本報訊   面對新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的雙項重任，河北省衡水市市場監(jiān)管局濱湖新區(qū)分局緊緊圍繞復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市、復(fù)課和餐飲企業(yè)風(fēng)險排查5個工作，將市場監(jiān)管、疫情防控、餐飲保障和企業(yè)幫扶相結(jié)合，以問題為導(dǎo)向，打通“堵點”，焊接“斷點”，保障轄區(qū)食品安全,打造多層次、全方位食品監(jiān)管體系。

　　一是圍繞商超復(fù)市，突出食品流通行業(yè)監(jiān)管。濱湖新區(qū)分局組織轄區(qū)相關(guān)企業(yè)召開食品流通領(lǐng)域工作約談會，向企業(yè)宣講疫情防控期間注意事項，發(fā)放《衡水市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局關(guān)于食品流通領(lǐng)域告誡書》，并及時組織執(zhí)法力量對轄區(qū)商超開展專項檢查，以肉蛋奶和蔬菜、水果等關(guān)系群眾生活的產(chǎn)品為重點，以食品和原材料保質(zhì)保價保量供應(yīng)為目標(biāo)，重點排查違規(guī)漲價、銷售過期食品等違法行為，要求各超市簽訂責(zé)任書，承諾積極開展提質(zhì)保價活動，提升服務(wù)品質(zhì)，保證商品質(zhì)量，杜絕哄抬物價等違法行為。同時對重點食品全面開展抽檢工作，用實際行動保障群眾的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”，目前第一批22個細(xì)類60批次已抽樣完畢。

　　二是開展工地食堂復(fù)工檢查，填補(bǔ)監(jiān)管短板。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，建筑工地食堂食品安全壓力逐漸增加，為預(yù)防群體性食物中毒事件，保障建筑工人飲食安全，濱湖新區(qū)分局組織開展轄區(qū)建筑工地食堂風(fēng)險隱患排查。執(zhí)法人員以“五嚴(yán)查”為重點，嚴(yán)查食品原材料采購、嚴(yán)查食品加工制作、嚴(yán)查就餐衛(wèi)生環(huán)境、嚴(yán)查健康持證、嚴(yán)查食品留樣，并在檢查過程中將執(zhí)法與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，幫助建筑工地食堂完善食品安全措施，預(yù)防各類食品安全風(fēng)險，切實提高建筑工地食堂食品安全管理水平。在檢查過程中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)河北建設(shè)集團(tuán)天辰建筑工程有限公司食堂存在工作人員健康證過期，未能提供進(jìn)銷貨臺賬，食品及原材料未分區(qū)、分類擺放等現(xiàn)象，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)改通知書責(zé)令其限期改正。

　　三是加強(qiáng)校園復(fù)課保障，開展校園食堂提升工作。衡水市是教育大市，濱湖新區(qū)有著衡水第一中學(xué)、衡水志臻實驗中學(xué)等一批影響力大、知名度高的學(xué)校，為保障轄區(qū)校園食品安全，穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校復(fù)課進(jìn)程，濱湖新區(qū)分局適時召開校園檢查工作研討會，安排部署檢查工作，重點檢查從業(yè)人員健康證及是否嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗記錄、采購索證索票等制度，是否采購使用不符合動物檢疫規(guī)定或不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽自加工食品。要求食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范餐飲加工環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對食品原材料采購的管控和溯源管理，全力推進(jìn)校園食堂提升工作。截至目前，轄區(qū)內(nèi)100%學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”；100%學(xué)校食堂制定食品安全自查計劃、建立自查清單、確定自查項目；100%大中專院校設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)；100%中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂配備專職食品安全管理人員；濱湖新區(qū)申報創(chuàng)建的4家省級校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂，全部通過省級考核驗收。

　　四是做好食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)產(chǎn)幫扶，提高產(chǎn)品競爭力。隨著疫情形勢逐漸好轉(zhuǎn)，轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，濱湖新區(qū)分局因時因勢調(diào)整工作重心，以市局“百人幫百企”活動為抓手，簽訂責(zé)任狀，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行對口幫扶，通過定企、定人、定責(zé)的方式，切實為企業(yè)解憂紓困，助力轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)有序復(fù)產(chǎn)。并按照省市局相關(guān)要求，積極推廣HACCP等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系和食品生產(chǎn)集中區(qū)域提升工作，結(jié)合食品追溯體系建設(shè)和食品召回管理制度的落實，推動監(jiān)管模式由“事后檢驗”向“全過程檢查”的轉(zhuǎn)變，全面加強(qiáng)了食品質(zhì)量安全水平、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增強(qiáng)產(chǎn)品綜合競爭力，助力打造濱湖新區(qū)地域性食品品牌。

　　五是有序推進(jìn)餐飲企業(yè)風(fēng)險排查，確保飲食安全。受到疫情影響，春節(jié)前后“年夜飯”訂餐單位暫停了供餐服務(wù)，造成大量食材、熟食制品積壓在餐飲單位的庫房和冰柜中，存在安全隱患。為切實保障餐飲單位復(fù)餐后的食品安全工作，濱湖新區(qū)分局聯(lián)系了區(qū)環(huán)衛(wèi)處，集中對食材、熟食制品進(jìn)行了清理。同時，要求各餐飲單位按照相關(guān)要求，在復(fù)餐前做好庫存食材大清理、涼菜專間大消殺、冰箱冷柜大清洗、工具用具大消毒、就餐場所大清潔等相關(guān)工作；在復(fù)餐后嚴(yán)格把關(guān)餐飲服務(wù)的人員衛(wèi)生、新進(jìn)食材的進(jìn)貨查驗、加工場所的清洗消毒、隔離就餐等工作，確保用餐人員的飲食安全，促進(jìn)餐飲行業(yè)回暖復(fù)蘇，共同維護(hù)食品安全消費(fèi)環(huán)境。

　　下一步，濱湖新區(qū)分局將繼續(xù)以食品安全為中心，創(chuàng)新監(jiān)管模式，突出重點工作，履職盡責(zé)，擔(dān)當(dāng)作為，確保轄區(qū)群眾食者無憂、飲者無慮。