本報訊  在國家防控疫情阻擊戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)最關(guān)鍵時刻，青島市廚藝研究會率先向行業(yè)內(nèi)外發(fā)出倡議書和號召令，動員各會員和會員單位等餐飲賓館、酒店企業(yè)行動起來，發(fā)揮青島市廚藝研究會在社會生活、餐飲行業(yè)的獨(dú)特作用，為打嬴疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)餐飲人的力量。

　　從2月初至今，青島市廚藝研究會會長辦公會議連續(xù)多次向協(xié)會會員單位和會員個人發(fā)布以“戰(zhàn)疫情 獻(xiàn)愛心”主題倡議書、號召令，希望全市餐飲人和酒店企業(yè)及時行動起來，人人參與、聯(lián)防聯(lián)控，做好自我防護(hù)和健康管理。中國最美廚師、山東省烹飪協(xié)會副會長、青島市廚藝研究會會長邴吉呼吁“從我做起，從行業(yè)良心做起，絕不做宰殺和制作野生動物的烹飪加工，絕不做違背我們新時代餐飲人良心烹飪加工”。

　　面對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，必須做好較長時間抗擊疫情、經(jīng)營困難的準(zhǔn)備，疫情之后還將面臨餐飲堂食由低位舒緩復(fù)蘇的較長期。青島市廚藝研究會建議，餐飲行業(yè)一方面要理性科學(xué)的采取相關(guān)防疫措施，積極應(yīng)對疫情帶來的暫時困難；另一方面要順應(yīng)市場變化的趨勢，化風(fēng)險為風(fēng)口，通過提供線上餐飲全覆蓋，“零接觸”滿足宅家、上班等市民的消費(fèi)需求，保障餐飲消費(fèi)供給，最大程度減少經(jīng)營損失，共同做大做強(qiáng)全市餐飲業(yè)線上消費(fèi)市場。

　　對此，青島市廚藝研究會計(jì)劃聯(lián)合阿里巴巴本地生活服務(wù)平臺“餓了么”“口碑”等平臺，通過線上服務(wù)助力餐飲供給，采取提供統(tǒng)一轉(zhuǎn)售和配送渠道、螞蟻金服低息貸款、延長貸款周期、芝麻信用貸款形式的增值服務(wù)等措施幫助會員單位應(yīng)對疫情渡難關(guān)。