本報訊 隨著全國疫情形勢持續(xù)向好，多地正加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)。經(jīng)歷疫情，人們逐漸意識到文明健康用餐的重要性，這個轉(zhuǎn)變催生了餐飲業(yè)的“新變革”。作為中國最大的竹筷生產(chǎn)基地，浙江麗水慶元縣看準(zhǔn)了公筷產(chǎn)業(yè)這一新商機(jī)，4月初，該縣率先發(fā)布《慶元竹木公筷團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，助力縣域竹木企業(yè)搶占市場先機(jī)。

　　慶元縣的毛竹立竹量有6000多萬株，是全國重點(diǎn)毛竹產(chǎn)區(qū)。相較于木質(zhì)筷子，毛竹的生長周期短，成材率高，3—5年就可投入生產(chǎn)，是一種更加綠色環(huán)保的可再生資源，近年來頗受市場青睞。目前慶元擁有竹木加工企業(yè)300余家，其中涉及竹筷加工企業(yè)15家，年銷售筷子10億雙，產(chǎn)值5億元。完備的竹筷加工產(chǎn)業(yè)鏈為“慶元公筷”的誕生打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。

　　“疫情之前，慶元的公筷生產(chǎn)基本都是被動承接訂單再生產(chǎn)，僅浙江艾米家居用品有限公司一家在2018年開始主動做公筷產(chǎn)品的推廣。”慶元縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局副局長吳松奇表示，國家目前對公筷的生產(chǎn)還沒有制定強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，有些場所使用的公筷和普通筷子外觀上沒有任何區(qū)別，僅僅冠以公筷的名字。

　　為了規(guī)范“慶元公筷”的生產(chǎn)，4月1日，慶元縣發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，規(guī)定了制作公筷的竹材、使用來源合法性、質(zhì)地等內(nèi)容。另外，為提升“慶元公筷”的品牌影響力和市場競爭力，標(biāo)準(zhǔn)還對產(chǎn)品的生產(chǎn)尺寸、規(guī)格、含水率、遷移物指標(biāo)等做了規(guī)定，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。

　　目前，慶元已推出“城市主題”“景區(qū)主題”“健康主題”等系列公筷，為各大城市、景區(qū)量身設(shè)計“一城一筷”“一景一筷”。據(jù)了解，首單“城市主題”公筷100萬套已簽約并投入生產(chǎn)。衢州市東方集團(tuán)采購的100萬雙用于贈送推廣使用的“公筷”，也已投入生產(chǎn)。“我們還向浙江援鄂醫(yī)務(wù)工作者贈送了公筷禮包，希望他們可以帶動身邊人建立使用公筷的餐桌新文明。”吳松奇說道。

　　慶元縣政府協(xié)同麗水市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會、慶元縣竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會鼓勵引導(dǎo)餐飲企業(yè)在復(fù)工后使用公筷，保障用餐衛(wèi)生。