。然而，想要打通整個產業(yè)鏈條，對于生鮮企業(yè)而言非常困難。

　　吃透全產業(yè)鏈   打造智慧農業(yè)信息系統(tǒng)

　　吃透整個生鮮產業(yè)鏈，包括前端的產地種植養(yǎng)殖，中端的包裝處理、冷鏈運輸，終端的銷售販賣等。前前后后涉及多項技術和業(yè)務，以及風險和成本。因此，為降低風險、提高容錯率，大多數(shù)企業(yè)選擇在賣菜的其中一個環(huán)節(jié)發(fā)力，誰也不愿意做第一個吃螃蟹的人。

　　皇圖農業(yè)以生產有機農產品為核心，在產品源頭把控上擁有很大的話語權。目前，該企業(yè)經營的農產品品類包含湘西黃牛肉、野生海鮮、有機蔬菜、有機水果、有機糧油等，從種植到銷售，整個過程的信息在溯源系統(tǒng)都可以追查到。

廣東省皇圖生態(tài)農業(yè)發(fā)展股份有限公司董事長向建華

　　從皇圖農業(yè)身上可以看到，從事最前端的農業(yè)種植類科技企業(yè)掌握著行業(yè)的主動權。成功打通生鮮行業(yè)從源頭到消費者餐桌的整個鏈條，它們也似乎更有機會。這類專注于農產品種植的企業(yè)，如何解決食材包裝、物流、溯源、銷售以及售后服務呢？在不滿足于只是種菜之后，皇圖農業(yè)開始了整個生鮮鏈條的布局。

　　首先在貨源上，以食材有機安全為標準；在生產上，蔬菜分揀線、水果分揀線、肉類切割包裝線等一應俱全；在物流方面，擁有冷連保鮮配套的運輸車；在最后的銷售環(huán)節(jié)，皇圖農業(yè)擁有線上線下商城。

　　對于這樣的布局，很多業(yè)內人士表示疑惑：生鮮產品的保質期很短，企業(yè)想要保證自己有機、新鮮的招牌，產品必須當天賣出去，那么如果賣不出去該怎么辦？

　　為此，皇圖農業(yè)打造了自己的智慧農業(yè)系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)，掌握了實時變化的菜品需求數(shù)據(jù)。再根據(jù)這些信息，安排貨源地按量發(fā)貨，盡量保證送出去的食材在保質期內全部賣完，將產品庫存和折損降到最低。如果賣不完，種植部門的工人會將這些食材回收，做成有機肥，形成良性循環(huán)。

　　立足深圳  打造大灣區(qū)有機食材運輸線

　　新鮮食材最快16小時從產地到餐桌，這是皇圖農業(yè)為自己立下的目標。為此，皇圖農業(yè)立足深圳，規(guī)劃了一條“皇圖生鮮高速公路”，覆蓋面從湖南至整個大灣區(qū)。在這個范圍內，各地優(yōu)質特產會以最新鮮的狀態(tài)到達消費者手中。并且各地特色農產品交互售賣，形成大灣區(qū)特色生鮮網(wǎng)絡。

　　值得一提的是，這條有機農產品輸送路線還帶動了湖南不少貧困地區(qū)農業(yè)發(fā)展，幫助多家農戶致富。此舉形成的社會正能量，也在一定程度上為皇圖農業(yè)贏得了好口碑，幫助其獲得兩地政府的支持扶助。

　　目前皇圖農業(yè)取得的成績和反響證明，其全產業(yè)鏈的布局是比較成功的。未來皇圖農業(yè)是否能發(fā)揮生產、科技、品牌、政府等多方優(yōu)勢，占領更多的市場份額，尚需拭目以待。　?。ê螡?彭志端 楊海濱）