本報訊  為強化“三服務(wù)”力度，按照浙江省委“兩手硬，兩戰(zhàn)贏”的要求，浙江省湖州市決定開展為期2個月的疫情防控期間積壓食品及原料專項清查行動，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范處置新冠肺炎疫情防控期間積壓的食品及原料，嚴(yán)防使用變質(zhì)過期原料加工生產(chǎn)食品、銷售經(jīng)營過期食品等違法違規(guī)行為，有序推進(jìn)其復(fù)工復(fù)產(chǎn)，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　此次專項行動重點針對食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊、小食雜店、食品批發(fā)市場、餐飲服務(wù)提供者等停工停產(chǎn)時間較長的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

　　該行動要求湖州各區(qū)縣全面督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前開展全面庫存清查。疫情發(fā)生后，湖州市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位受到較大影響。湖州市市場監(jiān)管局堅持監(jiān)管與服務(wù)并舉，出臺《關(guān)于應(yīng)對疫情支持企業(yè)健康發(fā)展的九條舉措》，全力幫助廣大企業(yè)樹立信心、共渡難關(guān)。

　　對于疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)，為保障市場供應(yīng)而需增加生產(chǎn)類別、范圍的變更實行告知承諾，該局采取企業(yè)提交申請材料并做出承諾的就直接予以變更許可的方式。同時，積極派出人員指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)提供單位訂餐配送服務(wù)，解決部分單位疫情時期就餐困難。

　　為指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法處理和利用積壓食品原料，防止發(fā)生違法違規(guī)行為，湖州市市場監(jiān)管局還就有關(guān)食品安全工作發(fā)出提示：

　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)前庫存清查  食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前應(yīng)開展庫存清查，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原料，并予以無害化處理，做好臺賬記錄。

　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)后先進(jìn)先出  食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則加強原料、半成品和成品的進(jìn)出庫管理。

　　多措并舉加快處置  在疫情防控期間，在符合法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)前提下，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可采取多種方式規(guī)范處理積壓的食品及原料，包括食品及原料直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴大外賣業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)銷售等以及向社會捐贈。

　　處置過程規(guī)范有序  餐飲單位直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝，但應(yīng)當(dāng)在銷售場所或網(wǎng)頁明顯位置標(biāo)示相關(guān)信息。

　　遵規(guī)守法四個嚴(yán)禁  嚴(yán)禁使用回收食品、過期原料生產(chǎn)食品；嚴(yán)禁經(jīng)營過期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲食品；嚴(yán)禁以改換包裝、標(biāo)簽等方式進(jìn)行銷售或贈送；嚴(yán)禁虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。 （蔣艷慧）